专家教4选优质西瓜,比拼6大品种,2款西瓜高甜

2024-08-18 15:58

西瓜的成分超过90%是水分,是盛夏最佳消暑水果。专卖时令食材的永富食品公司负责人陈锦辉(辉哥)表示,本港供应的西瓜来自亚洲地区,包括内地、台湾、马来西亚及日本等,产地不同的西瓜,甜度与口感也各异。今天辉哥除讲解各种西瓜品种的特性外,还分享如何拣选清甜多汁的西瓜,让大家吃得更滋味。

比拼6款人气西瓜 2款高甜富原始风味 

8245/甘美/小红肉/熊本黑皮/和歌山小玉/马来西亚

辉哥表示,清甜多汁的西瓜是夏天最受欢迎的水果,由于近年西瓜配种及温室栽种技术越来越成熟,令本来只限夏季当造的西瓜,现在一年四季都可吃到。以马来西亚的西瓜为例,四季都有来货,但受当地雨季影响,在每年3月至12月期间的品质较好。台湾的温室西瓜亦长期都有供应。

近年备受追捧的8424西瓜,是内地研发的新品种西瓜,利用种植哈密瓜的技术研发而成,并于1984年正式出产。84代表年份,24则是第24组研发编号。日本人对培植西瓜的要求亦相当严谨,以是熊本西瓜及和歌山西瓜为例,过程不经受粉配种,被誉为纯天然的原始风味。

西瓜

▲可从西瓜皮的条纹拣选西瓜。

1. 8424西瓜 爽脆清甜

简介:以新疆种植哈密瓜的技术栽培,8424代表1984年出产,其中第24组的成品质量最佳。

产地:新疆

甜度:****(5*为最高)

特性:肉果爽脆,皮薄肉厚,多汁清甜。

最佳供应期:4月至11月

价钱:$100/个

2. 甘美西瓜 皮薄起沙 

简介:又名甘美4K西瓜,每个约重4公斤而命名。

产地:内地

甜度:****

特性:外形呈细长的椭圆形,果肉起沙,皮薄无黑核。

最佳供应期:5月至11月

价钱:$88/个

3. 台湾小红肉西瓜 小巧多汁

简介:体积细小,以温室方法培植而成。

产地:台湾

甜度:***

特性:产量稳定,多汁无黑核,皮薄清香。

最佳供应期:2月至11月

价钱:$28/个

4. 熊本黑皮西瓜 带蜜糖香

简介:不经受粉配种的西瓜,带有原始风味。

产地:日本

甜度:*****

特性:瓜肉呈粉红色,皮薄肉多,带有阵阵蜜糖香味。

最佳供应期:6月至10月

价钱:$125/个

5.马来西亚西瓜 重型爽口

简介:属重型西瓜,一般约重25磅。

产地:马来西亚

甜度:****

特性:瓜肉细致起沙,爽口清甜,无黑核。

最佳供应期:3月至12月

价钱:$9/磅

6. 和歌山小玉西瓜 高甜多汁

简介:以不经受粉配种的原始方法种植,外形圆浑细小,条纹清晰。

产地:日本

甜度:*****

特性:皮薄易破皮,多汁,黑核多,甜度高。

最佳供应期:5月中至10月

价钱:$125/个

挑选靓西瓜4大贴士

辉哥指,西瓜的水分、甜度及口感因应品种及产地各异,但亦可凭几个简单的步骤,挑选出成熟及水分充沛的西瓜。拣西瓜时可留意瓜蒂、表皮、条纹及西瓜底部的圆点,以分辨西瓜的品质。

瓜蒂:西瓜碇青绿代表未够熟,干身及褐色便够熟也较甜。

底部:西瓜底的圆点呈啡色及愈小,代表成熟,糖分亦较高。

皮纹:辉歌指拣西瓜要留意果皮条纹均匀,表面完整。

拍打:可轻力拍打西瓜表皮,声音清脆即多汁清甜。

永富食品公司

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查询:2718 2688

吃西瓜宜忌 1类人不能过量

中医学上,西瓜属味甘性寒,具有清热解暑、止渴除烦、利小便、降血压等功效。

若体质偏寒凉、肠胃不佳或敏感、易咳、易腹泻、大便软稀,宜适量进食西瓜。

西瓜属性寒凉,冷藏后进食会增加寒性,更易影响肠胃,不妨稍退冰才进食。

西瓜糖分较高,注意血糖人士留意进食分量。

在西瓜上撒盐,可提高甜味,令口感更爽脆。

西瓜皮都食得?

西瓜皮的白色部分,中医入药称为“西瓜翠衣”,具有清热消暑、利尿解毒及降血压的功效,简单将白色瓜皮切件煲水饮用,也有助清热、去湿及消暑。另可以加入其他材料煮汤、做凉拌或小炒。

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