百年老店“廖孖记”疑结业,食安中心指腐乳含菌量超标12倍,东主曾申诉声誉尽毁

2024-07-18 09:57

百年腐乳老店“廖孖记”本月被食物环境衞生署食安中心抽验瓶装腐乳,发现含过量蜡样芽孢杆菌,较标准超出30%。廖孖记东主廖太日前到《东张西望》申诉,称报道令该店一夜“声誉尽毁”,萌生结业念头。惟食安中心于日前(16日)公布,指检测来自油麻地的样本,结果同样发现蜡样芽孢杆菌超标。而近日有网民在其门巿外拍得张贴结业的告示。

百年腐乳老店“廖孖记”卷食安风波

▲百年腐乳老店“廖孖记”卷食安风波,近日有网民指其店铺张贴结业告示。FB图片

食安中心在7月4日公布,指一个来自西营盘零售点的“廖孖记卫生腐乳王”样本检出每克含13万个蜡样芽孢杆菌,超标30%;指令廖孖记将受影响批次产品停售及下架。廖孖记东主廖太因此事主动联络《东张西望》,指廖孖记在腐乳界的地方很高,但食安中心报告出街后,接获大量查询电话,人人都拿货来退,甚至有人将已过期的腐乳拿来要求回收,令她觉得该店“声誉尽毁”,寝食难安,更萌生结业念头,“宁愿唔做,将店铺结业”。

然而,食安中心再在16日公布,指在7月9日从油麻地一个零售点就其瓶装腐乳样本进行检测,结果显示该样本每克含130万个蜡样芽孢杆菌,较每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌,超标12倍。食安中心更指,早前已向生产商廖孖记作出指示,惟跟进检测的结果仍属不满意。

今日有网民在FB群组上载照片,指廖孖记位于油麻地的地铺贴出“结业”、“停止营业”的字句,疑似结业。

根据旅发局文章介绍,廖孖记自1905年创立,家传经营至第四代,有给餐厅供货,比如湾仔福临门酒家。

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