▲卤味致癌风险比炸鸡更高，且愈入味愈致命。

不少人都认为，卤味比起咸酥鸡、炸鸡排少油，因此会更健康，不过有医生就指出，卤味隐藏3大危险因素，导致其致癌风险比炸鸡更高，且愈入味愈致命。

吃卤味3大高危原因

台湾家庭医学科医生陈欣湄早前在节目《健康好生活》表示，一般家庭所自制卤味甚少有食用风险，惟如果经常在外出用餐，吃卤味便可能隐藏3大高危原因，导致其致癌风险更高：

少食卤味即改善气喘

陈医生其后分享一宗案例，指常吃卤味可能会引发过敏问题。一名30多岁女子曾因胸闷干咳求医，证实有气喘问题，由于她以前并无气喘史，加上仍年纪，因此无法理解为何患病。医生进一步问诊后，才发现她每晚都会吃一份卤味，并要求她减少进食，最终其气喘问题获大幅改善。

卤味愈入味愈易中风

另外，陈医生又分享另一宗案例，一名50多岁男子因半年前突然单侧手脚无力，确诊患脑中风。医生追踪饮食习惯后，发现他经常吃卤味，甚至每次都会要求店东多放2大勺汤汁，并通通喝下，才导致出事。

陈医生解释，由于卤味卤得愈久愈入味，反更容易产生胆固醇氧化物，其浓度愈高，可造导致动脉硬化，比起炸物的风险更高。

12种最强防癌食物

台湾营养师程涵宇曾分享12款食物，有助预防大肠癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常见癌症。

程涵宇表示，饮食跟癌症息息相关，有许多食物有可能减少癌细胞的扩散和生长，目前的研究持续进行中，健康饮食，健康的生活方式是让我们越来越健康的正确方式。

26种防癌食物

维持健康饮食，有助预防癌症。美国癌症研究所（American Institute for Cancer Research）网站列出以下26种有助预防癌症的食物，包括蔬菜、水果、坚果类等，不妨多吃：苹果、南瓜、菠菜、芦笋、蓝莓、西兰花及十字花科蔬菜、抱子甘蓝、红萝卜、椰菜花、樱桃、咖啡、蔓越莓/小红莓、亚麻籽、蒜、西柚、葡萄、羽衣甘蓝、橙、豆类：干豆、豌豆和扁豆、红桑子、大豆、草莓、茶、核桃、全谷类食物、西红柿。

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