睡眠品质会受到许多因素的影响，例如个人的心理、光照和身体问题。此外，饮食也与睡眠品质密切相关。一项新研究调查饮食对睡眠的影响后发现，高脂高糖的食品会扰乱深度睡眠模式。而不良饮食与不佳的睡眠品质都会增加公众健康的风险，因此如何正确饮食，以提高睡眠品质，相当重要。

失眠原因｜常吃1类食物 扰乱大脑易失眠 

该项最新的研究刊登于5月28日的《肥胖》(Obesity)期刊，研究是由瑞典乌普萨拉大学的研究人员分析了不健康的高脂肪/高糖 (HFHS) 饮食如何影响人类的睡眠。他们发现垃圾食品中的脂肪和糖会扰乱大脑的电活动，进而降低睡眠质量。

研究人员针对15名健康男性的睡眠模式和脑电活动进行研究，参与者都有正常的体重和睡眠习惯，在此次试验中，随机接受2种相同热量的饮食，分别为高脂高糖饮食、低脂低糖饮食，为期一周。

研究人员发现，不同饮食方式对于睡眠持续时间没有影响。参与者认为他们的睡眠质量是相同的。但是，脑电波 (EEG) 记录显示，高油高糖饮食扰乱了深度睡眠期间与大脑电活动相关的慢波，使人睡得较不安宁。

研究人员认为，这是因为糖与脂肪会活化大脑通路并使人更清醒，因此发生上述的干扰。然而，这样看法需要更多的研究来了解其中机转。

本文获“中时新闻网”授权转载