《星岛》记者 陈奇杰 深圳报道

2026年的夏日茶饮市场，正在上演一场跨界醉酒潮。

无论是高端商圈的喜茶、霸王茶姬，还是社区街边的益禾堂、爷爷不泡茶，货架与新品海报上，“微醺”“嗨啤”成为高频关键词。供应链端的数据也侧面印证了这场热潮：今年啤酒风味茶饮核心原料出货量已突破200吨。

影响力研究院荣誉院长张荔对《星岛》表示，2026年美加墨世界杯是茶饮品牌集体推出啤酒风味饮料的催化剂，但这波热潮本质上是行业增速放缓倒逼出产品创新。红餐大数据显示，全国茶饮市场增速已从2023年的19.3%回落至2025年的6.4%，传统茶底、水果、乳制品原料创新空间见顶，品牌急需新口味突围。

半个茶饮圈，都在做啤酒

2026年美加墨世界杯在6月启幕，不约而同的，多家品牌在这期间也相继推出了自家的“茶啤”。

7月1日，树夏在成都区域推出饮品海岩法酪泡泡啤力，主打0酒精、真麦香、爽感气泡；7月2日，益禾堂在华中区域一口气上线黄油啤酒、黄油奶啤、黄油啤酒气泡美式三款黄油风味啤酒。

头部品牌喜茶用料则更加“激进”。7月6日，喜茶在广州地区上新茶酒特调科罗娜黄皮桃，将真实啤酒加进果茶之中，上架后有门店一度售罄。

喜茶推出茶特调新品不乏试水的心态，其对《星岛》直言，主要是借助世界杯的氛围推出这款产品。喜茶也强调，将持续围绕茶特调展开品类探索，进一步将茶本身推回新茶饮产品的主角位置，为消费者提供差异化的新茶饮产品选择。

而在更早之前，爷爷不泡茶已于6月29日上新“嗨啤”系列，推出兰香嗨啤冰奶、嗨啤气泡冰茶两款产品。霸王茶姬更是在6月5日就全国上线凤梨摇摇沙、青梅摇摇沙，均加入了啤酒花风味糖浆，被称为“伪装成精酿的茶特调”。

《星岛》也从社交平台了解到，霸王茶姬可能早在去年12月就已筹备推出酒类相关产品。有用户称彼时被霸王茶姬邀请参加现场调研，“咨询内容很多，主要围绕消费者喝酒的经历，重点在啤酒、红酒、气泡酒之类展开，白酒几乎没有涉及”。

供应链端的变化也反映了“茶啤”正从小众噱头变成行业新品类。据糖浆原料公司壹糖天下公众号，壹糖天下今年啤酒花风味糖浆截至6月已出货200多吨，合作品牌涵盖霸王茶姬、爷爷不泡茶、麒麟大口茶、慢茶等多个品牌。

存量内卷下的增量突围

半个茶饮圈扎堆卖“茶啤”，看似是突如其来的夏季热潮，实则是新茶饮行业发展到存量时代的必然选择，背后是行业、消费、场景、流量的多重共振。

品牌IP营销专家陈彦颐对《星岛》表示，世界杯本身就是全球最大的体育IP，自带情绪价值和社交货币属性，茶饮品牌借势做“看球搭子”的营销定位，相当于把产品嫁接到一个现成的、高浓度的消费场景里。

“更值得关注的是，这背后反映出新茶饮行业正在从产品内卷转向场景内卷。传统下午茶时段的增量空间见顶，品牌们急需开辟新的消费时段和情绪场景。啤酒风味恰好卡在了微醺经济和日间放松的交叉点上，既不会真正触碰酒精饮品的监管红线，又能制造话题性和社交传播力。”陈彦颐说。

据勤策消费研究《2026年中国低度酒行业研究报告》，2020至2025年，中国低度酒市场规模从380亿元稳步攀升至650亿元。其中，独饮场景占据低度酒消费场景的38%，主要集中在晚间8点至11点，核心需求是放松身心、辅助睡眠，已成为当前占比最高的消费场景。

这也不是茶饮品牌们第一次尝试微醺赛道。早在2019年，喜茶便与科罗娜联名推出醉醉葡萄啤，奈雪的茶、茶颜悦色也都曾在酒馆业态做出尝试。2025年，蜜雪冰城以2.97亿元收购福鹿家53%股权，正式进军鲜啤市场，则是更为强烈的一个信号。

福鹿家副总经理邱腾宇在今年7月透露，福鹿家依托集团强大供应链、冷链配送加上集中采购，克服了鲜啤的行业壁垒。截至2026年6月，福鹿家全国门店已突破3200家。

头部、腰部、下沉品牌分层发力，形成了不同的赛道入局体系。中国城市发展研究院投资部副主任袁帅告诉《星岛》，蜜雪冰城通过收购福鹿家迈入鲜啤赛道，和喜茶、霸王茶姬等品牌推出啤酒风味茶饮的逻辑存在本质区别。

袁帅认为，喜茶、霸王茶姬的产品仍然属于茶饮品类的延伸，目的是丰富现有产品线，投入的核心集中在产品研发、营销推广层面。但蜜雪冰城收购福鹿家，是直接切入啤酒品类赛道竞争，其目标是依托自身庞大的门店网络、下沉市场的渠道优势以及极致的供应链成本控制能力，在鲜啤这个快速增长的品类里分一杯羹。

袁帅进一步表示，未来新茶饮投身“茶啤”赛道确实会成为行业趋势，但会呈现出明显的分层：对于喜茶、霸王茶姬这类定位中高端的品牌而言，大概率会延续啤酒风味茶饮的路线，将其作为常规产品线的组成部分。而对于蜜雪冰城、益禾堂这类下沉市场布局广泛、门店密度高的品牌而言，在茶饮业务增长见顶后，依托现有渠道优势切入性价比鲜啤、低度数茶啤赛道，可能会成为重要的增长曲线。

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