今年对很多消费行业来说都是艰难的一年，花光了疫情期间政府补助的消费者开始勒紧裤带，纽约中餐行业很多业者都抱怨生意惨淡。而1月1日，纽约的最低工资将再度上涨，虽然每小时涨幅只有50美分，中餐业者已经开始担心这将使生意雪上加霜，甚至可能引发中小型餐厅的倒闭潮。

1月1日起，纽约市及长岛和威彻斯特地区的最低工资将从每小时16美元涨到每小时16.5美元，最低加班最低工资从每小时24美元涨到24.75美元，餐饮业小费工人最低工资从每小时10.65美元涨到11美元，餐饮业小费工人加班最低工资从18.65美元涨到19.25美元。

一些中餐业者对此忧心忡忡。在大纽约地区拥有六家餐厅并设立了餐饮投资公司的胡先生说，今年大的经济环境不景气，消费者手里没钱。纽约市和长岛地区的中餐生意平均掉了10%到15%，有些减幅甚至高达30%。现在最低工资上涨虽然每小时涨幅不到1美美元看似不大，但实际上最低工资调涨不仅会带来拿最低工资员工的工资税、加班费的相应上涨，老板为了保持平衡也会对工资水平高于最低工资的员工，也会给出相应调涨。对于一家雇用10个人的餐馆来说，所有因此增加的支出，可能使利润降幅高达30%。

而与此同时，大学毕业生就业状况不景气，高科技公司裁员潮仍在继续，绝大部分中产阶级工资也没有调涨，这将使更多消费者缩减开支。餐厅很难将最低工资上涨带来的成本支出转嫁给消费者，这将导致一些中小餐厅无法维系而倒闭。胡先生说，他跟一些中餐业者聊起这个问题，大家基本达成的共识是：“以后营业额在100万美元以下的餐厅可能都开不下去了。”胡先生说：“最低工资上涨带来的将是系统性的冲击，涨一块动全身。”

布鲁仑餐馆美食林老板林铮说，他认为政府调涨最低工资根本就不是在为低收入者的利益考虑，而是希望多收劳工税，但“美国缺钱也不能把债务都转嫁到企业身上啊。” 林铮说，他的店有十几名雇员，最低工资调涨加上物价上涨已经使他吃不消，而把涨幅打入价格中，又可能会失去很多客人，“现在不知如何是好。”他说。

▲很多人今年已经减少了到餐馆用餐的频次。资料图片

事实上，如今餐馆的价格加上税和小费已经让很多消费者望而却步。在曼哈顿一家时尚品牌公司工作的Amy Tang说，她在疫情前隔三差五就在餐馆吃饭，而疫情之后在外面吃饭的频次已经大幅缩水，现在一个月最多有一两次。“现在餐饮的价格已经让像我这样的中产阶层感觉负担不起了。”她说。

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