早餐有多重要？有精神科医生指出，不吃早餐会增加患认知障碍症（脑退化症）的风险。他推介1份早餐餐单，有助保护血管，预防“三高”及脑退化。

精神科医生推介防脑退化早餐餐单

日本精神科医生和田秀树专门研究老年精神医学及认知障碍症，从事老年医学护理工作已30多年。他向日媒《介护ポストセブン》分享预防脑退化的方法时表示，随着年龄增长，营养不足、低血糖对于健康的损害将越来越大，同时也会增加患认知障碍症的风险。

和田医生指出，早餐是不可或缺的，而他则习惯在早上8点吃早餐，吃到8分饱，其中，必定均衡摄取碳水化合物及蛋白质。

和田医生推介的防脑退化早餐：

· 1个饭团，配料包含海鲜或肉类这些蛋白质食物，并用紫菜包裹饭团

· 1只煎蛋加2片火腿

· 1杯青汁，有时会吃1只香蕉，以增加膳食纤维、维他命的摄取量。

· 100g原味奶酪，并撒上三种配料（总共1.5g）：肉桂粉、芫荽及姜黄粉。

吃这款早餐有何好处？

和田医生指，碳水化合物（例如饭团）和蛋白质（例如鸡蛋）是必须摄取的。为什么吃奶酪要加肉桂粉、芫荽及姜黄粉？他表示，这3种香料有预防动脉硬化的作用，可令血管恢复活力。至于青汁，则有助增加纤纤的摄取量。另有研究指出，姜黄有助改善记忆力。

早餐前运动可稳定血糖？

除了早餐要营养均衡，还有什么保健秘诀？和田医生表示，运动可增强肌肉，对于控制血糖、预防退化也有帮助。他经常在早餐前进行适量锻炼，例如步行、深蹲或使用震动机，着重训练下半身肌肉。

认知障碍症先兆/症状/风险因素

根据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是一种脑部退化疾病，不但影响患者的记忆、判断和执行力，更会影响患者的情绪和行为。其中，有74%认知障碍症病例属于“阿兹海默症”。

认知障碍症的症状一开始时发展缓慢不显著，故容易被家人忽略，但后来逐渐加剧，并深深影响患者和照顾者。

认知障碍症10大警告讯号

根据卫生署资料，认知障碍症常见征兆如下：

1. 丧失记忆以致影响日常生活

2. 处理事情和解决问题的能力下降

3. 对执行熟悉的工作感到困难

4. 对时间及方位感到混乱

5. 对视觉影像及空间关系的理解有困难

6. 说话或书写选字表达有困难

7. 随处乱放物件及不能回顾摆放过程

8. 判断力衰退

9. 失去工作或社交活动的热诚和主动性

10. 情绪或个性改变

认知障碍症症状早期/中期/晚期变化

卫生署指，认知障碍症患者病情3大阶段发展及征兆如下：

· 早期: 变得健忘，尤其是忘记刚发生的事情、做复杂家务时有困难、情绪可能有改变，包括感到抑郁和焦虑

· 中期: 变得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，沟通（说话和理解） 愈来愈困难，在没有相当支援下无法独自安全生活，漫无目的地徘徊、反覆提问等

· 晚期: 无法认辨亲友、大小便失禁、行为可能变得更加异常，包括袭击他人和焦燥举动

什么人较易患认知障碍症？

医管局指，此病可以发生在任何人士身上，但以下因素可能会增加导致患认知障碍症的风险：

1. 年岁越大

2. 有认知障碍症家族史

3. 心血管疾病（如高血压、高血脂等）

4. 糖尿病

5. 脑损伤历史

6. 饮酒过量

资料来源：介护ポストセブン、卫生署、医管局

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