秋冬时分有不少菇菌当造，用来烹调菜式，健康有益。周日（11月20日）随《星岛日报》附送的食谱书《Jerry.C 谢利 时令养生馔》，旅游达人Jerry教大家烹调5款养生家常菜，食材简单及烹法容易，好像今日示范的“日式香菇焖饭”，惹味可口。

▲Jerry教路，可随喜好选择不同的菇菌入馔。

日式香菇焖饭 

天气转凉，简便省时的香菇焖饭，热腾腾很暖胃。

▲日式香菇的香气浓郁。

分量：3人份

需时：30分钟

材料：

日本冬菇  10粒

日本甘荀  半条

虾米  50克

白饭  1碗

油  适量

葱花  适量

调味料：

生抽  2汤匙

老抽  2汤匙

味醂  1汤匙

蚝油  1汤匙

蜂蜜  2汤匙

清水  半碗

1. 虾米、冬菇浸水至软。

2. 冬菇沥干、切片。

3. 将调味料拌匀。

4. 起油镬，炒香虾米。

5. 加甘笋粒、冬菇片炒香。

6. 加调味料。

7. 加白饭。

8. 炒至收干汤汁。

9. 上碟，加葱花即成。

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