正在寻找美食与亲友聚餐？ 主题美食是好选择，想吃特别一点，可一试正宗宁波美食，又或趁周末吃一顿海鲜大餐。

醉麸碎椒蒸鮸鱼

荠菜春卷

1. 高级正宗宁波菜

主打高级正宗宁波菜的“甬府”，首推九道菜的时令尝味餐单，精选新鲜宁波食材炮制佳馄饨。 宁波的农产丰盛，有“鱼米之乡”之称，新餐单包罗地道食材及珍贵海鲜，如慈溪北区的海瓜子、黄泥螺和梅鱼，镇海的鲜甜墨鱼，东部北仑和鄞州的带鱼、米鱼、小黄鱼和雪菜，以及宁波南边象山的白鳞鲛和马鲛鱼。 至于蛏子来自宁海，还有奉化的芋头和竹笋，以及古镇余姚的水磨年糕和笋麸菜。

酸汤黄鱼羹

尝味餐单先奉上传统果盘，随即品尝前菜醪糟土鸡、水晶冬瓜、十八斩和泡制菜梗。 主菜方面，包括采用鄞州小黄鱼烹制的酸汤黄鱼羹，传统春卷则以荠菜、猪肉和竹笋做馅料，并有醉麸碎椒蒸鮸鱼，菜式各具鲜美。 此外，可在烤带骨黄牛牛排、玉米胚芽海带拆骨猪手两款肉馔二选一，并配以解腻的山楂梨饮品。 菜单还包括甬府招牌菜、以小白菜最鲜嫩部位炮制的“舍得”，以及用雪菜、竹笋和肉丝煮成的传统宁波年糕。 最后以甜点桂花蜜绿豆泥，配搭浙江省的冷泡明前龙井作结。

吞拿鱼他他配牛油果

龙虾陶锅饭

2. 午市海鲜盛宴

海鲜向来受欢迎，港岛香格里拉行政总厨Uwe Opocensky便于龙虾吧餐厅，推出“三道菜午市海鲜盛宴”（即日至11月30日逢周六），以多款来自不同国家的海产炮制滋味菜式。 菜单包括前菜、主菜及甜品，各备有多款选择，例如前菜可选如即开时令生蚝、自家烟燻香草三文鱼腩、吞拿鱼他他配牛油果，以及牛肉他他配红葱等。 主菜的烹法丰富，如威灵顿三文鱼柳，由经典俄罗斯菜式改良，将酥皮内的藏红花饭、蛋黄及蛋白作改伴碟，卖相更精致。 焗龙虾馅饼的圆形酥皮充满牛油香味，馅料包括龙虾肉、带子、刁草和柠檬皮，味道层次丰富。 另一主菜龙虾陶锅饭，将原条龙虾尾放在陶锅蒸煮，并在日本米饭加入葱姜，令香味提升，再伴以秘制素XO酱，非常滋味。 此外，还有烧烤龙脷鱼配马铃薯 、烤肉眼扒配黑松露汁及酥炸鱼柳汉堡等美食。

焗龙虾馅饼

甜品方面，除可选意式芝士蛋糕、夏季水果蛋白脆饼，及暖朱古力蛋糕之外，推介酒店糕饼总厨Julien Gourmelon创作的“海鲜塔” ，在三层架放上像真的海产造型甜点，如生蚝的香蕉拖肥批、云尼拿法式焦糖炖蛋扇贝、如龙虾尾的朱古力杏仁脆脆等，造型几可乱真又美味。

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