北上消费︱餐饮业斗价格战,政治局关注行业“内卷”

2024-08-11 10:14

内卷(involution)原本是一个哲学及社会学术语,自2018年起开始在内地互联网流行,意涵与竞争有相似之处,但含贬义色彩,常指恶性竞争。中央政治局7月底召开会议,首次提及“要强化行业自律,防止‘内卷式’恶性竞争”。这是“内卷”一词首次出现于中央层级会议公报。

深圳商场内,平价快餐店更受顾客欢迎。

▲深圳商场内,平价快餐店更受顾客欢迎。

失业率高企,在僧多粥少的环境下,“内卷”之势几乎席卷各行各业,包括餐饮业。天眼查平台数据显示,今年上半年内地餐饮相关企业注销量达到105.6万家,2023年全年的注销餐厅仅为135.9家,不过上半年仍有134.6万家新注册餐饮企业。

餐饮行业的迭代速度加快、“内卷”加剧,最显著的特征之一就是“卷价格”,各连锁品牌从降级促销,到推出平价外卖业务,再到开辟廉价子品牌,有网友称“没有最低,只有更低”。

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