超有格调!香港7大的西餐厅来了,赶紧抄答案

2024-04-27 15:12

西餐推介2024|西餐是统称,本地受欢迎的西餐多不胜数,有意大利菜、新派欧陆菜、地中海菜、瑞士菜,亦有扒房、手工薄饼、法式Bistro等,香港高质西餐亦多,今日就为大家推介位于尖沙咀、铜锣湾、中环、上环及湾仔等旺区的必食西餐厅,即看下文看新菜单、招牌菜、必点美食、地址及订位详情。

西餐推荐

1. 尖沙咀意大利菜|The Mistral 叹地道意大利菜 滋味手工意粉

尖沙咀海景嘉福洲际酒店的意大利餐厅The Mistral刚刚重开,由来自意大利南部第一大城市拿坡里的行政总厨Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自制意大利家乡风味的纯手工意粉,像是墨汁幼面及寛扁面都是他的招牌作。以墨汁幼面为例,就配以意大利红虾、自家制西红柿汁、新鲜芦笋及香草,入口清新富有鲜味。

全新设计的意大利菜餐单除手工意粉外,还有烟熏澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙红虾及水牛芝士等膳食,其中烟熏澳洲M4和牛柳每份都至少有220克,经过烟熏后提升肉香及平衡油脂香气,另会淋上长时间熬制的牛仔肉汁,再伴以烧新薯及时令杂菜,丰富又可口。餐厅设有丰富的意大利葡萄酒单,如Grappa及Amaro,适合配搭不同食物,提升西餐用餐体验。

The Mistral

The Mistral

营业时间:星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30;星期日 11:00至15:00、18:30至22:30

地址:尖沙咀么地道70号海景嘉福洲际酒店1楼

查询:2731 2870

网址:餐厅专页

2. 湾仔北欧式西餐馆|aera 新元素北欧陆菜 善用本地及时令食材

位于湾仔的小餐馆aera以新派北欧菜作招徕,西餐厅总厨Chevalier Yau喜欢选用本地及时令食材作菜,并加入不少北面欧陆菜常用的烹饪手法,令新设计北欧式西餐充满惊喜及创意。店家最新推出的午市时令尝味套餐($550/位)共设有6道菜,包括每日新鲜即制的味噌布里欧面包、开胃小食、头盘、主菜及甜点等。

头盘是水果西红柿伴甜椒,大厨精挑当造的水果西红柿,加上西红柿清汤、鰤鱼刺身及腌渍过的甜椒,最后以自家提炼的葱油点缀,凸显鲜甜清爽的多重口感。欧陆主食之一的纽纹意粉伴藏红花及鲜虾,把坚持每天鲜制的手工纽纹意粉,配藏红花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹虾及本地虾等,啖啖都是食材原味,极富地道北欧西餐风味。

aera

aera

营业时间:星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00;星期日休息

地址:湾仔史钊域道6号地铺

查询:2389 9901

网址:餐厅专页

3. 上环地中海风味|JUNO 新推南欧式早午餐 意大利菜结合地中海风味

融入了地中海风味的意大利菜餐馆JUNO,由西班牙籍行政总厨Jordi Vallés Claverol负责设计餐单,他最近新推的4道菜周末早午套餐($308/位),可供客人自选两款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮制富有南欧煮食风格的西餐,像是胡桃南瓜汤、鹰嘴豆泥、龙虾和大虾煎蛋饼、海鲜砂锅西班牙式短面及塔丁蛋糕等。

其中龙虾和大虾煎蛋饼,是由地道及传统的西班牙蛋饼为基础,加上爽甜的龙虾及大虾、藏红花蒜香蛋黄酱、油封辣椒和水煮洋葱,爱吃蛋饼的话值得一试。海鲜砂锅西班牙式短面的炮制方法,把西班牙海鲜饭及意大利面两者合二为一,利用西班牙西红柿、胡椒及欧陆式洋葱西红柿酱,增加西班牙红虾及墨鱼的甜味,充满地中海西餐气息。

JUNO

JUNO

营业时间:星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00;星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00

地址:上环永乐街88号地下

查询:2703 5188

网址:餐厅专页

4. 尖沙咀西餐|Charcoal Bar 米芝莲2星名厨炮制木烤烟熏菜式

刚于尖沙咀新开业的西餐厅Charcoal Bar,由米芝莲2星名厨Bjoern Alexander担任行政总厨一职。Chef Bjoern对食材及烹饪工序要求严谨,擅长因应食物特性炮制佳肴。这次为新餐厅设计的木炭烧烤菜式,精挑来自世界各地的熟成肉食和优质海鲜,分别利用如荔枝木或杏仁木等,以明火烧烤及烟熏凸显食材原汁原味,同时增添不同程度的木炭香气。

这间新餐厅的招牌菜美国Brandt Beef西冷牛扒,先以大火烧香荔枝木表面,再放入特制的高温炭烤烟熏炉中,提升香气与牛肉的味道层次。Chef Bjoern还为烧烤的牛肉研制了多款酱汁,包括辣根忌廉酱、五重黑椒酱、焦化牛油酱和芫荽阿根廷青酱,可增加牛肉的风味。

Charcoal Bar

Charcoal Bar

营业时间:

午餐:星期一至日 12:00至15:00

晚餐:星期一至日 18:00至23:00

地址:尖沙咀海港城海运大厦地下G62铺

查询:2217 0088

网址:餐厅专页

5. 大坑西餐小店|Nocino 融合意大利菜及瑞士菜风味

大坑向来不乏用心煮食的小店,刚进驻的新西餐厅Nocino,店名取自意大利一款利口酒,是将白兰地及核桃以传统方法酿制而成。这家小餐馆由曾在伦敦任职大厨多年的Matthew Ziemski主理,他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶,因此菜式亦以这两个地方的食材及烹法为主。

这家新西餐厅的必吃西菜包括和牛他他、炸馅饼及手工意粉。意粉的配搭有别于一般的做法,部分融合了来自瑞士的家乡食材。像是牛腱肉酱麻花意粉,肉酱的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸馅饼亦是Matthew身为瑞士人的拿手小吃。原个炸至金黄色的大圆球,外层脆卜卜,里面是融化了的格吕耶尔芝士,邪恶但极为美味。

Nocino Nocino

Nocino

营业时间:

星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30

星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00

地址:大坑铜锣湾道92E号地铺

查询:6012 1098/Whatsapp

网页:Nocino

6. 中环法国餐厅|La Brasserie 抵食餐单 传统风味烹法讲究

法国餐厅La Brasserie是中环区内最受迎欢的欧陆菜西餐厅之一,餐厅主理人兼行政总厨Andre L'Herminier擅长炮制传统法菜。Andre为让更多人享受法式美食,最近推出全新法式餐单,包括价钱更为亲民的“Plat du Jour”是日精选餐单及午市套餐。

以法国午市套餐为例,客人可自选两道或三道菜的餐点,主菜包括法式香煎龙脷柳、油封鸭腿及63度松露温泉蛋等。菜式价钱虽然亲民,但做法依旧一丝不苟。好像油封鸭腿,经过低温慢煮多重工序,令鸭腿入味却不油腻。爱吃法式甜点的话,不妨在下午时段造访。新推的糕点配咖啡套餐,除供应饮料外,还有多款法式糕饼如泡芙、栗子挞及酥点等,香甜美味。

La Brasserie

La Brasserie

营业时间:星期一至星期六 12:00至23:00,星期日休息

地址:中环摆花街29号地下

查询:2506 0990

网址:餐厅专页

7. 铜锣湾意大利餐厅|Casa Cucina 地道意式纯手工意粉

主打手工意粉及时令餐单的意大利西餐厅Casa Cucina,最近由西营盘迁往铜锣湾Fashion Walk。西餐厅主厨兼创办人Anthony Cheung为新店设计全新意大利餐单,部分菜式由旧店招牌菜改良而成,另设计升级版的特色料理。像是风味煮蚬2.0,特别调校凸显大蚬鲜味的酱汁,吃起来更惹味。

新鲜手工意大利粉的选择亦更多元化,包括羊肚菌忌廉寛条面、卡邦尼寛条面、香烤南瓜意大利云吞及虎虾蓝蟹西红柿扁面条等。以香烤南瓜意大利云吞为例,是把传统的意大利云吞加入烤香了的南瓜做馅料,口感烟韧充满果香。意式肉食餐单的推介就有和牛臀盖肉、香烤Peri Peri春鸡及香烤羊架,火候控制得宜,肉嫩多汁。

Casa Cucina

Casa Cucina

营业时间:星期一至五 12:00至16:00、18:00至22:00;星期六及日 12:00-22:00

地址:铜锣湾百德新街59至65号海滨大厦地下C&D号铺

查询:2152 0556

网址:餐厅专页

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