在家自煮，可选用健康的食材及烹法，又可照顾到家人的口味喜好。今日教大家烹调2菜1汤，有鱼、鸡、猪肉，烹法简单。

2菜1汤 烹法简易 

天气转凉，滋补的“药膳排⻣”正合时。排骨汤加入补肝肾和强筋骨的杜仲、促进血液循环的当归，以及补元气的参须炮制，汤水和肉排富药材香，肉排更可当作餸菜。

梅菜分咸和甜，烹调惹味的“梅菜焖鸡”，适合用甜梅菜，烹调前先将梅菜浸水片刻，以免味道太重。

急冻鱼块啖啖肉，做菜很方便，烹调“香茄烩龙脷柳”选用龙脷，因肉质厚实，适合烩煮。

1.药膳排骨做法

2.梅菜焖鸡做法

3.香茄烩龙脷柳做法

处理梅菜小贴士：

梅菜以芥菜酶成，以惠州最著名，中分泰戴梅菜和甜梅菜。颜名思羲，甜梅菜味道甜，戴梅菜觑味较重，一般家常菜多用甜梅菜入。

甜梅菜只需用水冲洗干净，漫水10分便可入。梅菜味道戴，冲洗后浸水20至30分( 漫泡时祝乎度 ) ，干水分，再加入少糖拌匀，以中和味。

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