伤风感冒饮食｜近日呼吸系统疾病感染数字不断上升，除了伤风、感冒，流感及新冠变种病毒等个案亦趋增。要防御病毒入侵呼吸道，中医学认为必须增强肺脏机能，补充“肺气”，方可提升免疫力。注册中医师张勇教大家，如何选用人参、党参、花旗参、沙参、太子参等5款参类药材，加强肺部正气，并推介汤水、茶饮，补肺预防伤风感冒，加快病后复元能力。

5款参类有助护肺 增强抵抗力

张勇医师指，中医学认为，想要预防“外邪”侵袭、提升抵抗力，主要从肺脏入手。肺的功能是主一身之表，有“卫外”的功能，保护人体免受外邪侵袭。“补肺”需要注意脾脏，因为肺脾二脏的功能可相互影响。脾胃功能正常，才能气血生化有源，以确保肺的功能正常运作。因此，无论是未病防病，或是病后康复调理，亦要补肺益气和固护脾胃，以复正气，帮助恢复身体机能。

若自身“正气”充裕，即使有外邪来袭亦不易成功入侵。中医治疗中，内服中药、中医针灸、推拿疗法均为提高“正气”的临床常用疗法。

1. 日常护肺饮食

应少喝冻饮及少吃生冷食物，尽量避免奶制品、煎炸、油腻食品，多吃瘦肉、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜及水果等。

2. 选用护肺药材

淮山、杞子、黄精、黄芪、党参、红枣、黑枣等，均可益肺固表、健脾补气。

增强人体免疫力、提升正气，包括补肺气、养肺阴等的补益药材，更不可不提各款参类，包括人参、党参、花旗参、沙参、太子参5款。

人参功效 益气健脾补肺

张勇医师指，人参很适合虚弱体质、需要温补的人士。平日可以人参代茶饮用，或用于炖鸡汤、药膳等。他建议以下3款人参食疗，包括：人参益气补血汤、人参补气汤及人参茶。

人参3款汤水食疗 益气健脾补肺

人参益气补血汤配以当归、枸杞子等材料，能起健肺、补脾及养血之功。人参补气汤选配合山药（淮山）、白朮等同烹，有补气健脾、生津润肺的功效。

至于人参茶，制法更是简易，各材料加开水浸泡15分钟，即可饮用，能益气、生津。

党参功效类近人参 增强免疫力

相比起人参，党参的价格较便宜，而且临床上亦常以党参替代人参入药，原因是两者的功效较相近。张勇医师指，日常容易反覆伤风/感冒人士，十分适合选用党参，作为调理的药材。

花旗参功效 补而不燥养阴清热

花旗参是大众熟悉的参品之一，其特点是补而不燥，具有养阴、清热之功。张勇医师特别提醒大家，部分人例如有敏感咳、气管敏感等人士，则需要按身体状况来选用。

花旗参3款汤水食疗 补气护肺

张勇医师指，有需要提神、益气补肺的人士，不妨选用花旗参来调理身体。以下是他推介的3款花旗参食疗，分别是：可以补气、养阴及清热助眠的“花旗参安神汤”；具有补气养阴、生津利咽作用的“花旗参生津茶”，以及益气补肺的“花旗参提神茶”。

沙参功效 有助润肺止咳

张勇医师表示，沙参性凉，具有上佳的润肺、止咳功效，而且能够养阴、生津，适当配伍，更可起健脾、益气的作用，尤其适合用以改善热证的咽干、咽痛及燥咳等。

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