广州8大米其林星级餐厅推荐，吃正宗粤菜味道

2024-05-25 14:20

广州是高铁沿线大湾区旅游好去处，香港人到广州自由行，行程重点必然是“食在广州”，就连香港特首李家超也在广州饮早茶、美国财长耶伦上月访华在广州吃粤菜。2023年公布的广州米其林指南餐厅榜单，没有三星餐厅，二星餐厅有3间，一星餐厅有16间，本文介绍其中8间，都是适合香港人口味的粤菜、饮茶食点心好去处，其中一间欧陆菜餐厅也是网红打卡之选。

广州米其林二星餐厅 | 1. 御宝轩招牌菜冰镇澳洲鲍鱼

御宝轩是来自新加坡的粤菜馆，在新加坡、香港、广州、上海、仁川、伦敦、巴黎也有分店，广州天汇广场御宝轩连续三年获得《广州米其林指南》二星，美食价钱比香港分店实惠，是北上广州旅游“食好西”之选。御宝轩坚持以传统手法烹调广东菜式，招牌菜女儿红蒸河鳗、黑椒牛柳粒、冰镇澳洲鲍鱼。手工现做点心，必吃韭菜鲜虾腐皮卷、合桃露、蜜汁叉烧酥¥36、奶皇流沙包、鲍汁焖凤爪、蜂巢炸芋角¥33和米其林推荐肠粉等。新推出玫瑰荔枝鸡、贵妃荔枝鸡，采用荔枝园中养足300日的走地鸡，肉质鲜美有嚼劲，半只¥199，每只¥398。 2024年6月9日前供应堂食端午套餐¥2318，包括象拔蚌或澳洲鲍鱼二选一、北京烤鸭，并送¥338粽子一盒，另外可预购莲蓉枧水粽¥48、五香咸肉粽¥52、瑶柱裹蒸粽¥138。

▲招片菜冰镇澳洲鲍鱼，带壳活蒸，保留原有的鲜味。（图片来源：御宝轩官网）

1. 御宝轩（显示地图）

营业时间：11：00am-14：30pm/17：30pm-22：00pm

地址：广州天河区兴民路222号天汇广场igc5楼L514B

交通：广州地铁5号线猎德站B出口，直接到达商场

电话：020-38856382/020-38856383

网址：按此

广州米其林二星餐厅 | 2. 江. 由辉师傅主理打卡亚麻籽脆皮烧文昌鸡

江. 由辉师傅主理是第一间广州米其林二星餐厅，连续五年跻身广州最高星级食府，主厨黄景辉不断钻研，在传统之上创制新派粤菜美食。招牌菜亚麻籽脆皮烧文昌鸡¥268半只，选用190日大的肥嫩文昌鸡，炸过后加上亚麻籽，上桌前用滚油灼一下，鸡皮更香脆。矜贵名菜有8头溏心鲍每只¥1380、黑松露大网鲍¥538、潮式煎酿海参¥398、高汤鲜拆蟹肉红烧燕窝¥568、原只椰皇炖花胶¥468等。烧味有白切葵香鸡¥499半只、鱼子酱鸿运乳猪每份¥688、深井烧鹅¥428半只、冰烧三层肉¥218、玫瑰蜜汁叉烧¥218。打卡饮茶点心有岭南黑天鹅酥¥68、鲍鱼鸡粒蜂巢酥¥188半打、黄金流沙包¥48、蜜汁叉烧拉肠¥48。

▲江. 由辉师傅主理，连续五年跻身广州最高星级食府，主厨黄景辉不断钻研，在传统之上创制新派粤菜美食。（图片来源：小红书@香骨鸡腿）

2. 江. 由辉师傅主理（显示地图）

营业时间：午市周一至周五11：30-14：30、周六及周日10：00-15：00，晚市17：30-22：00

地址：广州市天河区天河路389号广州文华东方酒店3楼

交通：广州地铁3号线石牌桥站，步行约2分钟

电话：020-3808 8885

网址：按此

广州米其林二星打卡美食 | 3. 泰安门过江龙时尚欧陆菜

泰安门由过江龙德国主厨Stefan Stiller于2016年在上海创立，广州泰安门是品牌在内地第二家餐厅，广州饮食文化包容性高，泰安门的美食融合世界各地的顶级食材和烹调艺术，开业之初就在广州粤菜天下突围而出，至今已连续三年拿到米其林二星。泰安门的时尚欧陆菜式不时不食，每位客人可品尝八道菜，菜单每六至八周转换一次。 5月推出第46套菜单：白芦笋、华尔道夫帝王蟹、烟鹌鳗鱼、炙烤甘鲷、沁煮大西洋龙虾、乌梅冰沙、慢煮安格斯牛肋排、枇杷等。加配自选两道菜¥1998、四道菜2338，美食选择：海胆、肥鸭肝、碳烤全血和牛西冷、碳烤红魔虾、云南羊肚菌、崇明乳鸽、香柠挞、焦糖菠萝等。美酒配佳肴，泰安门的酒单由Stefan和调酒师Tendy挑选，Stefan偏好顶级香槟和德国红酒。

▲5月推出第46套菜单，不时不食，菜单每六至八周转换一次。（图片来源：小红书@Yoonitalking）

3. 泰安门（显示地图）

营业时间：周三至周六17：30-22：00

地址：广州市越秀区环市东路368号广州花园酒店2楼

交通：广州地铁5号线淘金站A出口

电话：18565238265

网址：按此

广州打卡米其林一星餐厅 | 4. 炳胜公馆人气秘制黑叉烧

广州炳胜公馆创于2010年，连续六年蝉联广州米其林一星餐厅，位于市中心，邻近K11、ifc，室内装修充满典雅奢华的欧陆风情，多是包厢，大厅也宽敞，某些座位看到广州地标小蛮腰（广州新电视塔）美景，是网红打卡好去处。炳胜公馆出品精品粤菜，特色美食有黑椒炒肉蟹、每天限量15只的脆皮荔枝鸡、灌汤烧鹅、水晶三味豆腐、红烧石山羊。早午市供应创意点心和手工茶点，招牌美食有黑叉烧，高温烤制，用秘制酱汁，香甜入味。脆皮叉烧多重口感，高汤浸鸡清香嫩滑，也是人气美食。必吃饮茶点心菠萝包、香橙酥皮蛋挞、虾饺、桂花蜜蛋散、双皮奶等。

▲炳胜公馆，连续六年蝉联广州米其林一星餐厅，出品精品粤菜。（图片来源：小红书@孜孜朱玑）

4. 炳胜公馆（显示地图）

营业时间：午市周一至周五11：00-15：00、周六及周日10：00-15：00，晚市17：00-21：00

地址：广州市天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼

交通：广州地铁APM线大剧院站，步行约6分钟

电话：020-38035000

网址：按此

广州必吃米其林一星粤菜 | 5. 宏图府豪吃国宴级粤菜

宏图府位于中国首家五星级酒店白天鹅宾馆内，与酒店内的玉堂春暖，同是米其林一星粤菜餐厅，只有酒店住客才可订座，非住客要现场轮候长时间，因此在淘宝、小红书都出现代客排队收费服务，竟然连饮餐茶都充满商机。宏图府客人可以点玉堂春暖的美食，酒店招待各国元首、名人的国宴级菜式都可以品尝得到。西关园林景色，最适合叹一盅两件。名菜有白切葵鸡、必吃点心有羊城鲜虾饺、蟹黄干蒸烧卖、鲍鱼天鹅酥、榄仁沙琪玛、酥皮叉烧包、化皮鸡蛋挞等、周末才供应的非遗美食西关水菱角。

▲位于中国首家五星级酒店白天鹅宾馆内，与酒店内的玉堂春暖，同是米其林一星粤菜餐厅。（图片来源：小红书@莎拉小公主_柯基bb）

5. 宏图府（显示地图）

营业时间：08：00–14：30

地址：广州市荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆2楼

交通：广州地铁1号线/6号线黄沙站

电话：020-81886968

网址：按此

广州米其林一星餐厅推荐 | 6. 愉粤轩云端靓景特色点心

愉粤轩位于广州繁华地区的四季酒店71楼，部分临窗座位看到珠江新城景色。愉粤轩餐厅的点心只限午市供应，纯手工粤式茶点，造型精美，点心可以逐件点，即使一两个人用餐，也能品尝多款美食。招牌手剥九节虾饺皇每件¥58，虾籽星斑金鱼饺每件¥48、咸茶粿每件¥45、贵纪皮皮虾粿每件¥45、松露野菌番茄饺¥28、鲍鱼鸡粒酥每件68、冰花藜麦酥每件¥35等。人气美食有金枕榴莲酥、蜜汁黑豚肉叉烧酥、翡翠鲍鱼烧卖等。其他特色美食有鲜花椒砂锅焗东星斑、愉悦轩脆皮鸡、陈酿黑醋不平凡叉烧、酸辣糖蒜牛四宝、花胶扒三头、蜜汁脆鳝球等。

▲点心只限午市供应，纯手工粤式茶点，造型精美。（图片来源：大众点评@舌尖上的旅行家）

6.愉粤轩（显示地图）

营业时间：午市周一至周五11：30-14：30、周六及周日11：00-14：30，晚市17：30-21：30

地址：广州市天河区珠江新城珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼

交通：广州地铁APM线花城大道站

电话：020-88833371

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广州米其林一星餐厅推荐 | 7. 利苑传统粤菜怀旧之选

利苑对香港食家来说不会陌生，1973年成立，在香港、澳门、内地、新加坡都有分店，其中广州越秀分店开业二十多年，约2011年重新装修过，吊灯、有刺绣图案墙身，都流露典雅高贵气派，出品的粤菜有传统风味，连续多年获得米其林一星，也得到2024年黑珍珠一钻殊荣，特色美食售完即止，最好早一天订位留菜。香港人爱吃广东烧味，北上搵食不要错过利园招牌美食片皮鸭、冰烧三层肉¥98、麻香脆皮烧鸡¥145半只，人气美食有大龙趸、黑醋珊瑚海蜇头、鲜花椒蒸原条珍珠斑、龙虾汤泡饭、千叶豆腐。利苑是广州著名的早茶店，必吃点心杏鲍菇素菜饺、黑松露小笼包、原只鲜虾饺、金枕榴莲酥、千层萝卜酥、豉汁蒸凤爪、陈皮牛肉球、北菇滑烧卖、杨枝甘露¥45、蛋白杏仁茶¥38、山西枣皇糕等。

▲传统粤菜怀旧之选。（图片来源：小红书@CC在生活）

7. 利苑（显示地图）

营业时间：周一至周五11：30-15：00、17：30-21：30，周六及周日11：00-15：00、17：30-22：00

地址：广州市越秀区建设六马路33号宜安广场4楼

交通：广州地铁12号线建设六马路站

电话：020-83633268

网址：按此

广州米其林一星餐厅攻略 | 8. 丽轩粤式烹制环球新鲜食材

丽轩是广州富力丽思卡尔顿酒店的中菜厅，连续六年获得米其林一星评级。丽轩有七个半开放式包厢和六间贵宾房，空间宽敞，格调古朴典雅。丽轩的出品选用环球新鲜食材，用经验丰富的粤菜烹调技术，炮制传统中创新的佳馄饨美食。著名美食有古法吊烧琵琶海乳鸭，将琵琶鸭对半切开后腌制，风干后吊烧，因形状酷似琵琶而得名，皮脆肉嫩。丽轩珍味白切荔枝鸡、松露酱豌豆捞螺片、鱼籽丹顶帝王鲑、刺玉衣配香煎熟成金蚝、山桔石燕炖花胶公、招牌清汤蹦砂牛腩、黄金蟹粉脆米玲珑珠、贵纪荔枝水晶粉等，都是人气美食。必吃黑松露酱捞手工面、红酒鹅肝、梅菜香酥扣肉、狮头鹅。