年夜饭去哪吃?推荐香港2大人气中餐厅,矜贵“好意头”

2024-01-26 11:22

农历新年与亲朋好友外出聚餐吃团年饭、品尝贺年菜式,不但讲究年菜的选材和寓意,还讲究环境和气氛。推介香港两间提供应节新年菜的高级中菜食府,由厨艺精湛的大厨负责主理年菜餐单,配合时尙开扬的用餐氛围,让大家舒适自在享用团年饭及应节年菜欢度新年。 

如中菜厅巧手粤式年菜 好意头团年饭贺年套餐

格调高雅贵气的“如”中菜厅,掌厨的中菜行政总厨叶振文师傅具多年烹饪精巧粤馔的经验,他由即日至2月29日期间,炮制多款新春主题年菜,适合作为团年饭及新春贺年享用,主题年菜包括两 款贺年套餐“新年如意套餐”($2,388/4位用)及“新年聚宝套餐”($6,988/6位用),另设有散点意头年菜像是包罗万有、横财就手、花开富贵及生财好市等。 至于寓意越“捞”越旺的三款新春捞“喜”年菜,分别以鲍鱼、三文鱼及珍菌竹笙素鸡烹制,并可选择6人或12人享用。

如中菜厅贺年菜——招牌黑豚叉烧(如意套餐),精选黑豚肉炮制,肉质细致富肉味,加上古早烧味配方,原汁原味。

▲如中菜厅贺年菜——招牌黑豚叉烧(如意套餐),精选黑豚肉炮制,肉质细致富肉味,加上古早烧味配方,原汁原味。

如中菜厅贺年菜——原只6头鲍鱼扣鹅掌(聚宝套餐),鲍鱼是贺年菜经典食材,叶师傅将其焖至入味配鹅掌上桌,展现传统风味。

▲如中菜厅贺年菜——原只6头鲍鱼扣鹅掌(聚宝套餐),鲍鱼是贺年菜经典食材,叶师傅将其焖至入味配鹅掌上桌,展现传统风味。

如中菜厅环境设计舒适

▲如中菜厅环境设计舒适。

团年饭及新春团拜当然要吃得丰富,推介“新年聚宝套餐”,贺年菜式包括乳猪全体、松茸螺片炖花胶、原只6头鲍鱼扣鹅掌、头抽姜葱蒸海星斑、榆耳芦笋带子炒虾球、脆皮炸子鸡及万寿果炖桃胶汤圆等,烹法富传统年菜风味。 “新年如意套餐”则主打巧手贺年小菜,包括招牌黑豚叉烧、花胶蟹肉烩燕窝、兰花蚌虾球、酱汁皇浸油鸡及蟹粉扒豆苗等,讲究年菜选材和烹调方法。

如中菜厅

营业时间:

午市:星期一至五/11:30至15:00,星期六丶日及公众假期/10:30至15:30

晚市:星期一至五/18:00至22:00,星期六、日及公众假期:18:00至22:30

地址:荃湾杨屋道8号荃湾西如心酒店7楼

查询:2280 2923

网址:如中菜厅

摩登食府都爹利会馆 鲜味靓料年菜

型格中菜餐馆都爹利会馆的行政总厨陈佑良师傅将于2月1日至25日期间,推出一系列农历新年限定的尝味餐单及贺年菜式迎接新一年。 贺年尝味餐单有6道年菜($1,188/位)或8道年菜($1,888/位)供选择,前者包括花旗参石斛花胶炖鸡及西兰花豉汁龙虾球等巧手年菜,更丰富的8道年菜餐单,可吃到发财哈枣拼招牌叉烧、包罗万有鲍汁南非4头鲍鱼拼天白菇等各具寓意的贺年美馔。

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——西兰花豉汁龙虾球,爽口弹牙的龙虾肉用适量豉汁炒香,伴西兰花同吃更清新。

▲都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——西兰花豉汁龙虾球,爽口弹牙的龙虾肉用适量豉汁炒香,伴西兰花同吃更清新。

都爹利会馆推出两款贺年菜单及单点菜式。

▲都爹利会馆推出两款贺年菜单及单点菜式。

都爹利会馆装潢时尚雅致。

▲都爹利会馆装潢时尚雅致。

陈师傅亦设计多款迎春接福的单点年菜,像是象征鸿运当头的麒麟斑件、有发财好市意思的发菜蚝豉猪手,以及祝愿五福临门的驰名糯米饭等,全是大厨的巧手菜。

都爹利会馆

营业时间:星期日至三,12:00至23:00;星期四至六,12:00至24:00

地址:中环都爹利街1号上海滩3楼

查询:2525 9191

网址:都爹利会馆

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