鸡蛋仔是香港独特的街头美食，日常行经小食店，都不难发现鸡蛋仔的踪影。每逢到下午茶时段，吃鸡蛋仔当作轻食“过口瘾”之余又饱肚。不过，不同小食店出品的鸡蛋仔款式及口味都略有不同，质素相当参差！近日就有网民在石门购买鸡蛋仔后，惊觉鸡蛋仔竟然是“空壳”，在社交平台大呻尤如交智商税！

石门小食店买鸡蛋仔 盛惠$27惊觉是“空壳” 

日前，有网民于社交平台Facebook“香港茶餐厅及美食关注组”群组发文，分享自己购买到“空壳”鸡蛋仔的中伏经历。事缘，这名网民在石门一间小食店以$27购买鸡蛋仔。但事主对于鸡蛋仔的质素并不感到满意，直指“咁大个女都未见过空壳成咁嘅鸡蛋仔”，更表示“石门食野（嘢）真系交智商税”。从事主上载的图中所见，并非每粒鸡蛋仔都呈涨卜卜的圆形形状。事主更表示收到鸡蛋仔时，“成底都碎晒都照出（整个底都碎了都照出）”，店员逐粒鸡蛋仔放回纸袋内，令事主非常不满。

▲图中所见，并非每粒鸡蛋仔都呈涨卜卜的圆形形状

行内人分析2大原因导致空心

对于鸡蛋仔出现“空壳”、“空心”的情况，有网民跟事主一样表示未能接受，“唔该唔好侮辱香港特色食品（请不要侮辱香港特色食品）”、“好核突，好心熟手先出嚟开档啦”。另一边厢，又有网民反指空心鸡蛋仔才好吃，“传统鸡蛋仔係空心嘅，係脆㗎（传统鸡蛋是空心的，是脆的）”、“空心鸡蛋仔先好食，识唔识食（空心鸡蛋才好吃，懂不懂吃）”。除了关注鸡蛋仔品质外，有人就认为该鸡蛋仔价钱偏贵，表示“哗，$27咁贵，虽然你依个似加咗料，但南山邨原味10蚊底（哇，$27那么贵，虽然你那个像加了料，但南山邨原味10元底）”、“见到$27蚊已经不会买，鸡蛋仔最多$20蚊”。

留言区内，有自称曾经在鸡蛋仔店工作的行内人分析指出，有两个主要原因导致鸡蛋仔空心。第一，是店员在鸡蛋仔制作过程中，倒入太少蛋浆；第二，是蛋浆内的发酵粉不足。至于如何判断确实成因，就要视乎店铺的鸡蛋仔出品是否全部都是空心。不过，亦有网民认为空心鸡蛋仔是“缩皮+懒嘅结果”。

来源：Facebook

文：FDL

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