狂吃蔬菜水果仍便秘，恐增加患大肠癌风险。 有外科医生指，通便吃蔬菜还是水果，但两者功效大不同，要视乎大便形态而定。 吃沙拉菜功效低？ 医生拆解便秘饮食4大常见迷思，推介10大高纤蔬果，部分蔬菜纤维量更比椰菜高6倍！

每天有大便就不算便秘？ 出现1情况要小心

外科医生钟云霓在其facebook专页发文指，每3日有1次大便，或是1日有3次大便，均属排便正常现象。 不过，若每天也有大便，但每次也超过10分钟，即有排便困难，要找出原因和治疗方法。

吃蔬菜还是水果？ 看大便1形态可判断

钟云霓医生指，蔬菜和水果虽然有助排便，但功效不一样。 便秘要吃蔬菜还是水果？

钟医生表示，蔬菜属非水溶性的纤维，不溶于水，能增加粪便的蓬松度。 水果属水溶性纤维，让大便润泽能滑动。 她续指，透过看大便的状态，可决定要补充的是蔬菜还是水果。

排便情况1：

·若没有便意，而且持续好几天没排便

·建议：可以多摄取容易带动便意的非水溶性膳食纤维，即是深绿色蔬菜。

排便情况2：

·有便意，但粪便硬、粪便黏

·建议：要改为多摄取水溶性膳食纤维，即是水果，有助大便变软。

拆解便秘饮食4大迷思 蔬菜水果功效大不同

钟医生食用高纤蔬果4大迷思，并推介10大真正高纤的蔬果，部分比椰菜高纤6倍。

1. 狂吃蔬果仍便秘？ 吃多少才足够？

钟医生表示，每天要吃的蔬菜、水果份量如下：

·蔬菜量：大概是蔬菜捏扁后，2个颗拳头般那么大，建议至少要吃够此份量。

·水果量：水果建议至少吃1个拳头大。

2. 生吃蔬菜纤维量较少？

钟医生表示，吃深绿色蔬菜、生菜沙拉、带梗椰菜，功效不一样。 若以纤维作考量，最好尽量吃烹煮过的菜，不宜生吃蔬菜。

因为通常能生吃的菜，大多都比较嫩，纤维普遍不足，对于便秘帮助不大。 生的菜体积大多蓬松，吃一大碗会容易饱，但若拿这一碗菜去煮，却达不到建议的纤维摄取量，建议可改吃番薯叶、卤味的通菜。

3. 蔬果口感粗糙代表纤维量多？

钟医生指，口感粗糙的食物，不代表纤维一定高。 她举例指，例如菠萝/凤梨，其纤维量不一定比香蕉高。

4. 喝蔬果汁能补充纤维？

钟医生指，若因为便秘要补充纤维，可以喝蔬果汁或把蔬菜炖烂，切碎、绞成汁、炖烂都可以。 过度烹调可能会破坏蔬菜的营养成分，但对纤维的影响却不大，吃炸杏鲍菇、吃西兰花蓉也可以补充。

推介10大高纤蔬果通便

若有便秘问题，钟云霓医生建议可多吃以下高纤蔬菜或水果，部分蔬菜纤维量比椰菜高2至6倍。 若想控制热量，则宜少吃水果，多吃蔬菜。

·龙须菜

·番薯叶

·小棠菜

·木耳

·海带

·蓝莓

·李子

·青枣

·橙

·柑

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