适逢中秋佳节，虽然月饼、茶叶及酒类等传统旺季消费出现订单量减少及定价下跌的情况，但大闸蟹消费仍然获寄予厚望。根据《2024中秋送礼趋势洞察报告》对去年数据分析指出，中秋送礼品类主要集中于食品（62%）与饮品（30%），其中食品的第一名是月饼、第二是大闸蟹，但月饼是大闸蟹约7.8倍。有十年行业经验的伯虎螃蟹创始人唐武平更认为，“从送礼角度来看，大闸蟹还是有点档次的，月饼容易看上去廉价，烟酒又那么贵”。

月饼市场1年间或消失20亿元

据内媒报道，部分月饼代工厂的营业模式从往年的“忙到凌晨出货”变为今年的“做三休一”；有五星级酒店销售指标削逾80%，由80万元（人民币，下同）降到了15万元。

根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，2023年内地月饼产量为32万吨，销售额为220亿元；今年中秋月饼产量与销售额分别预计约30万吨及200亿元，即1年间20亿元的市场可能已消失。

报道提到，月饼之中也出现了“转型”，一是月饼消费更关注性价比，如抖音月饼产品主要价格集中于200元以下，而500元以上的月饼则逐渐退出市场；二是无糖、低糖月饼及具有地方特色的月饼增长明显。

▲月饼之中也出现了“转型”，一是月饼消费更关注性价比，如抖音月饼产品主要价格集中于200元以下，而500元以上的月饼则逐渐退出市场；二是无糖、低糖月饼及具有地方特色的月饼增长明显。

中秋较往年提早大闸蟹供不应求

相反，多位阳澄湖蟹商表示，近期大闸蟹市场处于供不应求的情况，主因成熟期的问题，“今年天气热，大闸蟹成熟晚，中秋又比往年提前近半个月”。

报道又称，自9月以来，大闸蟹的批发价几乎一日一价，并可能打破2022年的一斤200元最高价。从“中国河蟹第一市”安丰国蟹市场的“苏皖湖大闸蟹”公司获知，9月2日3.5两的母蟹批发价格为一斤100元；9月14日则达到一斤130元，4两母蟹的批发价格已达一斤180元。

智研咨询数据则显示，大闸蟹产量从2016年的74.87万吨增长至2023年的83.9万吨，需求量则从74.3万吨增长至2023年的84.43万吨。同时，2023年大闸蟹批发市场规模333.57亿元，市场规模明显高于月饼市场。

至于中秋节过后，大闸蟹是否延续目前火热形势，虽然有“悲观派”认为总体会下滑30%，因很多客户需求量没有以前多，有的甚至就不采购了；但亦有“乐观派”认为，不管形势怎么样，到了秋天该吃的还是要吃。