内媒解构街边烤鸭平价秘密!列2大理由反击黑心商家“速成鸭”论

2024-06-23 14:09

食物安全一直都是市民关心的议题,内地网络近来流出街边平价烤鸭是“毒烤鸭”、“速成鸭”的言论,引起大众关注。近日,有内地媒体于社交平台抖音公开一条影片,解构内地烧鸭能够卖得便宜的2大原因,同时强调网上言论为抹黑不实及荒谬,颠倒是非黑白,即看下文了解详情!

内地“毒烤鸭”言论引热议内地媒体列两大原因辟谣

内地网络早前出现影片讲述街边平价烤鸭都是商家黑心制作所为,引来网民担心日常食品安全问题。针对有关影片疑似散播谣言的说法,内地媒体以两大原因解构平价烤鸭的秘密,全视乎品种及饲养周期,减低烤鸭成本,饲养出来鸭子肉质嫩滑又多肉。内媒翻查多年前专家分析,只要有效控制成本,不靠黑心操作亦能获得利润,推翻影片“低价就是罪”的说法,强调有关影片实为颠倒是非黑白,目前有关账户已被设为私密账号。

影片解构街边烤鸭平价的秘密(抖音@中国食品报融媒体)

影片解构街边烤鸭平价的秘密,解释并不是“毛没长齐”的“激素鸭”,而是由北京鸭与外国品种鸭子混交而来的“樱桃谷鸭”,此品种的鸭子生长快、壮健、瘦肉率高、抗病力强,现代化饲养大约可以养5000至8000只。现代饲养方法大大降低养殖及屠宰的原料费,换言之成本低,加上饲养周期只需30天,代表可以更快屠宰制成烤鸭贩卖。至于为何北京烤鸭、广式烤鸭价格较贵?

原因为鸭子品种及加工工艺不同,饲养周期约70至100天,养殖成本高,加上每一个工序都是耗费人工的心思细活,浙江菜常见的老鸭汤,采用的都是绍兴麻鸭,养殖期更长达一年或更长,所以制成菜式的售价相对较高。大家可能质疑卖得便宜的鸭子,若不靠黑心制作还能赚钱吗?其实早于2018年已有专家分析过当时售价¥18/只的烤鸭,每只成本¥13.2;每只利润¥4.8。由此证明只要控制成本,不靠黑心制作,单靠回头客也可以赚钱。

对于内媒的解释及针对有关影片辟谣,内地网民大多表示认同,并称这才是正经普及科学解释,谣言影片都是胡说八道,“总有人把进步当邪术”、“她知不知道双氧水是啥?”、“用消毒水泡鸭肉”、“一说用双氧水泡便笑死”。不少网民认为鸭肉本来不贵,各地还有更便宜的烤鸭,有曾于烤鹅店打工的网民表示:“烤鹅烤鸭都是冷冻的,不会泡双氧水甚么的,表面涂红醋加麦芽糖,放一晚再烤便会变红,哪有这么离谱!”

资料来源:抖音@中国食品报融媒体