夏天闷热，吃海鲜特别开胃，今日推荐两间酒店的海鲜自助餐，一间联乘本地老字号食店，另一间主打多元化风味，各有特色。

Café Kool的海鲜自助餐联乘老字号。

1 联乘地道云吞面 

近年偶有自助餐与老字号合作，让食客品尝自助餐之时，也可一尝地道风味。好像九龙香格里拉便与三间本地老字号食店合作，包括太平馆餐厅、永华日常及公和荳品厂，于即日至9月6日，在Café Kool的海鲜自助餐，分段送上这些老字号的招牌美食。

在自助餐可尝到永华日常的经典云吞面。

Café Kool的海鲜自助餐包罗一系列冻海鲜，如晚市供应的即开生蚝和原只龙虾，还有青口及刺身等，另有精选开胃菜、国际美食，以及精致甜点，至于本地老字号美食，则按指定日子奉上。例如8月16日至9月6日，便推出永华日常的招牌鲜虾云吞面。永华日常传承七十五年老字号永华面家的制面手艺，每碗云吞面均以鲜甜的招牌汤底、烟韧弹牙的蛋面，以及和鲜虾猪肉云吞制成，加上爽脆的酸萝卜打开胃口，为这顿自助餐添地道风味。

“狂野海鲜市场”自助餐

2 多元化烹调风味

Eaton HK的普庆餐厅也于8月15日起，推出“狂野海鲜市场”自助餐（午市$348起，晚市$618起），以新鲜为题炮制美食，海鲜控可大快朵颐。

自助餐备有多款时令海鲜冷盘，包括生蚝、波士顿龙虾、虎虾、面包蟹、螺和青口等，原汁原味。热盘方面，大厨发挥厨艺，以不同风味及烹法炮制美味海鲜菜。例如即场烹煮的韩式火燄卜卜蚬，以及即场清蒸或快炒的扇贝、大虾、生蚝、鱿鱼、螺和八爪鱼等时令海产，鲜味十足。另备有多国风味的海鲜菜，如新加坡炒蟹和海鲜喇沙汤面，周末晚上更有肥美甘香的香烤大鳝。

自助餐提供多元风味海鲜菜。

西式烹调有三文鱼威灵顿配刁草柠檬汁、香烤波士顿龙虾伴芫荽牛油。欧洲风味则有海鲜砂锅和意式炒甜椒焗沙甸鱼等。人气和风亦不少得 ，如日式海鲜串烧、各式天妇罗如红鲷、鳗鱼及软壳蟹等，菜式多元化，海鲜控一定满足。

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