去年有不少食肆不敌结业潮，有部分更是开业几十年的老字号茶餐厅，如英发茶冰室、鸿运冰厅饼店、金山海鲜酒家等。但位于湾仔的蔷红茶餐厅不仅开业30多年，最近更杀入红磡开设首间分店，其招牌脆皮烧春鸡在小红书上更被冠以“绝世美味”的称号。

湾仔老字号茶餐厅蔷红“逆市扩张”开分店！平价烧春鸡获小红书热捧

▲蔷红茶餐厅位于湾仔的本店开业逾30年

日前，有数名网民在Facebook群组“香港茶餐厅及美食关注组”中发帖，指红磡崇志街的一间新开茶餐厅“蔷红宅急便”人气火爆，吸引大批食客前来排队。从帖中照片可见，门外聚集十数人排队轮候入座，而店内座无虚席，场面热闹非凡。

超人气$88即叫即整“金牌烧鸡” 老字号开小红书积极宣传

翻查资料，蔷红茶餐厅位于湾仔的本店开业逾30年，凭借招牌菜“金牌烧鸡”而闻名。每份售价$88的烧春鸡均为即叫即整，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，配菜更自选意粉、沙律或薯条，而茶餐厅内其馀的出品亦十分出色，如肉丝炒面、黯然销魂饭、熏蹄叉烧饭等等。

除了是湾仔区内人尽街知的老字号茶餐厅外，蔷红茶餐厅近年也在内地社交平台小红书备受热捧，许多游客来港旅游时都会特意到蔷红一试“金牌烧鸡”，更封其为“绝世美味脆皮烧春鸡”，足见人气，茶餐厅亦有把握机会，积极经营小红书帐号作宣传。是次蔷红红磡分店开幕，也算是打破餐饮界的困局，逆市扩张。

蔷红茶餐厅

地址：湾仔庄士敦道194-204号湾仔商业中心1楼

营业时间： 星期一至六 7am-12am；星期日 11am-12am

电话查询：2838 3784

蔷红宅急便

地址：红磡崇志街28号地下

营业时间：星期一至日 11am-9pm

电话查询：9347 8111

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。