饮食养生不一定很复杂，简单食材炮制的家常菜，也可达到养生功效。旅游达人Jerry教大家用家常食材烹调养生美食，烹法简单，今日即看健康美味的“日式烤时蔬”。

▲Jerry.C谢利建议选用日本南瓜，吃起来更清甜。

日式烤时蔬

烤焗过的蔬菜带点微微焦香，配合简单的调味料，原汁原味。

▲蔬菜种类可随喜好配搭。

分量：4人份

需时：20分钟

材料：

日本南瓜  1个

翠玉瓜  半条

白蘑菇  5粒

秋葵   5条

甘笋   半条

车厘茄  5粒

调味料：

蒜蓉   2汤匙

盐     2茶匙

黑胡椒  2茶匙

橄榄油  2汤匙

香草   1汤匙

黑醋   2汤匙

芝士碎  2汤匙

核桃碎  2汤

▲1. 南瓜去瓤及切小件。

▲2. 南瓜、翠玉瓜、白蘑菇、秋葵及甘笋切小件。

▲3. 加蒜蓉、盐、黑胡椒拌匀。

▲4. 加橄榄油及香草拌匀。

▲5. 将蔬菜放上焗盘。

▲6. 放入预热至200℃的焗炉，焗20分钟。

▲7. 取出蔬菜，加黑醋、橄榄油拌匀。

▲8. 饰上芝士碎及核桃碎即成。

▲小贴士：白蘑菇用厨房纸抹走泥土。

▲日式烤时蔬

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