超有格调！香港7大的西餐厅来了，赶紧抄答案

2024-04-27 15:12

西餐推介2024｜西餐是统称，本地受欢迎的西餐多不胜数，有意大利菜、新派欧陆菜、地中海菜、瑞士菜，亦有扒房、手工薄饼、法式Bistro等，香港高质西餐亦多，今日就为大家推介位于尖沙咀、铜锣湾、中环、上环及湾仔等旺区的必食西餐厅，即看下文看新菜单、招牌菜、必点美食、地址及订位详情。

1. 尖沙咀意大利菜｜The Mistral 叹地道意大利菜滋味手工意粉

尖沙咀海景嘉福洲际酒店的意大利餐厅The Mistral刚刚重开，由来自意大利南部第一大城市拿坡里的行政总厨Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自制意大利家乡风味的纯手工意粉，像是墨汁幼面及寛扁面都是他的招牌作。以墨汁幼面为例，就配以意大利红虾、自家制西红柿汁、新鲜芦笋及香草，入口清新富有鲜味。

全新设计的意大利菜餐单除手工意粉外，还有烟熏澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙红虾及水牛芝士等膳食，其中烟熏澳洲M4和牛柳每份都至少有220克，经过烟熏后提升肉香及平衡油脂香气，另会淋上长时间熬制的牛仔肉汁，再伴以烧新薯及时令杂菜，丰富又可口。餐厅设有丰富的意大利葡萄酒单，如Grappa及Amaro，适合配搭不同食物，提升西餐用餐体验。

The Mistral

营业时间：星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30；星期日 11:00至15:00、18:30至22:30

地址：尖沙咀么地道70号海景嘉福洲际酒店1楼

查询：2731 2870

网址：餐厅专页

2. 湾仔北欧式西餐馆｜aera 新元素北欧陆菜善用本地及时令食材

位于湾仔的小餐馆aera以新派北欧菜作招徕，西餐厅总厨Chevalier Yau喜欢选用本地及时令食材作菜，并加入不少北面欧陆菜常用的烹饪手法，令新设计北欧式西餐充满惊喜及创意。店家最新推出的午市时令尝味套餐（$550/位）共设有6道菜，包括每日新鲜即制的味噌布里欧面包、开胃小食、头盘、主菜及甜点等。

头盘是水果西红柿伴甜椒，大厨精挑当造的水果西红柿，加上西红柿清汤、鰤鱼刺身及腌渍过的甜椒，最后以自家提炼的葱油点缀，凸显鲜甜清爽的多重口感。欧陆主食之一的纽纹意粉伴藏红花及鲜虾，把坚持每天鲜制的手工纽纹意粉，配藏红花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹虾及本地虾等，啖啖都是食材原味，极富地道北欧西餐风味。

aera

营业时间：星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00；星期日休息

地址：湾仔史钊域道6号地铺

查询：2389 9901

网址：餐厅专页

3. 上环地中海风味｜JUNO 新推南欧式早午餐意大利菜结合地中海风味

融入了地中海风味的意大利菜餐馆JUNO，由西班牙籍行政总厨Jordi Vallés Claverol负责设计餐单，他最近新推的4道菜周末早午套餐（$308/位），可供客人自选两款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮制富有南欧煮食风格的西餐，像是胡桃南瓜汤、鹰嘴豆泥、龙虾和大虾煎蛋饼、海鲜砂锅西班牙式短面及塔丁蛋糕等。

其中龙虾和大虾煎蛋饼，是由地道及传统的西班牙蛋饼为基础，加上爽甜的龙虾及大虾、藏红花蒜香蛋黄酱、油封辣椒和水煮洋葱，爱吃蛋饼的话值得一试。海鲜砂锅西班牙式短面的炮制方法，把西班牙海鲜饭及意大利面两者合二为一，利用西班牙西红柿、胡椒及欧陆式洋葱西红柿酱，增加西班牙红虾及墨鱼的甜味，充满地中海西餐气息。

JUNO

营业时间：星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00；星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00

地址：上环永乐街88号地下

查询：2703 5188

网址：餐厅专页

4. 尖沙咀西餐｜Charcoal Bar 米芝莲2星名厨炮制木烤烟熏菜式

刚于尖沙咀新开业的西餐厅Charcoal Bar，由米芝莲2星名厨Bjoern Alexander担任行政总厨一职。Chef Bjoern对食材及烹饪工序要求严谨，擅长因应食物特性炮制佳肴。这次为新餐厅设计的木炭烧烤菜式，精挑来自世界各地的熟成肉食和优质海鲜，分别利用如荔枝木或杏仁木等，以明火烧烤及烟熏凸显食材原汁原味，同时增添不同程度的木炭香气。

这间新餐厅的招牌菜美国Brandt Beef西冷牛扒，先以大火烧香荔枝木表面，再放入特制的高温炭烤烟熏炉中，提升香气与牛肉的味道层次。Chef Bjoern还为烧烤的牛肉研制了多款酱汁，包括辣根忌廉酱、五重黑椒酱、焦化牛油酱和芫荽阿根廷青酱，可增加牛肉的风味。

Charcoal Bar

营业时间：

午餐：星期一至日 12:00至15:00

晚餐：星期一至日 18:00至23:00

地址：尖沙咀海港城海运大厦地下G62铺

查询：2217 0088

网址：餐厅专页

5. 大坑西餐小店｜Nocino 融合意大利菜及瑞士菜风味

大坑向来不乏用心煮食的小店，刚进驻的新西餐厅Nocino，店名取自意大利一款利口酒，是将白兰地及核桃以传统方法酿制而成。这家小餐馆由曾在伦敦任职大厨多年的Matthew Ziemski主理，他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶，因此菜式亦以这两个地方的食材及烹法为主。

这家新西餐厅的必吃西菜包括和牛他他、炸馅饼及手工意粉。意粉的配搭有别于一般的做法，部分融合了来自瑞士的家乡食材。像是牛腱肉酱麻花意粉，肉酱的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸馅饼亦是Matthew身为瑞士人的拿手小吃。原个炸至金黄色的大圆球，外层脆卜卜，里面是融化了的格吕耶尔芝士，邪恶但极为美味。

Nocino

营业时间：

星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30

星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00

地址：大坑铜锣湾道92E号地铺

查询：6012 1098/Whatsapp

网页：Nocino

6. 中环法国餐厅｜La Brasserie 抵食餐单传统风味烹法讲究

法国餐厅La Brasserie是中环区内最受迎欢的欧陆菜西餐厅之一，餐厅主理人兼行政总厨Andre L'Herminier擅长炮制传统法菜。Andre为让更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐单，包括价钱更为亲民的“Plat du Jour”是日精选餐单及午市套餐。

以法国午市套餐为例，客人可自选两道或三道菜的餐点，主菜包括法式香煎龙脷柳、油封鸭腿及63度松露温泉蛋等。菜式价钱虽然亲民，但做法依旧一丝不苟。好像油封鸭腿，经过低温慢煮多重工序，令鸭腿入味却不油腻。爱吃法式甜点的话，不妨在下午时段造访。新推的糕点配咖啡套餐，除供应饮料外，还有多款法式糕饼如泡芙、栗子挞及酥点等，香甜美味。