香港12间必去酒吧推荐，1家连续3年获得“亚洲50最佳”

2024-03-19 14:21

都市人生活压力大，偶尔需要放松与朋友聚会轻谈浅酌，这次为大家推荐12间香港酒吧好去处，当中包括尖沙咀五星级酒店推出的港式老干妈辣酱cocktail、中环区连续三年获得“亚洲50最佳酒吧”榜首的酒吧、驻场美籍歌手每晚表演现场音乐、也有可以饱览维港海景的天台酒吧，无论是中环、尖沙咀、旺角等地都有，各位不妨bookmark下来，放工Happy Hour或周末与好友自共聚一番！

中环酒吧推荐｜1. 中环 LOCKDOWN 开放式旋转 Bar Stand +重新演绎经典鸡尾酒 GIN RICKEY

中环新开的酒吧 LOCKDOWN，由 Agung 及 Laura Prabowo，两个《亚洲50最佳酒吧》常客，名店The Old Man、Penicillin的幕后推手共同创办，以香港“限聚令”与美国上世纪“禁酒令”点题，酒吧装潢带趣味，大门竟没有招牌，而橱窗也放了樘木梯，也搞鬼地将马桶放入橱窗设计！LOCKDOWN 的鸡尾酒单共提供17款手工调制的鸡尾酒，如招牌GIN RICKEY，就在琴酒与梳打为基调的经典酒谱之上，加上蜜桃清酒、蜜桃利口酒、澄清过的香蕉味噌调制而成，口感喝来更富果香，又一丝丝清新的草本风味，很有惊喜！

LOCKDOWN

地址：中环荷李活道27号地下

营业时间：5pm-2am

电话：6201 5855

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尖沙咀海景酒吧｜2. Qura Bar 香港丽晶酒店大堂 180度维多利亚港景+稀世古董烈酒

香港丽晶酒店首个酒吧 “Qura Bar”，一踏入酒吧便可以看到180度维多利亚港景，非常浪漫，酒吧独特的装潢设计加上古董收藏品，充满浓浓复古历史感。而酒选方面，店内更有来自世界各地的珍稀烈酒和美酒，如“Uniting Nations #3”，一款融合了日本和苏格兰威士忌传统的稀有混合威士忌，也有经典欧式调酒，如Champs-Élysées，以巴黎最著名的大街命名，用法国干邑混合绿查特酒，加入苦精与柠檬汁混合而成，柑橘味与干邑的甘苦完美契合，喝来酸酸甜甜，尾韵却不失重量。此外，Qura Bar还有一个用餐区，以法式小酒馆为题，主厨过去追随法国名厨 Alain Ducasse多年，当中的招牌菜包括尼斯沙律、烧龙脷、烤羊肩等，不妨与伴侣来一个充满美酒、佳肴、海景的浪漫约会吧！

Qura Bar

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港丽晶酒店大堂

营业时间：5:30pm-12mn

电话：2313 2313

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特色鸡尾酒推荐｜3. 中环建民号 Kinsman 以中国烈酒和广东烈酒为主角选用本地水果+本草

建民号Kinsman位于中环卑利街，由曾担任著名饮食杂志编辑多年的 Gavin Yeung 创办。这间鸡尾酒吧创意推出多款广东烈酒调酒，并选用大量本地水果和本草，旨在为食客带来香港文化交融的鸡尾酒体验，当中不得不提其中一杯Rednaxela，以中环列拿士地台（Rednaxela Terrace）为灵感，Gavin选用广西桂峰牌罗汉果酒，并配搭红豆利口酒、汾酒，以及来自屡获殊荣的高级餐厅Tate Dining Room 姊妹品牌Ān Soy 的特浓豆浆，带出微甜和独特烘焙风味。此外，酒吧小吃亦见心思，Cold cuts platters换成本地腊味拼盘配自家制腌菜，重新演绎港式怀旧经典。

建民号Kinsman

地址：中环卑利街65号

电话：2865 5011

营业时间：星期一至四 5pm-12mn; 星期五、六：5pm-1am

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米芝莲星级酒吧｜4. 中环 P Lounge by Plaisance 米芝莲三星旗下主厨海洋主题酒吧

Plaisance坐落于中环都爹利街，由米芝莲三星大厨Mauro Colagreco主理，他是第一位在法国获得三颗米芝莲星的非法国厨师，并在2019年获得世界最佳餐厅（World's 50 Best Restaurants）排名中的第一名，可见其实力非凡。Plaisance以地中海为灵感，占地近10,000平方呎，是一间三层高的海洋主题餐厅，其中酒吧P Lounge 为于地下位置，每天都有Live Band或DJ作现场演出，让客人恍如置身于海洋般写意休闲，鸡尾酒以七大洋为主题，如Indian Ocean，用上威士忌为基酒，搭配菠萝、芒果、柠檬草、椰奶调制，入口味道有点像芒果糯米饭，很有趣。

Plaisance by Mauro Colagreco

地址：香港中环都爹利街1号地库至一楼

电话：3156 2600

营业时间：星期一至六 12:00 - 15:30、18:30 - 22:30

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瑰丽酒店Rosewood酒吧｜5. 尖沙咀DARKSIDE 全新“阴阳”主题鸡尾酒单

DARKSIDE位于香港瑰丽酒店，是不少人放工周末都喜欢去的鸡尾酒及爵士乐酒吧，他们于去年更加推出以中国传统哲学“阴阳”为主题鸡尾酒单，包括4款属“阴”的鸡尾酒及4款相应的“阳”鸡尾酒组合而成。每对“阴”与“阳”鸡尾酒均以对立力量而调设，如Sun （太阳）和Moon（月亮）、Heaven（天）和Earth（地）、River （河流）和Mountain（山脉），以及Brightside（光明面）和Darkside（黑暗面）。每杯定价$180，能在香港五星级酒店内的爵士乐酒吧享用，性价比实在高！

DARKSIDE

地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店2楼

电话：38918732

营业时间：星期一至四 17:00 - 00:00、星期五至六 17:00 - 01:00、星期日 17:00 - 00:00

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沙田酒吧｜6. 天天吧沙田凯悦酒店本地琴酒品牌“无名氏”手工琴酒调制 Premium Gin Tonic +驻场美籍歌手

位于香港沙田凯悦酒店里的天天吧，于今年初邀请到美籍歌手Phoenyx Novelle驻场，她曾在不少世界级的舞台表演，如曼谷Levels Club、吉隆坡Zeta Bar及新加坡Arena。她所演奏的歌曲领域相当辽阔，由爵士乐至节奏蓝调，甚至也有嘻哈、的士高及流行曲。除了现场音乐之外，而天天吧也联乘本地琴酒品牌“无名氏”，采用它们生产的手工琴酒调制Premium Gin Tonic，也有以沙田的特产“沙田柚”作为灵感的Pomelo 18，以冧酒、黑醋栗酒、新鲜柚子和青柠汁调制，富有本土特色风味。近日，酒吧又推出以中菜厅“沙田18”招牌烤鸭为灵感的鸡尾酒“Duck Scent 烤鸭飘香”，调酒师将烤填鸭的鸭油与琴酒混合，经过一段时间后，琴酒完美地吸收了鸭油的香味。接着，再加入了Cointreau橙皮酒、切碎的青瓜、京葱以及青柠汁，调成这款独特的鸡尾酒。

天天吧

地址：沙田泽祥街18号沙田凯悦酒店4楼

电话：37237932

营业时间：星期一至日 17:30 - 23:30

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天台酒吧推荐｜8. 中环 The Trilogy 占地7,000平方呎有齐三重体验夜店+天台酒吧+爵士酒吧

这间位于中环砵甸乍街的The Trilogy，以音乐灵感为主轴，共分为三大音乐元素部份。首部份夜店KEYZ于去年10月开业，曾邀多个国际DJ驻场，包括：Diogo Accioly、Mousse T.、 Enoo Napa等，旋即成为中环新蒲点；第二部份天台酒吧WAV于去年11月开业，以海滩俱乐部为主题，天台景观更可饱览维港夜景；第三部份爵士酒吧 ELLA，于今年二月正式揭幕，以新奥尔良的街头文化为灵感，每逢周三至周六晚上八时开始提供现场音乐表演，鸡尾酒餐单有新奥尔良风味的经典调酒，如标志性的Sazerac及清爽的Hurricane，一个地方有齐夜店、天台酒吧及爵士酒吧，各位不妨去体验一下！

The Trilogy

地址：中环砵甸乍街45号H Code 26楼

电话：2663 0101

KEYZ︰Wed-thu 10pm-2am, fri & sat 11pm-4am

WAV︰tue-fri 5pm-1am, sat & sun 2pm-11pm

ELLA︰tue-sat 6pm-1am

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中环隐世酒吧｜9. 中环THE OLD MAN 灵感来自海明威隐蔽窄巷hidden gem 招牌调酒The Sun Also Rises

相信不少人都认识The Old Man这间酒吧，自2017年开业以来，一直都是香港名列前茅的酒吧必去处，更曾在2019年跻身“亚洲50最佳酒吧”的榜首。酒吧的灵感来自海明威著作《老人与海》，而鸡尾酒单亦是根据海明威的小说及生平事迹命名，如其招牌调酒The Sun Also Rises，以带椰香味的苹果酒，配上以咖哩叶浸泡的杜松子酒及苦艾酒慢煮斑兰叶，最后以丁点青柠点缀，味道清新酸甜。酒吧位于中环隐蔽窄巷中，如城市中的hidden gem，大家不妨寻找一下。

The Old Man

地址：中环苏豪鸭巴甸街37号低座地铺

电话：27031899

营业时间：星期一至三 17:00 - 01:00、星期四至六 17:00 - 02:00、星期日 17:00 - 01:00

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亚洲No.1酒吧｜10. 中环COA 3年占据“亚洲50最佳酒吧”榜首

COA 位于中环Soho区，从2021年开业起，便连续3年被评为“亚洲50最佳酒吧”的首位，风头一时无两，是不少酒品爱好者慕名来港一试的名店。COA由获奖无数的调酒师Jay Khan主理，以墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）为灵感，特意用上墨西哥的梅兹卡尔酒（Mezcal）调制鸡尾酒，其味道较有独特烟熏风味，令人一试难忘。当中最受欢迎的 Coconut Milk Punch，以Matusalem Gran Reserva配上Plantation OFTD为基酒，佐以罗望子、椰子奶油、咖啡、菠萝、柠檬等，Jay曾在访问指出，足足花了一年时间才钻研出最佳配方，难怪至今仍然是店内最受欢迎的调酒。

COA

地址：中环善庆街6-10号华善楼地铺

电话：28135787

营业时间：星期二至六 18:00 - 01:00、星期日 17:00 - 01:00

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旺角酒吧推荐｜11. Alibi – Wine Dine Be Social 香港康德思酒店占地近5,500平方呎

Alibi – Wine Dine Be Social位于㕵角的香港康德思酒店，集餐厅与酒吧于一身，不时会联乘各大品牌推出下午茶Tea set，也有午餐及晚餐选择。酒吧位于旺角闹市中，位置方便易找，占地近5,500平方呎，空间宽敞舒适，设有吧枱位置及梳化位置。而酒类选择有一系列气酒、手工啤酒、餐酒等，价钱最便宜一杯由$70起跳，各位可以相约朋友到此聚会晚餐，轻谈浅酌一番！

Alibi – Wine Dine Be Social

地址：旺角上海街555号香港康德思酒店5楼

电话：35523231

营业时间：星期一至日 10:00 - 00:00

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尖沙咀海景酒吧｜12. Avoca MONDRIAN HONG KONG 180度维多利亚港景老干妈辣酱cocktail

ONDRIAN HONG KONG 位于尖沙咀，其鸡尾酒吧 Avoca 位于酒店的38楼，特意邀请了在多个调酒大赛屡获殊荣的 Joe Vil-lanueva 出任首席调酒师。为了注入本土香港元素，Joe 更将本地食材融入鸡尾酒中，如 LGM Mary，将传统 Bloody Mary创新加入老干妈辣酱，带点港式辣味刺激；Sesame and Peanut Butter Sour则以香港街头美食为灵感，以威士忌调配芝麻花生酱，味道带点咸香；再有 Clay Pot Negroni，就是以香港的经典煲仔饭为灵感，突破创新，让人非常好奇。再者，Avoca酒吧可以一览拥香港维多利亚港景色，可以边叹港式鸡尾酒，一边享受醉人美景。