健康|抗癌消炎超级食物,营养师推荐西兰花椰菜花

2022-09-11 17:18

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注册营养师Jim Lau分享推介西兰花及椰菜花的抗癌消炎功效。

注册营养师Jim Lau近日(17日)在Facebook分享有助抗癌的超级食物——西兰花和椰菜花,他解构这款十字花科蔬菜的营养成分及功效。

Jim Lau表示十字花科蔬菜含有比较高抗氧化剂同埋抗癌成分,而当中的西兰花和椰菜花即使都是超级食物,它们的营养活性成分谱也不同。

西兰花有助去水肿

西兰花比较含有丰富的胡萝卜素、维他命K、维他命E、铁质及钾质,主要有更好的脂溶性的抗氧化及可以帮助我们去水肿。

椰菜花有助加强记忆力

椰菜花的抗癌物质有比较多种类,例如它含有萝卜硫素和异硫氰酸脂可以帮助抑制癌细胞生长。 另外,它具有很丰富的蛋白质、维他命B群及胆碱,可以帮助身体制造神经必须物质维持大脑发育、加强记忆力。

Jim亦分享西兰花和椰菜花分别含有的热量、钾质、维他命A及主要活性成分:


西兰花

椰菜花

热量

32 kcal

25 kcal

钾质

302 mg

290 mg

维他命A

8 mcg

0 mcg

主要活性成分

消炎首选:

奥米加3脂肪酸、维仔命C、维仔命B群

抗癌首选:

硫代葡萄糖苷、吲跺-3-甲醇、萝卜硫素蒜素

从饮食上防癌贴士

另外,根据本港卫生署资料,饮食不当有机会增加患癌风险。 进食大量动物脂肪及过少的膳食纤维,或导致乳癌及肠癌; 经常吃腌制或烟燻的食物,或导致胃癌; 鼻咽癌就与幼年时开始尝食咸鱼有关。

如想防癌,可以从饮食中摄取均衡营养,例如多吃新鲜蔬果、果仁及谷物类,它们含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、E和硒等,这些营养素有抗氧化功能,可防止细胞因氧化而产生异变。

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