“彩虹饮食法”全面抗癌抗衰老,必吃8类食物!番茄防癌?

2024-09-02 13:45

常喝茶有助防脑退化,令大脑更灵活? 番茄是防癌食物? 有营养师推介“彩虹饮食法”,建议多吃8种颜色的食物,有助全面摄取抗癌、抗衰老的营养元素。 选对食物,可以预防多种疾病、延缓衰老!

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“彩虹饮食法”全面抗癌抗衰老 必吃8类食物

什么是“彩虹饮食法”?营养师彭逸珊在其Facebook专页发文指,植物当中的植化素,是用以抵抗大自然环境、保护自己的独特成分。 每种颜色的蔬果所含的植化素并不一致,只吃深绿色蔬菜不足够。

吃得越缤纷,对维持健康就越有利。 因此,想要更全面、有效地摄取抗老防癌元素,就要采取“彩虹饮食法”。 她讲解8种植化素的保健功效,并列举不同颜色的蔬果植物例子。

1. 红色食物:茄红素

功效:降低患癌风险

食物例子:番茄、红椒、西瓜

2. 橙色食物:类胡萝卜素

功效:预防心血管疾病

食物例子:南瓜、红萝卜、木瓜

3. 黄色食物:叶黄素

功效:预防黄斑部病变

食物例子:羽衣甘蓝、番薯叶、粟米

4. 绿色食物:儿茶素

功效:预防脑退化症及帮助减肥

食物例子:茶类

5. 蓝色食物:花青素

功效:强化泌尿系统及维持大脑健康

食物例子:蓝莓、提子、紫椰菜

6. 紫色食物:白藜芦醇

功效:抗老化

食物例子:桑子、提子

7. 黑色食物:多醣体

功效:提升免疫力

食物例子:木耳、菇类

8. 白色食物:蒜素

功效:预防心血管疾病

食物例子:大蒜

她又提醒,要特别注意某些营养素或植化素怕热,因此在烹调时应减少加热时间,才得以保留更多营养。 另外,茄红素、姜黄素等属于亲脂性的植化素,搭配油脂来烹调,更有利于身体吸收。

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