1种平价食物有助预防3大致命癌症,还可预防及改善脂肪肝

2023-06-01 15:56

1种平价食物有助预防3大致命癌症。最近有研究发现,日本冲绳人因为常吃此食物,成为全国患癌率最低的地区。有东京大学及京都大学教授分析指,这种食物含有大豆异黄酮,有助抑制癌细胞、改善血压、增加“好胆固醇”。此外,早前更有研究证实此食物可预防及改善脂肪肝,大家不妨多吃。

1种平价食物有助预防3大致命癌症,还可预防及改善脂肪肝

防癌食物|冲绳人患癌率全日本最低 常吃1物减风险

综合日媒报道,日本国立癌症研究中心一项研究发现,冲绳县是全日本患癌率最低的地区,尤其是大肠癌、肺癌。学者调查后发现,2020至2022年期间,冲绳那霸市是全日本豆腐购买金额最高的地区,每人每年平均花费6,959日元买豆腐。专家分析指,罹癌率低可能与经常进食豆腐的习惯有关。

防癌食物|豆腐含大豆异黄酮 减患肠癌3大癌症风险

东京大学医学部附属医院放射科特任教授中川惠一,分析来自世界各地的研究,证实豆腐等大豆制品可有效预防乳癌。中川惠一指出,豆腐含丰富大豆异黄酮,可减低罹患大肠癌、肺腺癌、乳癌的风险。

他解释,乳癌细胞会与雌激素这种女性荷尔蒙结合,促使癌细胞分裂、增殖。至于豆腐可以防癌,那是因为大豆异黄酮与雌激素的化学结构相似,继而与雌激素接受器结合,抑制癌细胞的的增殖。

防癌食物|大豆异黄酮抑制癌细胞 防癌降血压

此外,日本武库川女子大学国际健康开发研究所所长、京都大学名誉教授家森幸男指出,即使是健康人士,他们体内每天也会产生癌细胞。未被免疫系统消灭的癌细胞,导致“血管新生”,吸收血液中的营养,令癌细胞增殖。

根据本港衞生署资料,新血管的形成过程,称为“血管新生”。若肿瘤生长超逾某个大小,就必须有血液供应,因为血液提供肿瘤持续生长所需的氧气和养分。血管新生抑制剂阻止肿瘤生长新的血管,从而阻止肿瘤生长。

家森幸男教授指出,大豆异黄酮有抑制血管新生的作用,令癌细胞无法摄取营养。他解释,大豆异黄酮在血液中的作用类似女性荷尔蒙,不易形成血块。此外,大豆异黄酮亦有降血压、增加好胆固醇、抑制动脉硬化的作用。故此,除了癌症,大豆异黄酮也有助预防高血压、糖尿病。

防癌食物|真人实测吃大豆 有效改善脂肪肝

大豆制品除了可以防癌,还可预防及改善脂肪肝。日本节目《恐怖医学》制作团队访问6位大豆农家,其中5位的肝脏脂肪都低于5%。节目组了解他们的日常饮食,发现她们都吃大量大豆。

爱知医科大学医院角田圭雄医生引述研究指,每日进食100克大豆有预防及改善脂肪肝。节目组邀请了一位脂肪肝患者进行真人测试,连续吃大豆1星期,证实真有其效。