喝果汁还是吃水果好？饮果汁易致肥？有医生列出两者的利弊，指出各有6大优点缺点。如果想吸收最多维他命C，怎样吃最好？

饮果汁还是吃水果好？解构12种好处/坏处

内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼在其Facebook专页发文指，吃水果、喝果汁所摄取的纤维量、糖分以及饱足感等方面也不同，各有好处和坏处。

吃水果3大好处

1. 含丰富膳食纤维：水果富含膳食纤维，有助促进肠道蠕动，维持消化系统健康。

2. 饱足感更强：吃整颗水果能增加饱足感，有助控制食量，对维持健康体重很有帮助。

3. 营养完整性：水果中的维他命和植化素不易流失，能提供更全面的营养价值。

吃水果3大缺点

1. 方便性比较低：有些水果需要清洗、削皮或切割，较不方便。

2. 保存期限短：新鲜水果容易腐烂，需要较短时间内食用。

3. 可能过量进食：因为水果好吃，有时候不知不觉容易吃过量，但是即是水果是有益的食物，记得适量食用。

饮果汁3大好处

1. 方便快捷：果汁容易携带和饮用，特别适合忙碌的生活方式。

2. 口味多样性：可以混合多种水果制作果汁，增加口味的变化和接受度。

3. 营养浓缩：果汁中仍保留部分营养素，例如维他命C，依然有补充的效果。

饮果汁3大缺点

1. 纤维流失：果汁过滤掉果渣，膳食纤维含量大幅降低，影响肠道健康。

2. 糖分过高：果汁中的糖分容易被吸收，可能导致血糖上升和肥胖。

3. 营养流失：水果在榨汁过程中，部分维他命C等营养素容易氧化流失，降低营养价值。

如何选择吃水果或饮果汁？

在选择吃水果或饮果汁方面，蔡明劼医生提出3大建议：

1.优先选择整颗水果

· 尽可能选择吃整颗水果，以获得最大的营养价值和健康益处。

2.水果也要适量

· 建议每天摄取不超过2或3份水果，每份1个拳头大，种类不拘。

3.适度饮用果汁

· 果汁可以作为偶尔的补充，但要注意控制份量，避免过量摄人糖分。

健康饮食4大关键

蔡明劼医生亦提出4个饮食建议，健康又有营养：

1.多样化

· 在饮食中融入各种水果，以完整的水果为主，偶尔也可以适量饮用果汁。

2.个人需求

· 根据自身健康状况和生活方式，灵活选择最适合自己的摄取量和摄取方式。

3.适度原则

· 无论是水果还是果汁，都要注意摄入量，避免过度的热量和糖分。

4.持续关注

· 保持对营养知识的学习，不断调整自己的饮食习惯，追求更健康的生活。

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资料来源：内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼（获授权转载）

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