广州8大米其林星级餐厅推荐,吃正宗粤菜味道

2024-05-25 14:20

广州是高铁沿线大湾区旅游好去处,香港人到广州自由行,行程重点必然是“食在广州”,就连香港特首李家超也在广州饮早茶、美国财长耶伦上月访华在广州吃粤菜。2023年公布的广州米其林指南餐厅榜单,没有三星餐厅,二星餐厅有3间,一星餐厅有16间,本文介绍其中8间,都是适合香港人口味的粤菜、饮茶食点心好去处,其中一间欧陆菜餐厅也是网红打卡之选。 

广州8大米其林星级餐厅

广州米其林二星餐厅 | 1. 御宝轩 招牌菜冰镇澳洲鲍鱼

御宝轩是来自新加坡的粤菜馆,在新加坡、香港、广州、上海、仁川、伦敦、巴黎也有分店,广州天汇广场御宝轩连续三年获得《广州米其林指南》二星,美食价钱比香港分店实惠,是北上广州旅游“食好西”之选。 御宝轩坚持以传统手法烹调广东菜式,招牌菜女儿红蒸河鳗、黑椒牛柳粒、冰镇澳洲鲍鱼。 手工现做点心,必吃韭菜鲜虾腐皮卷、合桃露、蜜汁叉烧酥¥36、奶皇流沙包、鲍汁焖凤爪、蜂巢炸芋角¥33和米其林推荐肠粉等。 新推出玫瑰荔枝鸡、贵妃荔枝鸡,采用荔枝园中养足300日的走地鸡,肉质鲜美有嚼劲,半只¥199,每只¥398。 2024年6月9日前供应堂食端午套餐¥2318,包括象拔蚌或澳洲鲍鱼二选一、北京烤鸭,并送¥338粽子一盒,另外可预购莲蓉枧水粽¥48、五香咸肉粽¥52、瑶柱裹蒸粽¥138。

招片菜冰镇澳洲鲍鱼

▲招片菜冰镇澳洲鲍鱼,带壳活蒸,保留原有的鲜味。(图片来源:御宝轩官网)

1. 御宝轩(显示地图

营业时间:11:00am-14:30pm/17:30pm-22:00pm

地址:广州天河区兴民路222号天汇广场igc5楼L514B

交通:广州地铁5号线猎德站B出口,直接到达商场

电话 :020-38856382/020-38856383

网址:按此

广州米其林二星餐厅 | 2. 江. 由辉师傅主理 打卡亚麻籽脆皮烧文昌鸡

江. 由辉师傅主理是第一间广州米其林二星餐厅,连续五年跻身广州最高星级食府,主厨黄景辉不断钻研,在传统之上创制新派粤菜美食。 招牌菜亚麻籽脆皮烧文昌鸡¥268半只,选用190日大的肥嫩文昌鸡,炸过后加上亚麻籽,上桌前用滚油灼一下,鸡皮更香脆。矜贵名菜有8头溏心鲍每只¥1380、黑松露大网鲍¥538、潮式煎酿海参¥398、高汤鲜拆蟹肉红烧燕窝¥568、原只椰皇炖花胶¥468等。 烧味有白切葵香鸡¥499半只、鱼子酱鸿运乳猪每份¥688、深井烧鹅¥428半只、冰烧三层肉¥218、玫瑰蜜汁叉烧¥218。 打卡饮茶点心有岭南黑天鹅酥¥68、鲍鱼鸡粒蜂巢酥¥188半打、黄金流沙包¥48、蜜汁叉烧拉肠¥48。

江. 由辉师傅主理

▲江. 由辉师傅主理,连续五年跻身广州最高星级食府,主厨黄景辉不断钻研,在传统之上创制新派粤菜美食。 (图片来源:小红书@香骨鸡腿)

2. 江. 由辉师傅主理(显示地图

营业时间:午市周一至周五11:30-14:30、周六及周日10:00-15:00,晚市17:30-22:00

地址:广州市天河区天河路389号广州文华东方酒店3楼

交通:广州地铁3号线石牌桥站,步行约2分钟

电话 :020-3808 8885

网址:按此

广州米其林二星打卡美食 | 3. 泰安门 过江龙时尚欧陆菜

泰安门由过江龙德国主厨Stefan Stiller于2016年在上海创立,广州泰安门是品牌在内地第二家餐厅,广州饮食文化包容性高,泰安门的美食融合世界各地的顶级食材和烹调艺术,开业之初就在广州粤菜天下突围而出,至今已连续三年拿到米其林二星。 泰安门的时尚欧陆菜式不时不食,每位客人可品尝八道菜,菜单每六至八周转换一次。 5月推出第46套菜单:白芦笋、华尔道夫帝王蟹、烟鹌鳗鱼、炙烤甘鲷、沁煮大西洋龙虾、乌梅冰沙、慢煮安格斯牛肋排、枇杷等。 加配自选两道菜¥1998、四道菜2338,美食选择:海胆、肥鸭肝、碳烤全血和牛西冷、碳烤红魔虾、云南羊肚菌、崇明乳鸽、香柠挞、焦糖菠萝等。 美酒配佳肴,泰安门的酒单由Stefan和调酒师Tendy挑选,Stefan偏好顶级香槟和德国红酒。

5月推出第46套菜单

▲5月推出第46套菜单,不时不食,菜单每六至八周转换一次。 (图片来源:小红书@Yoonitalking)

3. 泰安门(显示地图

营业时间:周三至周六17:30-22:00

地址:广州市越秀区环市东路368号广州花园酒店2楼

交通:广州地铁5号线淘金站A出口

电话:18565238265

网址:按此

广州打卡米其林一星餐厅 | 4. 炳胜公馆 人气秘制黑叉烧

广州炳胜公馆创于2010年,连续六年蝉联广州米其林一星餐厅,位于市中心,邻近K11、ifc,室内装修充满典雅奢华的欧陆风情,多是包厢,大厅也宽敞,某些座位看到广州地标小蛮腰(广州新电视塔)美景,是网红打卡好去处。 炳胜公馆出品精品粤菜,特色美食有黑椒炒肉蟹、每天限量15只的脆皮荔枝鸡、灌汤烧鹅、水晶三味豆腐、红烧石山羊。 早午市供应创意点心和手工茶点,招牌美食有黑叉烧,高温烤制,用秘制酱汁,香甜入味。 脆皮叉烧多重口感,高汤浸鸡清香嫩滑,也是人气美食。 必吃饮茶点心菠萝包、香橙酥皮蛋挞、虾饺、桂花蜜蛋散、双皮奶等。

连续六年蝉联广州米芝莲一星餐厅

▲炳胜公馆,连续六年蝉联广州米其林一星餐厅,出品精品粤菜。 (图片来源:小红书@孜孜朱玑)

4. 炳胜公馆(显示地图

营业时间:午市周一至周五11:00-15:00、周六及周日10:00-15:00,晚市17:00-21:00

地址:广州市天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼

交通:广州地铁APM线大剧院站,步行约6分钟

电话 :020-38035000

网址:按此

广州必吃米其林一星粤菜 | 5. 宏图府 豪吃国宴级粤菜

宏图府位于中国首家五星级酒店白天鹅宾馆内,与酒店内的玉堂春暖,同是米其林一星粤菜餐厅,只有酒店住客才可订座,非住客要现场轮候长时间,因此在淘宝、小红书都出现代客排队收费服务,竟然连饮餐茶都充满商机。 宏图府客人可以点玉堂春暖的美食,酒店招待各国元首、名人的国宴级菜式都可以品尝得到。 西关园林景色,最适合叹一盅两件。 名菜有白切葵鸡、必吃点心有羊城鲜虾饺、蟹黄干蒸烧卖、鲍鱼天鹅酥、榄仁沙琪玛、酥皮叉烧包、化皮鸡蛋挞等、周末才供应的非遗美食西关水菱角。

位于中国首家五星级酒店白天鹅宾馆内,与酒店内的玉堂春暖,同是米芝莲一星粤菜餐厅。

▲位于中国首家五星级酒店白天鹅宾馆内,与酒店内的玉堂春暖,同是米其林一星粤菜餐厅。 (图片来源:小红书@莎拉小公主_柯基bb)

5. 宏图府(显示地图

营业时间:08:00–14:30

地址:广州市荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆2楼

交通:广州地铁1号线/6号线黄沙站

电话 :020-81886968

网址:按此

广州米其林一星餐厅推荐 | 6. 愉粤轩 云端靓景特色点心

愉粤轩位于广州繁华地区的四季酒店71楼,部分临窗座位看到珠江新城景色。 愉粤轩餐厅的点心只限午市供应,纯手工粤式茶点,造型精美,点心可以逐件点,即使一两个人用餐,也能品尝多款美食。 招牌手剥九节虾饺皇每件¥58,虾籽星斑金鱼饺每件¥48、咸茶粿每件¥45、贵纪皮皮虾粿每件¥45、松露野菌番茄饺¥28、鲍鱼鸡粒酥每件68、冰花藜麦酥每件¥35等。 人气美食有金枕榴莲酥、蜜汁黑豚肉叉烧酥、翡翠鲍鱼烧卖等。 其他特色美食有鲜花椒砂锅焗东星斑、愉悦轩脆皮鸡、陈酿黑醋不平凡叉烧、酸辣糖蒜牛四宝、花胶扒三头、蜜汁脆鳝球等。

点心只限午市供应,纯手工粤式茶点,造型精美。

▲点心只限午市供应,纯手工粤式茶点,造型精美。 (图片来源:大众点评@舌尖上的旅行家)

6.愉粤轩(显示地图

营业时间:午市周一至周五11:30-14:30、周六及周日11:00-14:30,晚市17:30-21:30

地址:广州市天河区珠江新城珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼

交通:广州地铁APM线花城大道站

电话 :020-88833371

网址:按此

广州米其林一星餐厅推荐 | 7. 利苑 传统粤菜怀旧之选

利苑对香港食家来说不会陌生,1973年成立,在香港、澳门、内地、新加坡都有分店,其中广州越秀分店开业二十多年,约2011年重新装修过,吊灯、有刺绣图案墙身,都流露典雅高贵气派,出品的粤菜有传统风味,连续多年获得米其林一星,也得到2024年黑珍珠一钻殊荣,特色美食售完即止,最好早一天订位留菜。 香港人爱吃广东烧味,北上搵食不要错过利园招牌美食片皮鸭、冰烧三层肉¥98、麻香脆皮烧鸡¥145半只,人气美食有大龙趸、黑醋珊瑚海蜇头、鲜花椒蒸原条珍珠斑、龙虾汤泡饭、千叶豆腐。 利苑是广州著名的早茶店,必吃点心杏鲍菇素菜饺、黑松露小笼包、原只鲜虾饺、金枕榴莲酥、千层萝卜酥、豉汁蒸凤爪、陈皮牛肉球、北菇滑烧卖、杨枝甘露¥45、蛋白杏仁茶¥38、山西枣皇糕等。

传统粤菜怀旧之选

▲传统粤菜怀旧之选。(图片来源:小红书@CC在生活)

7. 利苑(显示地图

营业时间:周一至周五11:30-15:00、17:30-21:30,周六及周日11:00-15:00、17:30-22:00

地址:广州市越秀区建设六马路33号宜安广场4楼

交通:广州地铁12号线建设六马路站

电话 :020-83633268

网址:按此

广州米其林一星餐厅攻略 | 8. 丽轩 粤式烹制环球新鲜食材

丽轩是广州富力丽思卡尔顿酒店的中菜厅,连续六年获得米其林一星评级。 丽轩有七个半开放式包厢和六间贵宾房,空间宽敞,格调古朴典雅。 丽轩的出品选用环球新鲜食材,用经验丰富的粤菜烹调技术,炮制传统中创新的佳馄饨美食。 著名美食有古法吊烧琵琶海乳鸭,将琵琶鸭对半切开后腌制,风干后吊烧,因形状酷似琵琶而得名,皮脆肉嫩。 丽轩珍味白切荔枝鸡、松露酱豌豆捞螺片、鱼籽丹顶帝王鲑、刺玉衣配香煎熟成金蚝、山桔石燕炖花胶公、招牌清汤蹦砂牛腩、黄金蟹粉脆米玲珑珠、贵纪荔枝水晶粉等,都是人气美食。 必吃黑松露酱捞手工面、红酒鹅肝、梅菜香酥扣肉、狮头鹅。

粤式烹制环球新鲜食材

▲粤式烹制环球新鲜食材 (图片来源:小红书@哑巴白富美吃饭日记)

8. 丽轩(显示地图

营业时间:11:30-14:00、17:30-22:00

地址:广州市天河区珠江新城兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼

交通:广州地铁APM线海心沙站/5号线猎德站

电话 :020-38136689

网址:按此

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