香港蚝，一个鲜为港人所知的独有蚝品种，亦是香港养蚝业的活见证。近年大自然保护协会于流浮山白泥一带进行废弃蚝礁修复工程，该会的气候变化研究员梁沛健指，高度城市化下全球85%蚝礁已遭破坏，惟蚝是高效的“生态工程师”，其生存的红树林及湿地，亦为近岸陆地提供天然屏障，亟需保育，延续“蚝情”。受从事中医的父亲启发，梁认为人类应顺应自然，维持平衡关系，而近年肆虐全球的极端天气，正是人类社会过度发展下，与大自然失去平衡的后果。他希望每人出力减缓影响，为下一代留下美丽家园。

▲大自然保护协会气候变化研究员梁沛健指，蚝只栖息的红树林，可为陆地提供屏障，亟需保育。

梁沛健的父亲是中医，亦曾在大学任教，他自言从小受爸爸启发，对不少中医理论感到兴趣，特别是不时不食的论说，便提倡吃东西要应时令、按季节，否则轻则坏肚皮，重则损健康，让他体会到人与自然间有某种微妙的平衡关系，往后从事气候变化研究。由早年在南极考察目睹因冰川崩解出现的浮冰，到去年本港发生世纪暴雨及连续破纪录的高温，更凸显过度城市化引发的热岛效应恶果，让这位土生土长的青年学者感受至深。

大规模蚝礁修复工程

大自然保护协会近年在白泥一带进行大规模的蚝礁修复工程，梁沛健亦多次参与其中。他指，流浮山至下白泥是本港传统养蚝场，昔日蚝民于浅滩放石屎椿柱，让本港独有的香港蚝及其他蚝依附生长，定时收获营生，惟随着蚝民转业、气温上升及海水污染，蚝田早已荒废，但这些残留的石屎椿柱却妨碍雀鸟、招潮蟹及马蹄蟹的生长。

梁不愠不火地说，修复蚝礁绝不容易，先要避开潮涨时间，一般每日只工作1小时，最难之处是挖掘困难，因石屎椿柱深入泥滩半米，要用铁铲铲入泥沼，猛力用脚踏“踩松淤泥”，手脚并用才能挖出沾满淤泥的石屎椿柱，再组成人链，将椿柱传递给深海处的义工重建蚝礁；若以每次10多人出动，最多约能挖出近200条石屎椿柱。他说，至今已完成下白泥一带约5000平方米的蚝礁工程，但仅及废弃蚝田的一半面积，希望能尽快修复白泥到尖鼻咀一带剩馀的荒废蚝田。

▲大自然保护协会已完成5000平方米的蚝礁修复。Frigatefilms摄

▲挖出深陷泥滩的石屎桩并不容易，梁指要手脚并用，又要与时间竞赛。

每小时可过滤30公升海水

梁沛健对近年有蚝民于流浮山积极复育蚝业表示赞成，认为蚝不只是一顿美食，还对大自然带来无穷好处，因为蚝具备高效过滤能力，以香港独有的“香港蚝”为例，于夏季每只成年香港蚝，每小时可过滤约30公升海水。他称，蚝生长于河口，可以过滤由上游流下的动物便溺物及其他物质，若蚝消失了，河中浮游生物便摄食这些物质大量繁殖，令水中氧气减少，恐触发红潮致河中生物死亡。

他续指，蚝栖息的湿地及红树林，正是海与陆地的缓冲区，因为当台风来袭，风暴潮出现，风浪猛烈拍击海岸，红树林便如海绵般吸收海浪的威胁。而且蚝壳的凹凸表面可供鱼类依附产卵，形成独有的生态系统，久而久之，为沿岸地区提供天然屏障。他举例，近年每当台风便触发水浸危机的杏花邨，昔日是个沙滩，但填海建楼后修建的人工堤坝，失去沿岸红树林保护，加上近年水位上升，面临更大威胁。

填海触发候鸟减少连锁反应

梁沛健曾于中文大学环境、能源及可持续发展研究所进行多项研究，包括近年一项关于大湾区快速城市化，威胁后海湾湿地生态及候鸟的研究。他指，后海湾是候鸟在东亚至澳洲迁徙通道的其中一个重要补给站，研究团队利用40年的环境数据，发现由1988年到2020年，上址泥滩及鱼塘的面积减少30%，而这些地方本是候鸟觅食的重要地点。但同时团队发现由鱼塘和湿地改为石屎的建构物面积却增加15.6平方公里，再对比观鸟会于2008年及2022年的资料，发现冬季候鸟数量由9万只的最高点下降至最低点的48157只。

他解释，于泥滩栖息的蠕虫、螃蟹和弹涂鱼，正是候鸟粮食，但填海工程影响水质，这些生物数量逐渐减少，亦触发候鸟减少到访的连锁反应。他指，这正是城市发展与大自然失去平衡的例子，而大自然保护协会提倡以自然为本的解决方案，利用大自然的生态去解决城市化所引起的种种问题，如修复蚝礁、复育蚝只以过滤水质，以及保育红树林和湿地，减少洪水灾祸。

▲修读硕士时，梁进行护理和保育马蹄蟹的研究。

▲养蚝业于香港有长远历史，更列为非物质文化遗产。

湿地处处宝孕育丰富物种

梁沛健说话腼腆，他指除受当中医的爸爸启发，自小亦爱看英国自然科学家大卫·艾登堡的科普节目，认识到世界各地的科普天文动物知识，萌生对自然的兴趣。他在英国读大学时主修生物，硕士则读树林学，修读博士时研究臭氧对农作物及气候变化的影响。米埔、下白泥至后海湾一带是全港最大的红树林及湿地，亦是珠江三角洲仅存的天然泥滩，他指湿地处处是宝，就如全球只有4种马蹄蟹，香港本地便有2种栖息上址。他说，香港这个弹丸之地竟有丰富物种，就如已列入非物质文化遗产的养蚝业，亦值得努力保育，才能延续“蚝情”。他坦言，气候变化是全球的事，每人也要出力减缓影响。

对近年当局锐意发展北部都会区，当中尖鼻咀、白泥和流浮山将重点发展创科及生态旅游产业，梁沛健希望能于城市发展及保护环境之间取得平衡，避免如新加坡圣淘沙度假村的极度人工化建设，并盼政府划定新的受保护地区，如建设海岸保护公园，加强保护原有生态。

▲去年，梁沛健代表大自然保护协会到深圳参加高峰论坛。

▲前天文台助理台长梁荣武是梁沛健的伯父，二人一起出席活动。

南极科研之旅睹冰川瓦解 慨叹气候变化严峻

全球暖化加速冰川崩解，5年多前梁沛健参加了一次南极科研之旅，经历3星期颠簸的海上旅程，亲眼目睹一对座头鲸母子畅泳于极地汪洋，还有海面漂浮的大小浮冰，惊讶大自然的浩瀚，但也感受到气候变化日趋严重。

2018年11月，梁沛健于中文大学修读博士后课程，当时他参加历时1个月的南极考察团，乘坐英国南极调查局的考察船，经福克兰群岛前去南极，抽取深海海水样本化验。当时他与团队要在船上的货柜工作室工作，他指船上食物不错，还以为旅程可以安安稳稳，惟当考察船驶经被称为全球最危险航道之一的德雷克海峡，面对10多20米高的大浪来袭，极度颠簸的航程令他及团队纷纷晕船浪。

他称，当时用了近20日跨越德雷克海峡，他与团队由呕吐大作到如履平地，期间亦顺利开展研究工作，考察船于每隔100海里的海面停下，并放入专用仪器到4000米深的海底，以抽取深海海水样本，然后每隔200米再抽取样本，让考察人员可以抽取由深海至海面的海水，进行全面分析化验。

▲梁于南极考察时，在福克兰群岛遇见皇帝企鹅群落。

座头鲸皇帝企鹅安身之所

回想这1个月旅程，他指最难忘是遇上座头鲸母子，又于福克兰群岛见到数百只皇帝企鹅，惊叹人迹罕至的极地，才是牠们的安身立命之所。梁沛健研究气候变化，他称当时留意到南极海面出现大小浮冰，估计与冰川瓦解有关，亦惊讶人与大自然的关系已严重失衡。近月他留意到南极海面出现更多大型浮冰，恐与更多冰川瓦解有关，坦言气候变化已十分严峻，急需关注。

梁沛健的伯父是花名“武测天”的前天文台助理台长梁荣武，过去他亦曾邀请伯父出席气候研讨活动，平日亦会就气候议题交流意见。

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