中秋节赏月、吃月饼是传统习俗，时至近年更有各种创新口味的月饼。在月饼以外，最近更有人气蛋糕专门店尝试将月饼里的咸蛋黄，结合西式芝士蛋糕，趁中秋节推出“炙烧咸蛋黄芝士蛋糕”，金黄色的外表如高挂半空的满月，入口更充满咸香，够晒应节，买来送礼或者“自私食”都无问题！

90后港男创芝士蛋糕专门店 由零开始研发港人口味Cheesecake

蛋糕专门店“自私蛋糕Cheesy The Goat”由90后港男Anson创办，主打自家制芝士蛋糕。原本从事市场营销工作的Anson坦言，以往完全没有煮食经验，后来在一次偶然的机会下，从事餐饮业的父亲提议他可以向这方面发展，于是决定跟随资深甜品师学整饼，并毅然放弃原本的工作，全职发展蛋糕店事业。

与坊间一般芝士蛋糕不同，自私蛋糕特意迎合香港人口味，减低忌廉芝士中的厚重及甜腻感，改良成“清新版”Cheesecake，其中最受欢迎口味包括：竹炭黑芝麻、开心果及榛子酱口味，每日人手制造，质感湿润细腻，深受食客欢迎。

▲人气蛋糕专门店趁中秋推出炙烧咸蛋黄芝士蛋糕。

中秋限定口味咸蛋黄芝士蛋糕 自家制咸蛋黄酱+肉松饼底

临近中秋节，自私蛋糕亦“应节”推出咸蛋黄口味芝士蛋糕！芝士蛋糕合共有8层，糕饼师先将咸蛋黄打磨成酱，然后逐层加入忌廉芝士、淡忌廉及咸蛋黄酱，最上层则放上水牛芝士，再加以炙烧，充满芝士香气！

蛋糕中间部份的芝士细腻浓滑、入口速溶，味道咸香惹味，同时可以吃到咸蛋黄略带颗粒的细沙口感，非常特别；消化饼饼底特别加入肉松，增加口感及香味，呈现出多重层次的味道，喜爱咸甜配搭的朋友必试！

问到为何选择以咸蛋黄制作芝士蛋糕，Anson表示全因有同事是“咸蛋黄控”，对咸蛋黄口味的甜品情有独钟，经过长达4个月的试验后，终于成功研发出咸蛋黄芝士蛋糕！另一方面，为了可以更加专注研发芝士蛋糕的各种口味，因此没有如其他蛋糕店一样推出月饼，没想到咸蛋黄芝士蛋糕推出后大获好评，尤其深受一众“咸蛋黄控”欢迎。中秋节除了吃月饼，有兴趣也不妨试试“月饼味”芝士蛋糕！

自私蛋糕Cheesy The Goat

咸蛋黄口味供应日期：2024年8至9月

价钱：（4吋）$280；（5吋）$370；（6吋）$470；（8吋）$620

详情：官方专页按此

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