男子吃素仍患大肠癌,专家揭原因,教1招减43%风险

2023-12-11 14:44

吃素也会患大肠癌?有营养师分享案例指,一名男子为了防止再度患大肠癌,便改变饮食转成吃素,岂料茹素2年后仍再罹患大肠癌。营养师指出,是1类素食所致,容易引发大肠癌,并推介1种饮食法有效减低43%风险。

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男子吃素仍患大肠癌?1类素食是元凶

营养师刘怡里在节目《新闻挖挖哇》中分享指,该名男子曾患第一期大肠癌,接受手术治疗后已康复。后来他决定调整饮食习惯,避免吃红肉,并开始全素饮食,只吃蔬菜、水果和豆类,以防癌症复发。

不过,因为难以自备三餐,他会在外面买素食早餐,午餐则吃素食便当。虽然吃素两年,但却发现大肠癌复发。

大肠癌是吃出来的癌症?根据香港卫生防护中心,大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病。有5种常见的饮食及生活习惯较易引发大肠癌:

  • 高动物脂肪饮食习惯

  • 低纤维(如蔬果)饮食习惯

  • 缺乏运动

  • 家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病

  • 结肠长期发炎(又称溃疡性结肠炎)或长出息肉

为什么不吃肉也会有大肠癌?营养师刘怡里表示,该男子大肠癌复发的原因是,他在市面购买的素食便当中,含有许多高油脂的加工食物,包括素火腿、百页豆腐、仿肉类的素鸡或素鸭。

她指出,炮制这类素食食物时,制造商加入很多不好的油脂,例如棕榈油等,容易令人体发炎。豆类为常见的素食食物,由于本身偏干, 制作及烹调时也可能会增加油脂含量。不过,高脂饮食容易引发大肠癌,并增加患乳癌的风险。

吃素吃什么可防大肠癌?1种饮食法减43%风险

想吃素防癌应选择什么食物?刘怡里引述美国医学期刊的研究,该研究进行7年,并分析逾7万7千人的饮食习惯,结果发现,吃全素的人有助减低患大肠癌20%的风险,而吃鱼素(只吃蔬菜和鱼类),则减低高达43%的直肠癌风险。

还有什么素食类型?据香港卫生署资料,素食是指以植物为主要食粮,主要可分为4类:蛋奶素食、蛋素食、奶素食、全素食,饮食习惯如下:

1、蛋奶素食

不吃动物性食物及其制品,但吃蛋类和奶类制品。

2、蛋素食

不吃动物性食物及奶类制品,但会进食蛋类。

3、奶素食

除了奶类食物,所有蛋类和动物性食物都不吃。

4、全素食

只进食植物性食物,所有蛋类、奶类、动物的肉、内脏及来自动物的食品如蜜糖和燕窝等都不吃。

为什么鱼素比全素更防癌?营养师刘怡里解释指,鱼类富含Omega-3脂肪酸,可以有效抑制发炎。只要减少大肠上皮细胞的发炎刺激,息肉的发生率也会相对减少,从而降低癌化的机率。

大肠癌12大症状 息肉有癌变风险

大肠癌为香港第2大致命癌症!大肠长有息肉要小心,若恶化有机会演变为大肠癌。根据香港癌症网上资料中心资料,大肠癌病发初期亦可能没有任何症状。若有症状,则较常出现以下病:

1、大便带血、或呈黑色、带黏液,或直肠出血。

2、排便习惯突变(持续便秘或腹泻)、

3、粪便形状改变(幼条状)、

4、大便后仍有便意

5、无故体重下降

6、下腹不适(腹部发胀或肠绞痛)

7、手脚冰冷

8、疲倦

9、心跳加速

10、气喘

11、面色苍白

12、头晕

息肉演变为癌症要多久?据卫生署资料,大多数大肠癌是由一粒细小的息肉开始形成。息肉通常是良性的,但有些会慢慢演变为癌症。这种变化可以历时10年或以上。

卫生署提醒,若不及早治疗,癌细胞会侵入和破坏附近的器官,还可经血液和淋巴系统扩散至身体各部位。

预防大肠癌6大方法 2类食物要少吃

如何预防大肠癌?香港卫生署表示保持健康的生活方式,就能减低患上大肠癌的机会。预防方法如下:

  1. 多吃蔬果

  2. 多吃五壳类食物

  3. 少吃肉类

  4. 少吃动物脂肪

  5. 多做运动

  6. 少喝酒及戒烟

吃什么可防大肠癌?推介1类食物减20%风险

外科医生陈荣坚曾发文指,有3类食物有助预防大肠癌,其中1种的防癌功效比水果、蔬菜更有效。

1、水果

透过水果摄取纤维可能会摄取到过多的糖分和热量,糖分过多不仅容易提高患癌率,也会引起其他代谢性疾病。

2、蔬菜

蔬菜大部分都是由纤维和水份组成的。

多吃蔬菜,并搭配规律的补充综合维他命及微量元素,也可以达到很好的预防效果。

3、全谷物

全谷物含有多种维他命、膳食纤维和许多微量元素,例如铁、锌等等。有利于维持良好的肠道环境。

英国医学杂志指出,每天摄取90克全谷物可以降低20%患大肠癌的风险。

美国一项大型研究发现,全谷物和谷物类的纤维有助于预防大肠癌,特别是直肠癌。

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