挽肉と米香港店即将于5月开幕！号称东京No.1汉堡扒、日本人龙店”挽肉と米”香港首间分店进驻中环，由店铺设计、烹调手法、食材全部还原日本店做法，香港店同样主打炭火现烤汉堡扒，记者率先试食，到底是否值得期待？即睇挽肉と米菜单、价钱、订座方法！

挽肉と米香港开店！号称东京No.1汉堡扒进驻中环

“挽肉と米”以新鲜炭火现烤汉堡扒配搭新鲜米饭驰名，被誉为东京最好吃的汉堡扒，为近年新兴的超人气排队店！挽肉と米香港店由连锁烧肉店“牛角”香港代理叙福楼集团引入香港，选址中环ifc mall，不论是店铺设计、烹调手法、菜式、食材配方均还原日本店，开店前餐厅更派员工前往日本学习正宗手法，希望将日本店的风味带来香港！

▲以炭火即叫即烤。

挽肉と米香港店将于5月7日正式开幕，餐厅内部设有两个炭火烤炉，亦如日本店一样设“围炉等食”的座位设计，让食客观看师傅烹调过程。

▲店内只供应一款套餐，套餐有齐3块牛肉汉堡扒。

店内只供应一款套餐（$138），套餐有齐3块牛肉汉堡扒、免费任添新鲜米饭以及味增汤。 汉堡扒均选用100%日本牛肉，每日新鲜绞制，经人手拍打成型，再以炭火即叫即烤，烤好后即送到食客面前。

记者食评

汉堡扒一入口即爆汁！肉质鲜嫩之余带炭烧风味，油脂香满溢，更可搭配可生食用的生蛋黄，戳破后混着酱汁、肉排和白饭一同享用，十分满足！除了汉堡扒，店内亦强调新鲜现煮白饭，煮法相当讲究，因店内使用与日本店相同的大型羽釜锅，令米粒更均匀受热，食落软糯绵密。

此外，店内更供应多款自家制特色配料，包括生酱油、青唐辛子盐渍柠檬、油渍青唐辛子、MOU先生的特制麻辣粉、椒麻酱、香炸蒜碎、梅子醋渍白菜和豆拌酱油，为汉堡扒加添层次，记者推介油渍青唐辛子及青唐辛子盐渍柠檬，食落清新亦能减低油腻感。 另外还可加购两款小菜，包括免治牛肉薯仔沙律（$35）及泡菜（$35）。

挽肉と米 香港1号店

地址：中环国际金融中心ifc mall 4楼平台4011号店

营业时间：11：00-22：00

入座安排：暂采取全现场取票方式叫号入座，预计于6月开放网上订座

*每天上午11时开始派发号码票，详情及注意事项可参考香港挽肉と米官方专页

解构东京最佳汉堡扒店“挽肉と米”爆红之迷

本地餐饮集团叙福楼CEO黄杰龙今日在Facebook 专页公布，与日本人气汉堡扒专门店挽肉と米的经营方成功签约，并会在未来将品牌带来香港。 “挽肉と米”有东京最佳汉堡扒的美誉，现时在吉祥寺、涉谷、京都均有分店，间间分店也人气爆灯。 数月前进军台北也掀起热潮，不少食客清晨已开始在门外等候，黄杰龙在帖文也形容“真系好夸张的，每日一开门就派晒啲筹，永远排长龙”。

他又解释引入挽肉と米到香港的理由“香港餐饮业面对500年一遇的淡静”，不少人也质疑业内人士“不思进取、不重视培训、没有长远投资”，但他希望藉引进新品牌告诉大家，不少业内人士仍“希望将好嘢食带俾香港人”。

挽肉と米有什么吸引？

“挽肉と米”标榜为食客提供新鲜绞制的牛肉汉堡、炭火即叫即烤、现煮釜烧靓饭三大元素。 招牌汉堡扒每一口咬下去都能感受到丰盈的肉汁，配搭无限供应的新鲜米饭、味增汤，让每位食客也捧腹而归。 餐厅还为汉堡肉搭配可生食用的生蛋黄，戳破后混着酱汁、肉排和白饭一同享用，据说滋味相当迷人。

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