​寺庙住持吃素20年患大肠癌,1类素食增风险,附防癌食谱

2023-09-06 14:27

食素竟患大肠癌?台湾一名60多岁的寺庙住持,连续20多年坚持食素,惟仍然患上大肠癌。有医生表示,虽然般人认为进吃素食比肉类引致肠癌的风险较低,但有1类素食反而会增加患癌风险,要小心留意。

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大肠癌成因|寺庙住持食素20年患大肠癌 1类素食反增风险?

综合台媒报道,该名寺庙住持因信仰原因,20多年来坚持只吃素食,从不破戒。然而,他早前到医院进行身体检查时,发现肠道内有大片瘜肉,经切片检查后确认为大肠癌。

吃素食也会患大肠癌?肝胆肠胃科医生张振榕曾在节目《医师好辣》上分享病例,曾有一名女子坚持食素数十年,但最终仍患上第三期大肠癌,需要切肠保命。张医生解释指,虽然该名女子只吃素食,但她吃的都是素肉、素鸡、素鱼等多油的加工素食,这类素食不仅没有原型蔬果的防癌功效,反而会增加患上大肠癌的风险。

大肠癌症状|12种大肠癌常见症状 大便带血变幼要小心

根据香港卫生署资料,大肠癌是香港第2大常见癌症,排在肺癌之后。在2020年,大肠癌占癌症新症总数的14.9% ,共有5087宗,男性有2905宗,女性有2182宗。男女患者比例约为1.3比1。大肠癌在香港致命癌症中亦排第2位,仅次于肺癌。在2021年间,大肠癌导致2298人死亡,占癌症死亡总数的15.2%。

卫生署及癌症网上资料中心指,大肠癌病发初期亦可能没有任何症状。若有症状,常见病征如下:

*大便带血、或呈黑色、带黏液,或直肠出血

*排便习惯突变(持续便秘或腹泻)

*粪便形状改变(幼条状)

*大便后仍有便意

*无故体重下降

*下腹不适(腹部发胀或肠绞痛)

*手脚冰冷

*疲倦

*心跳加速

*气喘

*面色苍白

*头量

大肠癌成因|无症状患大肠癌 揭1常见饮食习惯出事

根据香港卫生署资料,大肠癌主要有5大成因,多肉少菜正正是诱因之一:

1.高动物脂肪饮食习惯

2.低纤维(如蔬果)的饮食习惯

3.缺乏运动

4.家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病

5.结肠长期发炎(又称溃疡性结肠炎)或长出息肉

大肠癌成因|每日吃1条半肠仔风险高18% 加工肉类易致癌中风

世卫辖下国际癌症研究机构(IARC)曾把加工肉类及红肉归类为“令人类致癌”及“可能令人类致癌”组别。IARC指,每天食用50克加工肉类(约1条半香肠或2片火腿),患大肠癌的风险将增加18%。常见加工肉类及其钠含量如下:

1、午餐肉(约3片)

钠:1290毫克

*每100克肉类的钠含量

2、烟肉(约4片)

钠:1680毫克

*每100克肉类的钠含量

3、香肠(约3条)

钠:810毫克

*每100克肉类的钠含量

4、火腿(约4片)

钠:940毫克

*每100克肉类的钠含量

推介低脂肉类:

高脂肉类易增患病风险,卫生署建议选择以下天然低脂肉类。

*瘦猪扒

*牛柳

*去皮鸡肉

*鱼

*鸡蛋

预防大肠癌食物|专家推介100%防大肠癌食谱

根据香港卫生署资料,高动物脂肪和低纤维(如蔬果)的饮食习惯是引发大肠癌成因之一。营养学博士吴映蓉推介一个可100%预防大肠癌的食谱,当中每款食材均含有丰富膳食纤维。

姜黄沙律

姜黄沙律

全食姜黄沙律

*材料:

纤维类:粟米

蔬菜类:生菜

水果类:苹果(连皮)

枝豆

蛋白质类:枝豆

坚果类:坚果

乳制品:乳酪

因为乳酪含有好菌,可以令肠道健康。

姜黄粉

含有姜黄素,吃姜黄素可,抑制大肠癌细胞生长

*做法:

混和粟米、生菜、苹果连皮、枝豆、坚果后,加适量乳酪,最后撒上少许姜黄粉,即可食用。

预防大肠癌 卫生署教6大健康习惯

生活习惯和饮食习惯是相辅相承,香港卫生署表示保持健康的生活方式,就能减低患上大肠癌的机会。预防方法如下:

1.多吃蔬果

2.多吃五谷类食物

3.少吃肉类

4.少吃动物脂肪

5.多做运动

6.适量饮酒及戒烟

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