香港人一年四季都喜欢与亲友“烚吓烚吓”吃火锅，火锅食店、配料店于寒冷天气时特别好生意。火锅总不少了特色汤底、肉品、丸类以及鱼皮及响铃等炸物。要买到好吃又有口感的响铃并不容易，有网友早前发现荃湾西一间豆品店“豆腐主义”，其出品的响铃虽售$45一盒但却大赞物有所值，每日制作即场鲜炸，且甚有口感！

网友热捧荃湾西豆品店即炸响铃 $45/盒打边炉必备甚具口感

打边炉总少不少各式豆品，如腐竹、支竹、响铃等，特别是将响铃轻轻浸于汤底内数秒，此时吃到的响铃微微软糯同时不失爽脆，不过能做到如此口感的响铃也不容易。一位网友热捧荃湾西的“豆腐主义”所出品的$45/盒的响铃，大赞与常见盒装完全不同口感，“唯一缺点系好贵”。

店家自设工场每日鲜制

能够做出令人大赞的响铃，原来是出于店家于店内自设工场，每天新鲜制作各款豆品，响铃更是即场鲜炸，才能做到只渌3秒，响铃中心部分也不会过硬的口感。除了响铃之外，店家亦鲜制豆腐花、豆卜、豆腐、豆浆等各式豆品，适合喜欢豆品料理人士。

豆腐主义（荃湾西店）

地址：荃湾川龙街113号地铺

营业时间：早上8时 至 晚上7时

文:RY

资料来源:foodiez.laa＠Threads