近日天气反复，加上流感及新冠病毒感染个案持续，要养生防生病。注册中医师张勇建议进食一些适合于夏天食用、有助强壮身体机能的蔬果。他推介16种蔬菜、水果及5款汤水食疗，有止咳、化痰、润喉、清热、消暑、祛湿、补水，以及预防便秘、腹泻等多种功效。

夏天19种当造蔬菜水果 哪些属性凉/性温/性平？

夏天是多种水果及蔬菜当造的季节。在中医学角度，蔬菜有辅助消化、补充营养的作用；水果则可辅助主食的不足，提供人体需要的营养。

张勇医师指，每种食物性味（性质和气味）也不同。“性味”又称“四性五味”，“四性”可分为寒、热、温、凉；“五味”即是辛、苦、酸、甘、咸。不同的蔬果，性味也不同，建议因应个人体质及季节选择合适的蔬果。按性质区分，蔬果可分为性凉、性温、性平三大类。

性质偏凉的蔬果例子：

西瓜、柿、杨桃、山竹、梨、奇异果、罗汉果、芹菜、莲藕

性质偏温的蔬果例子：

桃、芒果、荔枝、榴梿、大蒜、姜

一些蔬果的寒、热性都不明显，即为性平。性平蔬果例子：

苹果、葡萄、无花果、百香果

夏天宜吃哪些蔬菜水果？患病咳嗽不宜吃橙？

不少人以为患病时（如咳嗽期间），不宜吃水果，例如橙。张勇医师表示，咳嗽期间，应注意咳嗽和痰的性质之不同，饮食上的要点也需要不一样。

1. 肺热咳嗽

他指出，有市民一旦咳嗽、痰多，就会以罗汉果、雪梨、橙等冲水泡茶或炖煮食用。但要注意。罗汉果、雪梨、橙都是性质偏凉的食物，有助清热润肺，惟仅仅适合“肺热咳嗽”的情况。若出现咳嗽痰黄、咽喉肿痛、口渴唇干等症状时，亦可适当食用这些水果。

2. 寒咳、敏感咳

如属寒证或敏感咳者则不适宜。寒证咳嗽或敏感咳的人士，要注意避开寒凉的食物，而这些患者也会发现，进食生冷、寒凉的食物后，会加重咳嗽。

夏天养生防生病 推介10种水果

水果方面，有哪些适合夏季食用，又有助养生防病？张勇医师建议10种，其中包括西瓜。

1. 提子

性味：提子味甘酸，性平。

归经：归肺、脾、肾经。

功效：补肝肾、醒脾胃、利小便。

2.苹果

性味：苹果味甘，性平。

归经：归肺、胃经。

功效：健脾、开胃、消食、润肺、生津。

3. 西瓜

性味：西瓜味甘，性寒。

归经：归心、胃、膀胱经。

功效：清热解暑、生津止渴、通利小便。

4. 香蕉

性味：香蕉味甘，性寒。

归经：归肺、大肠经。

功效：清热润肠、益气生津及润肺。

5. 梨

性味：梨味甘酸，性寒。

归经：归胃经、肺经。

功效：滋润肺气、润燥化痰、清热生津。

6. 木瓜

性味：木瓜味酸，性温。

归经：归肝、脾经。

功效：除湿和胃、健脾益气。

7. 龙眼

性味：龙眼味甘，性微温。

归经：归心、脾经。

功效：补益心脾、养血安神。

8. 番石榴

性味：番石榴味甘涩，性平经。

归经：归大肠经。

功效：止渴生津、除烦、止泻。

9. 甘蔗

性味：甘蔗味甘，性寒。

归经：归肺、胃经。

功效：补脾、止渴、除烦、生津。

10. 山竹

性味：山竹性寒，味甘。

归经：归脾、肺、大肠经。

功效：清凉解热、生津止渴、降燥下火。

“寒底”不能吃寒凉蔬果？“热底”要吃性凉蔬果？

在中医学上，一般建议体质偏寒凉、久病体虚、脾胃虚弱的人士宜进食性质偏温的食物。不过，张勇医师指，体质虚寒的人士亦非绝对不能进食寒凉的蔬果，例如在炎夏暑气当令时，也可适当进食西瓜或瓜果类以解暑，但要进食有度、稍解暑热即可。

至于热性体质人士，则宜多进食性质偏凉的蔬果，例如常自觉口干口苦、口气重、经常长痤疮、小便颜色黄、大便干结等的人士，可多吃性凉的蔬果。而以下6种蔬菜，都是适宜于夏天食用，有助防病养生。

夏天养生防生病 推介6种蔬菜

1. 菠菜

性味：菠菜味甘，性凉。

归经：归大肠、胃、肝经。

功效：平肝、补阴血、利肠胃、助消化。

2. 小白菜

性味：小白菜味甘，性微寒。

归经：归胃、肠、肝、肾、膀胱经。

功效：清热除烦、通利肠胃、利尿。

3. 白萝卜

性味：白萝卜味甘，性凉。

归经：归脾、胃经。

功效：清热、生津、化痰、止咳、化滞。

4. 冬瓜

性味：冬瓜味甘、淡、性凉

归经：归肺、 大肠 、膀胱经。

功效：清热利水、解暑热、消热痰止咳。

5. 丝瓜

性味：丝瓜味甘，性凉。

归经：归肺、肝、胃、大肠经。

功效：清热、祛湿、解毒、生津。

6. 山药（淮山）

性味：山药味甘，性平。

归经：归脾、肺、肾三经。

功效：补脾养胃、生津、益肺、祛湿、止咳。

夏天养生推介3款水果汤 有助消暑防病   

除了直接食用水果，还可配合其他食材将水果入馔，制作成为药膳，加强水果的功效。张勇医师推介以下3款水果汤水，包括：甘蔗苹果水、苹果无花果茶、沙参玉竹苹果雪梨汤，分别具有消暑、生津、补水、润肺、止咳、养阴、健脾等多种功效。

1. 甘蔗苹果水

材料：甘蔗1斤、苹果3个。

制法：将苹果及甘蔗冲洗干净，分别削皮，然后切成大小适中的丁状。苹果及甘蔗同放砂煲内，加适量清水，大火煮开后，改小火煮30分钟，加少许冰糖调味即可饮用。

功效：清热解暑、止渴除烦、养胃生津。

2. 苹果无花果茶 

材料：苹果1个、无花果2个。

制法：将所有材料洗净，一同放砂煲内，加清水适量。大火煮滚后，再改用细火煲30分钟，加少许冰糖调味即可饮用。

功效：健脾滋润，生津润肺。

3. 沙参玉竹苹果雪梨汤

材料：沙参15克、玉竹15克、苹果2个、雪梨2个、生熟薏米各10克、陈皮半块。

制法：苹果及雪梨分别洗净后切块，其他材料洗净。各材料一同放入砂煲内，加清水适量，大火煮滚后再用细火煲30分钟，调味即可饮用。

功效：益气、养阴、生津。

夏季养生防病 宜饮2款蔬菜汤水

夏天当造的蔬菜有不少，适合用来制作汤水，能具防病养生功效的，有哪些选择？ 张勇医师指，以下几种蔬菜，例如菠菜、山药（淮山）、冬瓜等，都是合适的选择之一。

他推介可制作成以下2款蔬菜汤水：菠菜扁豆汤、冬瓜山药汤，适当饮用，有助于夏日消暑、祛湿、健脾及养肝等。

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