保温杯装茶、咖啡会溶出重金属?揭5种饮品易生细菌

2023-11-01 15:17

天气转凉,用装茶或咖啡会溶出重金属,易伤肝脏?有毒物科医生指,若用保温杯盛载5种饮品,容易加快细菌生长速度,引致食物中毒。另有肾脏科医生指,遇上材质不好的保温杯,再加上盛载某些饮品,的确有食用安全风险。

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用保温杯装茶咖啡,会溶出重金属?

如何检测不锈钢保温杯是否安全?临床毒物与职业医学科医生杨振昌在节目《健康2.0》中解释指,常见方法是用高浓度的醋酸,测试它有没有溶出重金属。

人体摄入重金属后,有何问题?据香港食安中心资料,若过度摄取重金属镉可致中毒,引发以下疾病:

  • 摄取过量镉可致中毒

  • 损害肠胃道

  • 损害肝脏功能

  • 损害心脏功能

  • 损害肾脏功能

  • 破坏肾小管功能

  • 产生蛋白尿

  • 引致糖尿病

  • 产生氨基酸尿

杨医生指,市民常喝的饮品中,酸度一般较低。不过,当不锈钢保温杯接触到饮品时,通常不会溶出重金属; 除非保温杯的不锈钢表面本身已受锈蚀,否则不必过份担心。

忌用保温杯装5种饮品,易生细菌毒素

杨医生续指,在一般情况下,保温杯不会经常溶出重金属,但也不宜盛载5款饮品,否则会滋生细菌,增加食物中毒风险。

杨振昌医生解释,如果用保温杯装5种饮品,有以下影响:

  • 咖啡、茶或中药:可能会令杯内残留污垢,如果未有清洗干净,会助长细菌滋生。

  • 牛奶、豆浆:含有蛋白质,如果长时间以保温状态存放在不锈钢容器内,会导致细菌滋生。

因此,如果要用保温杯盛载上述饮品,应尽快喝完后清洁保温杯。

保温杯质料差 装7种饮品恐中铅毒

肾脏科医生洪永祥曾指出,勿用保温杯盛载酸碱性质的饮品。 有7种饮品不应用保温杯盛载,否则可能会伤肝肾、引致失智症及贫血。

  • 牛奶、豆浆

  • 果汁、咖啡、茶、中药

  • 任何蛋白质饮品

保温杯正确使用及清洁方法

如何清洁保温杯?杨振昌医生指,饮用后要尽快清洁容器,可以使用软刷和清洁剂进行清洗。 另外也可以用专门清洁不锈钢容器的刷具或清洁剂,并于每周至少清洁一次,确保容器清洁无细菌。

香港消委会曾表示,有些饮品不能放入保温杯内,并教正确使用及清洁方法。

  1. 小心塑料发霉

  2. 不要机洗

  3. 不用含氯洗洁剂

  4. 善用苏打粉

  5. 使用柔软清洁工具

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