年夜饭去哪吃？推荐香港2大人气中餐厅，矜贵“好意头”

2024-01-26 11:22

农历新年与亲朋好友外出聚餐吃团年饭、品尝贺年菜式，不但讲究年菜的选材和寓意，还讲究环境和气氛。推介香港两间提供应节新年菜的高级中菜食府，由厨艺精湛的大厨负责主理年菜餐单，配合时尙开扬的用餐氛围，让大家舒适自在享用团年饭及应节年菜欢度新年。

如中菜厅巧手粤式年菜好意头团年饭贺年套餐

格调高雅贵气的“如”中菜厅，掌厨的中菜行政总厨叶振文师傅具多年烹饪精巧粤馔的经验，他由即日至2月29日期间，炮制多款新春主题年菜，适合作为团年饭及新春贺年享用，主题年菜包括两款贺年套餐“新年如意套餐”（$2,388/4位用）及“新年聚宝套餐”（$6,988/6位用），另设有散点意头年菜像是包罗万有、横财就手、花开富贵及生财好市等。至于寓意越“捞”越旺的三款新春捞“喜”年菜，分别以鲍鱼、三文鱼及珍菌竹笙素鸡烹制，并可选择6人或12人享用。

▲如中菜厅贺年菜——招牌黑豚叉烧（如意套餐），精选黑豚肉炮制，肉质细致富肉味，加上古早烧味配方，原汁原味。

▲如中菜厅贺年菜——原只6头鲍鱼扣鹅掌（聚宝套餐），鲍鱼是贺年菜经典食材，叶师傅将其焖至入味配鹅掌上桌，展现传统风味。

▲如中菜厅环境设计舒适。

团年饭及新春团拜当然要吃得丰富，推介“新年聚宝套餐”，贺年菜式包括乳猪全体、松茸螺片炖花胶、原只6头鲍鱼扣鹅掌、头抽姜葱蒸海星斑、榆耳芦笋带子炒虾球、脆皮炸子鸡及万寿果炖桃胶汤圆等，烹法富传统年菜风味。 “新年如意套餐”则主打巧手贺年小菜，包括招牌黑豚叉烧、花胶蟹肉烩燕窝、兰花蚌虾球、酱汁皇浸油鸡及蟹粉扒豆苗等，讲究年菜选材和烹调方法。

如中菜厅

营业时间：

午市：星期一至五/11：30至15：00，星期六丶日及公众假期/10：30至15：30

晚市：星期一至五/18：00至22：00，星期六、日及公众假期：18：00至22：30

地址：荃湾杨屋道8号荃湾西如心酒店7楼

查询：2280 2923

网址：如中菜厅

摩登食府都爹利会馆鲜味靓料年菜

型格中菜餐馆都爹利会馆的行政总厨陈佑良师傅将于2月1日至25日期间，推出一系列农历新年限定的尝味餐单及贺年菜式迎接新一年。贺年尝味餐单有6道年菜（$1,188/位）或8道年菜（$1,888/位）供选择，前者包括花旗参石斛花胶炖鸡及西兰花豉汁龙虾球等巧手年菜，更丰富的8道年菜餐单，可吃到发财哈枣拼招牌叉烧、包罗万有鲍汁南非4头鲍鱼拼天白菇等各具寓意的贺年美馔。