11月5日，第九届中国国际进口博览会在上海国家会展中心开幕。丰益国际及旗下益海嘉里金龙鱼第九次如约亮相，集中呈现大健康产品矩阵、自主研发技术与循环经济产业模式。与以往不同，今年展台不再按“米、面、油”简单分类，而是依据营养素功能划分油脂区、主食区、蛋白区、风味区，让观众直观看到功能健康化产品，可以自然融入一日三餐的粮油、主食与风味选择。

当前，居民消费需求正从“吃饱”“吃好”迈向“吃健康”。超重肥胖、慢性病群体规模庞大，老年人口规模持续增长，年轻人对个性化健康的需求也在上升。膳食干预被视为破解“重治疗、轻预防”难题的关键一环。

益海嘉里金龙鱼以消费者营养均衡需求为起点，推出大健康品牌“金龙鱼丰益堂”，从天然食材中规模化萃取功能性营养成分，打造食品“功能芯片”，再结合东方食养理念融入大众日常饮食。

这一思路的核心，是让功能健康化产品“日常化”。展台上，金龙鱼舒心醋、D-阿洛酮糖、丰厨14谷物杂粮饭团、丰益堂植物甾醇纳豆片等可日常化餐食产品新面孔首次亮相。

金龙鱼方面告诉中华网财经，甘油二酯油、植物甾醇系列等功能性产品成为关注焦点。它们不是要求消费者改变饮食习惯，而是嵌入炒菜用油、米饭杂粮、早餐饭团、佐餐调味、日常营养补充等场景，让消费者在熟悉的一日三餐中完成健康改善。

展区还针对婴幼儿、青年、中年、老年等全人群需求，呈现控脂、心血管健康、控糖、肠道健康等方向的产品组合，让“功能”从概念变成可选购、可搭配的日常方案。

功能健康化产品能否日常化，关键在科技支撑与品质稳定。以甘油二酯油为例，脂肪酶是决定生产效率与品质稳定性的关键。

据介绍，历经十余年研发攻关，益海嘉里金龙鱼已掌握从菌种筛选、发酵优化到工艺应用的食品酶全链条技术，在保障产品稳定性与品质的同时，也在控制成本、副产物利用方面形成优势。植物甾醇系列产品则整合植物营养学与油脂精炼工艺，通过自主开发的超临界工艺提取高纯天然维生素E和植物甾醇，整个过程不使用催化剂。

为了让健康理念可感知、可体验，展台设置大健康互动区和产品试吃活动。观众站上体脂秤，工作人员结合其血脂、血糖、肠道、肌肉、体重体脂等健康需求，融合二十四节气理念，匹配适宜的一日三餐健康餐谱；大健康产品、植物肉、央厨产品、食品工业产品等试吃活动轮番登场，观众边品尝边询问，展台真正变成“餐桌”。