走入佐敦的德成街，不难发现这静中带旺的小街云集不少特色食肆，身处其中的滨松町日本料理，走的不是现时流行的Omakase路线，不过就可以吃到另类的厨师发办。

▲滨松町日本料理可以吃到另类的厨师发办。

所谓另类厨师发办，是指滨松町的丰盛发办刺身盛合，师傅会将即日最新鲜刺身放于其中，每次点选的发办刺身盛合内容都有所不同，选用的刺身每天新鲜空运到港，跟在地吃到的只差十二小时。

▲丰盛发办刺身盛合每天新鲜空运到港。

以往可吃到的秋刀鱼，大多是急冻货，适合作烧烤之用。 踏入秋季，正是秋刀鱼当造季节，新鲜的秋刀鱼以刺身演绎，吃来肥美，鱼香中没有半点腥味。

▲秋刀鱼刺身。

东瀛鳗鱼卷是自家创作的菜式，以薄饼包鳗鱼，加入牛油果及蟹籽，吃来饱肚之余不会太腻。

▲自家创作东瀛鳗鱼卷。

滨松町日本料理

营业时间：星期一至日12：00pm - 03：00pm、06：00pm -11：30pm

地址：佐敦德成街4-16号富裕台A座地下2号铺

电话：2323 1880

人均消费：$200-$400

（所有价格以个别店铺为准。 ）

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