从内地引进即捞海鲜火锅放题模式的“千海水产”，逆市而上连开两间分店，一位难求。随着人气急升，负面评价也随之而来，包括服务员态度差、入夜后海鲜供应不足等。《星岛申诉王》派出主持实测试食，并找来餐厅负责人作回应。

千海水产近日“店红是非多”，有食客在网上狠批店家赶收工，出现“想食虾无虾、想加汤无汤”、“九点十分已经没有虾捞”的情况，更形容餐厅服务令人不快，认为帮衬是“贴钱买难受”。网上出现负评，餐厅生意却未受太大影响，主持实测当日只能预订到荃湾店晚上九时的消夜场，订位时店员提前通知，晚上11时结束用餐时间。

▲受访客人Wing表示，自己在网上见过有评价指晚上只有很少海鲜。

生猛海鲜款多 临完场未见赶客

顾客入座后可自行透过二维码下单锅底、炸物和烧物，新鲜海鲜则需亲自前往鱼池区域自取，除了鱼池海鲜，还有热荤、饮品、海鲜、蔬菜、水果和甜品等供顾客自取。

实测当日，鱼池海鲜肉眼可见质素不错，虾、蟹类尤其生猛。主持挑选了花螺、花蟹和鲍鱼，挑选后的海鲜有员工协助清洗。入座不足半小时，早前下单的配料、锅底、小吃也陆续送到，海鲜也清理完成，上菜速度尚算合理。

▲鱼池海鲜肉眼可见质素不错。

味道方面，餐厅主打的海鲜质量不俗，清洗也干净，花甲、花螺等未见有沙，生蚝及花蟹口感极佳。其它食物如肥牛、羊肉片、点心、炸物等锅料或小吃也算不错，胜在款多。至于店员服务表现不俗，手脚勤快，有问必答。

时间踏入10点半，随着餐厅即将在半小时后关门，主持开始关注网民所提及的情况，包括店员是否会摆出“赶客”姿态，并提前收起海鲜。主持特意再到鱼池，见到各类海鲜供应状况充足，虾蟹等海鲜仍然生猛，主持提出要捞取海鲜，店员也主动帮忙清洗，未见有“赶收工”的情况。

店长承认试业有甩漏：每日检讨

针对网上投诉，店长阿Man接受《星岛申诉王》访问时承认，餐厅正处于试业阶段，因为新员工的培训时间不足，导致服务质素未如预期。他强调，餐厅已经安排经验丰富的同事辅助新人，以提升服务水平。

对于鱼池海鲜供应，阿Man 则解释，餐厅专注于水产料理，希望顾客能品尝到最新鲜的海鲜。而海鲜运输过程中，难免会有损耗，某程度上影响了供应数量，导致试业时出现供应不足状况。他表示，餐厅每天都在进行检讨改善服务，并持续增加海鲜的供应量。他又提到，为了改善顾客用餐体验，餐厅已增设广播系统，提醒大家用餐的最后时间。

听完店长的解释，大家是否有兴趣亲自来这家即捞海鲜火锅放题体验？欢迎留言分享你的看法！

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