踏入十月，时序入秋，一年一度的大闸蟹季又来，蟹膏丰腴味甘，油香四溢，令人食指大动。《星岛》网记者特意为大家搜罗10间有推出大闸蟹宴的中菜厅，除了可以品尝到原只清蒸肥美大闸蟹外，也有以上海菜、川菜、粤菜等制法料理的蟹菜，有餐厅套餐价钱更低至$299/位，性价比极高。

1. 帝港酒店集团“金秋．蟹悦宴” 足六两重江苏大闸蟹公蟹

▲珊瑚蟹肉燕窝云腿豆腐

金秋十月，又到菊黄蟹肥的好时节。帝港酒店集团旗下的三间星级酒店帝都酒店、帝逸酒店及帝京酒店的中菜厅将同步呈献矜贵“金秋．蟹悦宴”。宾客可一次过享用多道由蟹肉及蟹粉炮制而成的佳肴外，亦可细意品尝时令江苏大闸蟹公蟹，大闸蟹每只足六两重，酒店采用传统清蒸煮法炮制，让热力慢慢将肥美鲜甜的大闸蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精华及鲜味。

帝港酒店集团“金秋．蟹悦宴”

适用日期：即日起至12月8日

价钱：$798／位（两位起）

帝都酒店 玉庭

地址：沙田白鹤汀街八号帝都酒店一楼

电话：2694 3939

帝逸酒店 逸轩

地址：沙田源康街一号帝逸酒店二楼

电话：3653 1168

帝京酒店 帝京轩

地址：九龙太子道西一九三号帝京酒店三楼

电话：2622 6161

2. 国金轩 The Mira 江苏大闸蟹宴 配矜贵蟹粉粤菜

▲米其林推荐食府国金轩 The Mira以江苏大闸蟹作主调，推出“国金轩大闸蟹宴”。

秋风起，米其林推荐食府国金轩 The Mira以江苏大闸蟹作主调，推出“国金轩大闸蟹宴”，由国金轩行政总厨精心挑选食材并设计出八道精致菜式，从前菜到甜品让人大饱口福。主菜“鲜紫苏蒸大闸蟹”选用六两重的江苏大闸蟹，每只都肥硕鲜嫩，蟹肉鲜美细腻，蟹膏饱满浓稠，吃下去都能感受到大闸蟹的鲜香，再佐以蟹粉冬丝豆脑素翅羹、蟹粉芙蓉锅巴老虎虾、灌汤蟹粉小笼包等菜式，蟹香扑鼻，尽展传统粤菜精髓。

考虑到大闸蟹的寒性，行政总厨更贴心地在蒸煮大闸蟹过程中加入紫苏叶，同时准备了姜茶金薯汤丸作为甜品，紫苏叶具解表散寒功效，姜茶汤丸滋润清甜，有中和蟹的寒气之效。

国金轩 The Mira“国金轩大闸蟹宴”

适用日期：即日起至11月30日

价钱：$888／位（两位起），价目另加一服务费及茗茶

地址：尖沙咀弥敦道118-130号美丽华广场 The Mira Hong Kong 3楼

电话：2315 5222

3. 康得思酒店明阁 米其林星级蟹宴

▲选用多款上乘食材如燕窝及辽参，打造出多道时令美食。

重头戏清蒸大闸蟹以传统清蒸手法烹调，每只约五两重的大闸蟹配合纯熟火候控制，将蟹肉的甜香及蟹黄的醇厚完美展现，搭配姜丝和黑醋吃用，大闸蟹的独特风味更加突出。

秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。坐落于香港康得思酒店的粤菜食府明阁于今个金秋再度推出“秋令 ⋅ 鲜旨蟹馔”套餐，选用多款上乘食材如燕窝及辽参，打造出多道时令美食。蟹宴以被誉为上海传统美馔的小笼包掀起序幕，小笼包酿入足料蟹粉，在经过一段蒸煮后滋味满溢，每一口都渗出浓郁汤汁，再以黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窝羹、蟹粉脆皮辽参等延续美食之旅，开胃又可口。

重头戏清蒸大闸蟹以传统清蒸手法烹调，每只约五两重的大闸蟹配合纯熟火候控制，将蟹肉的甜香及蟹黄的醇厚完美展现，搭配姜丝和黑醋吃用，大闸蟹的独特风味更加突出。若嫌未够喉的朋友，更可以考虑额外加$250升级至六两重原只大闸蟹。

明阁“秋令 ⋅ 鲜旨蟹馔”套餐

适用日期：即日起至11月30日

价钱：$1288／位（两位起）

地址：旺角上海街555号香港康得思酒店6楼

电话：3552 3300

4. 米其林一星夜上海 蟹粉搭配矜贵黄鱼

荣获米其林一星推荐，主打各款上海及江浙名菜为的中菜厅夜上海推出了一系列的香蟹美馔。其中，蟹粉花胶以矜贵的花胶入馔，富含骨胶原；蟹粉扒海钓黄鱼件选用上等黄鱼品牌“闽东壹鱼”的黄鱼，配搭多款海鲜食材更是带来双重鲜味。

小笼包在上海菜中是不可或缺的经典菜式，往年大受欢迎的蟹粉小笼包亦于今年载誉归来，小笼包外皮薄而韧，咬下去时，鲜嫩的蟹粉与香甜的汤汁瞬间在口中迸发。即日起，凡二位或以上在夜上海香港及九龙分店享用指定套餐，更可获赠夜上海陈年花雕酒乙瓶，让美酒与佳肴相得益彰。

夜上海“香蟹美馔”

夜上海（香港）

地址：金钟道88号太古广场3楼332号铺

电话：2918 9833

夜上海（九龙）

地址：尖沙咀梳士巴利道18号 K11 MUSEA 7楼702号铺

电话：2376 3322

5. 邓记 惊喜麻辣川味

大闸蟹的传统清蒸制法确实能够保留蟹肉和蟹黄的鲜味，但如果想要尝试不同的风味，四川菜的制法也不失为一个好选择。四川菜馆邓记及邓记川菜在今次秋天再度推出老坛子泡菜大闸蟹、麻辣十三香卤大闸蟹及熔岩蟹粉拌面3道极具地道特色的蟹馔。

老坛子泡菜大闸蟹以川味泡菜作主调，酸辣汤汁完美渗进蟹肉与猪红之中；麻辣十三香卤大闸蟹更是为食客带来川味最高享受，每一口都能品尝四川调味精髓，爱吃辣和大闸蟹的朋友绝不容错过！

邓记“大闸蟹川菜”

湾仔邓记

地址：皇后大道东147-149号威利商业大厦2楼

电话：2609 2328

邓记川菜

地址：尖沙咀梳士巴利道18号 K11 MUSEA 4楼412-413号铺

电话：2545 3288

6. 卅二公馆 江苏阳澄湖直送大闸蟹 必试蟹粉煲仔饭

▲屡获殊荣的全球中餐品牌卅二公馆将于11月1日至12月5日期间呈献“大蟹主题”盛宴。

秋意渐浓，屡获殊荣的全球中餐品牌卅二公馆将于11月1日至12月5日期间呈献“大闸蟹主题”盛宴，以多达十款不同方法，烹调由江苏阳澄湖直送的大闸蟹。作为前菜的醉蟹菊花沙律，灵感源自江苏传统名菜花雕熟醉蟹，选用香醇的陈年米酒将硕大肥美的蟹肉腌制，并加入少量的陈醋陈醋提鲜，配上洋甘菊的芳香，相当开胃。

蟹宴必吃之选蟹粉煲仔饭同样相当吸引，蟹肉的甜味和蟹膏的咸鲜悄然渗透在每一粒香米，瓦锅中金黄的饭焦完美吸收了大闸蟹的精华，搭配著炭香气息，每一口都令人陶醉。最后，以10年花雕蒸制的大闸蟹点缀，品尝原汁原味的蟹肉蟹膏，香气四溢，为整场蟹宴划上完美的句号。

卅二公馆“大闸蟹套餐”

适用日期：11月1日至12月5日

价钱：$1480／位（两位起）

地址：中环德辅道中 4–4A 号渣打银行大厦地库

电话：2885 8688

7. 海云天 足五两重大闸蟹自选制法

位于九龙海逸君绰酒店2楼，拥有210度的壮观维港景色的海云天，由即日起至12月31日推出“完美蟹逅”大闸蟹套餐。每位只需$299起即可享用八道精致美食，包括双式蟹粉小笼包、金汤小米海虎虾、瀑布蟹粉面包山等特色料理。此外，食客还可品尝到两只重达五两的大闸蟹，清蒸、油盐焗、药膳汤、川味或姜蒜蒸五款烹调方式可自由选择，十分抵食！

海云天“完美蟹逅”大闸蟹套餐

适用日期：即日起至12月31日

限时优惠价：$788/2位（平均$394/位），现场另收原价加一服务费

地址：红磡德丰街 20 号海逸君绰酒店二楼

订购网站：>>按此<<

8. 翠亨邨 “金秋大闸蟹餐”清蒸大闸蟹/蟹粉烧虎虾球/脆皮乳鸽

开业逾50年，一直遵循传统炮制正宗粤菜的翠亨邨延续往年传统，于今年继续推出金秋大闸蟹餐，以保留大闸蟹原汁原味的清蒸大闸蟹（2只四两蟹）作主角，配以醇香浓郁的松茸炖刺海参、皮脆多汁的脆皮烧乳鸽，以及蟹鲜膏香，香味四溢的生拆蟹粉烧虎虾球等，一次过细味粤菜和大闸蟹的精髓。每位宾客另加$280即可升级套餐大闸蟹为六两蟹。

翠亨邨“金秋大闸蟹餐”

适用日期：即日起至11月30日

价钱：$598/位

尖沙咀店

地址：尖沙咀弥敦道132号Mira Place 1、5 楼

电话：2376 2882

铜锣湾店

地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场22楼

电话：2409 4822

中环店

地址：中环皇后大道中16-18号新世界大厦2楼

电话：2524 2012

9. 文华厅 米其林星级餐厅上海大闸蟹宴 清蒸/蟹粉燕窝/小笼包

今年秋季，香港文华东方酒店的米其林星级餐厅文华厅，匠心呈献上海大闸蟹盛宴，由行政中菜总厨黄永强制作一系列时令大闸蟹菜式，展现了大闸蟹的细腻鲜甜。大闸蟹菜单分为2款经典午市套餐以奢华晚市套餐，价格由$768至$1,888不等。

晚市套餐主打蟹粉燕窝和清蒸上海大闸蟹，蟹粉燕窝细腻滑润，散发著浓郁的海鲜香气，咀嚼时能感受到丰富的层次感；清蒸上海大闸蟹则是简单中见真章，清蒸保留大闸蟹的原汁原味，蟹肉鲜嫩，蟹黄丰富，带有阵阵咸香，搭配醋和姜丝，味道更加鲜明。

文华厅同时推出一系列与大闸蟹相关的点心与特色菜，包括蟹粉小笼包、蟹肉淮山炖血燕及蟹粉香煎北海道带子等，最平$198便可享用，不妨约上亲友一同品尝秋蟹的滋味。

文华厅“上海大闸蟹盛宴”

适用日期： 10月28日至11月30日

价钱：午市套餐A $768／位；午市套餐B $878／位；晚市套餐 $1,888／位

地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼

电话：2825 4003

10. 壹玖捌叁“金秋时令大闸蟹粉飨宴”创新料理 蛋挞/焗蟹盖沙律球

位于跑马地的壹玖捌叁坚持保留中餐的精华，并选用优质食材来创作当代中菜。今个秋季，壹玖捌叁推出了“金秋时令大闸蟹粉飨宴”，专注于江苏省的当地大闸蟹，让食客一次过尝尽三款蟹粉滋味，包括鲜蟹粉蟹肉沙律球配咸蛋黄酱及鲜刨松露、蟹粉蛋挞及花雕鸡清汤啫喱配蟹粉。

顾客亦可选择单点各式大闸蟹粉的时令美味。主厨Silas Li以创新的中西结合手法，融合现代烹饪技术与当季食材，全新演绎大闸蟹菜式，重点推介焗蟹粉蟹盖配法国鱼子酱及柚子酱，展现出蟹粉的浓郁鲜甜。法国鱼子酱与微酸清新的柚子酱，使整道菜品在蟹油的基底上增添了层次感，为食客带来美妙的味觉享受。

壹玖捌叁“金秋时令大闸蟹粉飨宴”

适用日期： 10月28日至11月30日

价钱：午市套餐A $768／位；午市套餐B $878／位；晚市套餐 $1,888／位

地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼

电话：2825 4003

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