看似健康的食物，若食用不当，可能比汽水、奶茶更伤身？ 有医生分享病例指，一名30岁女子为了减肥努力调整饮食，包括戒吃淀粉，但却因常喝1类假健康饮品，体重不降反升，并引发严重脂肪肝。

戒淀粉喝1健康饮品 30岁女竟患严重脂肪肝

肥胖科医生吴榛槿分享病例指，该名30岁女子任职销售工作，平日几乎三餐外食，并且经常要应酬。 不过她为了控制身材，多加注意饮食，例如严格控制精致淀粉的摄取量，也完全不吃宵夜。 然而，体重仍不跌反升，她虽然四肢偏瘦，但却有小肚腩凸出。 最终，检查结果更显示，该女子不只体脂超标，更患有严重脂肪肝。

吴医生了解其饮食习惯后发现，问题出于她自认为的“健康习惯”上。 她认为平日蔬果量摄取量不足，因而每隔1至2日就会喝1瓶蔬果汁，导致果糖及精致糖分摄取量过多。 吴医生着该女子调整饮食，尤其是戒掉蔬果汁。 4个月后，她不只成功改善胰岛素阻抗问题，更成功减重，体重下降约10kg。

饮蔬果汁致血糖急升 更引发脂肪肝？

为什么喝蔬果汁反而更不健康？ 吴医生指出，蔬果汁是从水果及蔬菜等加工而成，不是原型食物，制造过程会令蔬果当中的纤维流失。 但纤维对血糖有缓冲作用，若缺乏这层保护，身体更容易吸收糖分。 加上为了产品味道考量，蔬果汁往往添加了不少糖，导致摄取过量糖分。

吃糖会吃上瘾如吸毒？ 4天即损记忆力？

吴榛槿医生指出，糖上瘾会为人体健康带来多种坏处。 她表示，已有研究证明了摄取糖分，与吸食毒品所诱发的脑中活跃区域完全相同，一旦对糖分“上瘾”，想戒掉就很难了。

再者，当糖分进入体内，会刺激胰岛素分泌，处理不完的糖分会转化成脂肪堆积于体内，引致身体长期慢性发炎。 若摄取太多糖分还会影响记忆力、专注力及反应力，这种伤害更只需4天就会出现。

提防脂肪肝6大症状 少吃3类食物免伤肝

据香港卫生署资料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝脏疾病由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

脂肪肝常见症状是什么？

食欲不振

恶心

呕吐

右上腹不适

疲劳

如果病情严重时，更可能导致肝脏发大

如何改善脂肪肝？

卫生署又提出6大方法，从生活及饮食习惯中着手以预防脂肪肝：

1. 维持体重和腰围适中

成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间;男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。

2. 保持均衡饮食

每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。

3. 多进行体能活动

成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）; 或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。

儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。

4. 避免饮酒

过量饮酒可导致肝脏肥大，逾90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸烟

吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。

6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平

收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。

空腹血糖低于5.6mmol/L

血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。

数据源 ：香港卫生署