2024年10月23日是二十四节气的“霜降”，注册中医师谭俊豪接受《星岛》访问指，霜降是秋冬之间的过渡，日夜温差大，秋燥最严重，易伤肺、便秘、关节痛。 他教霜降养生宜忌，并推介14种养生食物及汤水，有助滋润补肺防干燥。

霜降是什么意思？ 天气有何特征？

注册中医师谭俊豪指，“霜降”是二十四节气之第18个节气，也是秋季最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。 为何叫“霜降”？ “霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现，这段时间早晚天气较冷，而中午天气则比较热，昼夜温差大，故古人以“霜降”来命名此节气。

香港天文台预测，霜降节气（10月23日）当日气温介乎23至30°C，天晴及干燥。 其后几日天气普遍晴朗干燥，早晚显著较凉，日夜温差颇大。

霜降节气秋燥最严重 要防3类疾病

注册中医师谭俊豪指，《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”，这说明了霜降时节气温骤降，水汽凝结，初霜出现，秋燥明显。 故防寒、防秋燥是霜降的养生重点。

谭俊豪医师提醒，霜降除了气温骤降，寒邪易伤人体阳气外，也是秋燥最为严重的时节，中医认为燥易伤津，人体也容易受此影响，产生一系列的症状。

肺脏：燥邪犯肺，呼吸道、口鼻、喉咙会出现干燥，而寒冷和干燥刺激也会使慢性支气管炎容易复发或加重; 另外肺合皮毛、肺与大肠相表里，肺脏津液受损不仅会影响皮肤与毛发的状态，导致皮肤干燥而且肠道会因为津液的缺乏导致便秘。

脾胃：寒邪易损伤脾胃阳气，导致脾胃消化吸收功能下降，胃肠动力下降，容易出现腹胀嗳气。 此时节也是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。

四肢关节：霜降节气，气温骤降，寒气侵袭关节，阻碍气血运行，以致疼痛和肿胀。 特别是中老年人极易患上肩周炎、老寒腿（即膝关节骨关节炎）等疾病。

霜降养生宜吃什么？10款食物防秋燥

霜降节气宜吃栗子？ 谭俊豪医师推介10款养生食物，有助纾缓及预防霜降常见的不适症状，性味及功效如下：

1. 柿子

性味：寒、甘、涩。

功效：润肺生津，涩肠健脾。

2. 梨

性味：甘、凉、润。

功效：生津润燥、清热化痰。

3. 银耳

性味：甘、淡、平。

功效：滋阴润肺、养胃生津。

4. 苹果

性味：凉、甘、酸。

功效：益胃生津、止渴除烦、止泻。

5. 百合

性味：甘、微苦、微寒。

功效：润肺止咳、清心安神。

6. 蜂蜜

性味：甘、平。

功效：润肺止咳、润肠通便。

7. 甘蔗

性味：甘、寒。

功效：生津止渴、和胃止呕。

8. 栗子

性味：甘、温。

功效：益气健脾、厚补胃肠。

9. 淮山

性味：甘、平。

功效：健脾、厚肠胃、补肺益肾。

10. 牛肉

性味：甘、平。

功效：补中益气、强筋骨。

霜降养生汤水食疗 推介4款防干燥便秘

谭俊豪医师推介4款滋润汤水、糖水及食疗，具有滋阴、润肺、健脾等功效，纾缓咽喉干、皮肤干燥、便秘等秋燥不适症状。

1. 红枣银耳炖雪梨

材料：红枣3至4粒、雪耳2朵、雪梨2个、冰糖50g

份量：适合2至3人食用。

做法：雪耳洗净，冷水泡软，撕成小朵; 雪梨肉切丁; 红枣去核。 锅中倒入2/3的水，加入处理好的雪耳、梨和红枣，盖好，大火烧开后转小火，锅盖留缝炖30分钟。 加入冰糖，待融化后关火晾凉后即可食用。

功效：清热润肺、生津止咳。

食用宜忌：适合热咳咽痛口渴者、燥咳咽干鼻燥者; 风寒感冒咳嗽者不宜食用。

2. 黑芝麻豆浆

材料：黄豆50g、黑芝麻粉2汤匙、纯净水500ml

份量：适合1人食用。

做法：黄豆洗净，浸泡隔夜，将黄豆、黑芝麻粉、水放入豆浆机，打好后隔渣饮用。

功效：补肝益肾、养阴润燥。

宜忌：适合津液不足的便秘或皮肤干燥者; 黄豆、黑芝麻过敏者不宜食用。

3. 板栗焖鸭

材料：板栗10粒、鸭半只、姜3片、葱段、生抽2汤匙，盐适量，玫瑰露酒适量

份量：适合2至3人食用。

做法：鸭洗净，剁块。 油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段。 下板栗、生抽、盐、玫瑰露酒，加水焖30分钟，收汁即可食用。

功效：益气健脾，滋阴补血。

宜忌： 一般人群均可食用; 疮疡、皮肤病患者慎用。

4. 莲藕山药排骨汤

材料：莲藕200g、山药（淮山）200g、排骨300g、姜3至4片、葱段、纯净水1500ml、盐适量

份量：适合3至4人食用。

做法：排骨下锅炒至变色，加入葱、姜炒香。 放入所有食材与水，中小火炖煮40分钟。 捞起浮沫，按需要稍加调味即可食用。

功效：健脾补肾、滋阴生津。

宜忌： 一般人群均可食用。

霜降节气7大饮食禁忌 要少吃姜葱蒜？

谭俊豪医师指出，在霜降时节，有7种偏辛热的食物不宜吃过量，避免加剧秋燥不适症状。

霜降养生应少吃什么食物？

辣椒：性味辛、热。

花椒：性味辛、温。

桂皮（肉桂）：性味辛、温。

生姜：性味辛、微温。

大蒜：性味辛、温。

葱：性味辛、温。

酒：性味苦、辛、温。

谭俊豪医师提醒，以上食材偏于辛热，容易伤阴耗液，与秋燥相合，引致口渴、咽痛、便秘等症状。

霜降节气养生宜多做2件事

谭俊豪医师又提醒，在霜降时节应注意2大养生细节：

1. 早睡早起

《黄帝内经. 素问. 四气调神大论篇》提出：“早卧早起，与鸡俱兴”，意思是秋天气候转凉，应早卧以顺应的收藏，早起则以顺应阳气的舒达。

2. 防寒保暖

霜降时节气温骤降，关节遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，容易受伤或诱发疼痛。 运动时应保护关节，切不可运动过量，注意保暖，必要时戴上护具。

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