今日（8月8日）便立秋， 燥是秋季的主气，步入这季候人体极易受燥邪侵袭，当中肠燥而易致便秘甚为常见，于中医学上，因肠道与肺部两者可互为影响，故应多吃能益气、润燥的食物。

立秋易伤肺便秘 推荐20款食物润燥通便

注册中医师张勇表示，当燥邪损伤津液，则容易产生燥热的症状，其中一个常见的情况就是便秘。另一方面，秋燥易伤肺，秋天亦常见咽干、咽痛、咳嗽的症状。中医理论认为“肺与大肠相表里”，即肺气亦会影响大肠的传导，当出现这些燥热的表现时，保持大便的通畅亦有助燥热之邪排出，改善肺部不适的症状，两者可互相影响。

因此，秋季的食疗选择应以“益气、养阴、润燥”为主，宜适量选吃滋润性较高的食材，例如：

*具有可以清肝、润肠、通便的功效，能下火又益肾阴的决明子。

*清热生津、健脾开胃的莲藕。

*养阴润肺、益胃生津、清心除烦的麦冬。

*具有滋补生津功效的白木耳

*含有丰富纤维素、可助润肠的杏仁等等。

20款食物养阴滋润防秋燥

张勇医师特别为大家挑选了合共20款、适合立秋气候食用，可助防秋燥，以利肺卫、润肠的养阴滋润食物供选择，并附上正确食用指引，详列如下：

一、润燥通秘食材：蔬菜、水果、其他非药材类

1、桑椹:桑椹有滋阴补血、生津润肠的功效。

食用指引:桑椹适合津伤口渴、肠燥便秘的人士。

2、甘蔗:甘蔗性寒,既清热、生津,亦滋阴、润燥。

食用指引:甘蔗很适合低血糖、感觉疲惫的人食用,而由肺燥引发的咳嗽气喘者亦合用。惟高血糖者(因甘蔗含糖量高)及脾胃虚寒者(因甘蔗性寒)则慎用。

3、马蹄:马蹄味甘、性寒,入肺、肾经,是清热、止燥佳品。

食用指引:马蹄除了可以清热生津外,还具有消积的作用。

4、莲藕:可以清热生津、健脾开胃,适合秋燥时节食用。

食用指引:生藕性质有些偏凉,生吃或凉拌或有碍脾胃的消化,故宜吃熟藕及热食,特别是胃功能不佳者,以防难以消化。

5、黑芝麻:可以补肝肾、润五脏、益精血、滋阴润肠。

食用指引:黑芝麻适用于血虚津亏的肠燥便秘,且富含脂肪油,具有润燥滑肠缓下作用。

6、白木耳:即雪耳,有滋补生津、润肺养胃的作用,适合秋天平补之用。

食用指引:白木耳含丰富膳食纤维及胶质,故别一次大量食用,以防对有些人的胃部造成负担,较难消化。

7、杏仁:杏仁含油脂而质润,味苦而下气,可以润肠通便。

食用指引:杏仁含丰富繊维素,食用时宜细嚼以助消化,因含有一定的脂肪,故每天以10粒为食用上限为宜。

8、红萝卜:内含丰富的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,在中医角度,红萝卜味甘性平,有健脾和胃、清热解毒等功效。

食用指引:红萝卜中的胡萝卜素经加热煮熟后,当中的β-胡萝卜素含量会提升达6.5倍,故熟食较生食效果更佳。

9、雪梨:性凉的雪梨,具有生津、润燥、清热的作用,适合秋季食用以预防“秋燥”。

食用指引:雪梨性质寒凉,故不宜一次吃太多,脾胃虚寒者亦不宜多食。

10、百合:归肺、心经,可以养阴润肺止咳、清心安神,为秋天养阴、清肺、润燥的佳品。

食用指引:百合性微寒,故有风寒咳嗽,虚寒出血及脾虚便溏者,暂不宜食用。

11、奇异果:可以有助于软化粪便及帮助排便,在中医角度,奇异果偏凉,有解热生津、通便的作用。

食用指引:某些人或对奇异果过敏,会出现舌麻、胸闷、喉咙痒等过敏情况。奇异果属性寒食物,易腹泻者慎用。

二、润燥通秘食材：中药材

1、决明子:决明子有清肝、润肠、通便的功效,能清泄肝火,又益肾阴,且性质凉润

食用指引:决明子适合内热盛、肠燥便秘的人士。

2、麦冬:可以养阴润肺、益胃生津、清心除烦,还可以改善热病津伤、肠燥便秘。

食用指引:麦冬除了可以改善热病津伤、肠燥便秘外,对阴虚有热的心烦不眠者亦适宜。

3、蜂蜜:归肺、脾、大肠经的蜂蜜,具有补中润肺、滑肠通便等多种作用。

食用指引:为安全起见,三岁以内幼孩避免食用,因幼童肠道免疫系统尚未发育完全,须防蜂蜜可能有肉毒杆菌污染,而高血糖者亦不宜。冲泡温度宜低于60°C,较能保留完整营养。

4、火麻仁:性味甘平,质润多脂,能够润肠通便去燥,又有滋养补虚作用。

食用指引:火麻仁尤其适用于长者、体弱津血不足的肠燥便秘症等人士。

5、柏子仁:性质甘润的柏子仁,含大量脂肪油,有滑润大肠、通便之效,兼能养心安神,虚烦不眠者亦宜。

食用指引:柏子仁兼具能养心安神的功效,因此虚烦不眠者亦适宜食用。

6、生地黄:性味甘、苦,寒。归心、肝、肺经。有清热凉血、养阴生津的作用。

食用指引:生地黄适用于温病伤阴、肠燥便秘的人士。

7、玄参:玄参味苦甘咸,性寒而质润,能清热凉血,养阴润燥,泻火解毒,大便干结者亦适宜。

食用指引:玄参性寒,以及可解热毒而滞,故脾胃虚寒、便溏者不宜。

8、沙参:可以养阴清肺、益胃生津,能养肺阴而清燥热。

食用指引:沙参能清肺气,但因性微寒,故风寒咳嗽的患者,暂不宜食用。

9、蒲公英:蒲公英是中医常用的中药,有清热解毒、利湿的功效,对改善便秘亦有帮助。

食用指引:过敏体质者宜先咨询医师意见,慎防有可能对蒲公英过敏,孕妇亦不宜使用。

立秋易便秘 3款汤水茶疗润燥通便

张勇医师挑选了部分上述推介的养阴、润燥食材，建议大家可选用来泡茶，或制作成为汤水，于日常适量饮用。当中包括了3款茶疗及汤水：决明子茶、桑椹枸杞子茶及雪梨润燥汤。

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