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医生推介6大防癌食物,这种面包可防大肠癌?1款咖啡防肝癌率达75%!

发布时间:2025-01-25 14:38

【防癌食物】吃1种面包可防大肠癌?有医生推介6类被证实有效预防癌症食物,减低患上胃癌、乳癌、子宫内膜癌、肝癌、大肠癌等风险。其中,适当饮用1款咖啡,患肝癌的风险可减达75%

推介6类防癌食物 这种面包可防大肠癌

想维持身体健康、远离癌症等疾病,就要懂得选择合适的食物。部分食物的确会促进癌细胞发展,不过,也有不少天然食物有抗癌、防癌作用。

四川省肿瘤医院胸腔外科三病区主治医生荣昊在社交平台撰文,推介6类防癌食物,均获研究证实,不仅可预防多种癌症,甚至可减低患上其他慢性疾病的风险。

哪些天然食物被证实有防癌、抗癌功效?

1. 蘑菇

美国宾夕法尼亚州立大学的团队于2021年在《Advances in Nutrition》发表一项研究,分析19,500多名癌症患者的数据,发现与不吃蘑菇的人相比,每天吃18克蘑菇的人士患癌风险低45%。

荣昊医生表示,目前尚未清楚蘑菇防癌原因,惟科学家推测,这可能与蘑菇含有“麦角硫因”有关。麦角硫因是一种独特、有效的抗氧化剂和细胞保护剂,有助防止“氧化应激反应”,并减低患癌风险。蘑菇则是麦角硫因的主要膳食来源。

2.西红柿

西红柿含有多种有助预防癌症的营养素,例如茄红素,抗氧化作用较强。2020年一项于《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》(癌症流行病学、生物标记与预防)发表的研究,追踪长达25年的数据显示,相比起吃最少西红柿的人士,吃得最多的西红柿的人士患肝癌风险减37%。

3.坚果

2021年一项于《Cancer Epidemiology 》发表的研究显示,吃坚果有助减低患乳癌死亡及复发的风险。相比起不吃坚果的人士,吃少量(≤17.32 克/每周)坚果的人士,乳癌复发或转移风险减45%;经常(>17.32 克/每周)吃坚果的人士,乳癌复发或转移风险减52%、死亡风险减26%。

4.大豆

荣昊医生指出,大豆含有丰富植物性雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等营养素,是少数含有身体制造蛋白质所需胺基酸的植物性食物之一,有助减肥、预防大肠癌。

他表示,早餐时饮用豆浆,正是一个简单摄取大豆的方法。根据《中国居民膳食指南》,建议每天摄取15至25克干大豆。摄取25克干大豆,即大约等于饮用365毫升豆浆。

5.咖啡

饮黑咖啡有助预防肝癌、子宫内膜癌。2005年一项刊登于《British Journal of Cancer》的研究指出,只要每日喝1杯咖啡,患肝硬化及肝癌风险减25%。若饮用份量增至每日4杯,预防肝癌率可高达75%。另有研究指,每天饮2至3杯咖啡,患冠心病、心脏衰竭、心律不整或全因死亡风险可减10%至15%。

荣昊医生提醒,咖啡本身属于热量较低的饮品,但若加入全脂牛奶、忌廉、朱古力和糖等成分,则可能导致热量过高,引发其他健康问题。

6.全谷物

全谷物包括糙米、燕麦、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等食物。相比起不含麸皮和胚芽的精制谷物,全谷物可提供更多纤维及其他营养素,以及促进健康的植物化学物,有助预防大肠癌。

4种十字花科蔬菜 也可防胃癌大肠癌

除了上述6类食物,荣昊医生引述《中国居民膳食指南》指,十字花科蔬菜,例如西兰花、白萝卜、椰菜花、羽衣甘蓝,能抑制多种致癌物质诱发的癌症,有效减低患胃癌和大肠癌风险。

荣昊医生解释,十字花科蔬菜含高浓度硫代葡萄糖苷,在咀嚼、消化过程中会分解代谢,产生抗癌活性显著的萝卜硫素及其他抗癌活性物质。萝卜硫素是天然抗癌活性物质之一,有助预防和治疗多种癌症。

资料来源:四川省肿瘤医院、Science Direct、National Library of Medicine、美国国家医学图书、《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》、中国居民膳食指南


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