美国麦当劳汉堡事件和近期多项食品召回，引发美国消费者和卫生官员警觉，原因在于美国食品供应链中，像是大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等食源性细菌的风险上升。 经过例行检测后，沃尔玛（Walmart）、乔氏连锁超市（Trader Joe's）和好市多（Costco）等超市的熟食肉类、冷冻松饼、麦当劳汉堡和即食鸡肉餐点等多款商品都因检出细菌而被召回。

美国《健康在线》（Healthline）29日报道，知名品牌Boar's Head维吉尼亚州一处负责生产腊肠的工厂检出大肠杆菌，召回3220吨的熟食，这起事件通报了59例感染，其中至少10人死亡，据美国疾病控制与预防中心（CDC）指出，这次事件影响了19个州。

麦当劳的汉堡事件中，至少75人因食用该产品感染大肠杆菌，涵盖了10个州，虽然公司后续检测显示牛肉无菌，但联邦调查人员怀疑细菌源自生切洋葱。

此外，冷冻松饼和煎饼产品也因例行检测发现李斯特菌而被召回，这些产品在Target、Dollar General和Publix通路销售，但尚未报告感染病例。 今年秋季还有青葱、鸡蛋和即食鸡肉餐点因沙门氏菌疑虑而被召回。

专家指出，全球化食品供应链增大了污染风险，但频繁召回事件也显示现有安全检测措施正发挥作用。

来源：中时新闻网