吃冻豆腐也可以减低猝死风险？ 有日本节目邀请300位著名医生共同选出10款健康食身物，当中不乏超级食物，但排第1位的食物则未必人人可接受。 于医生名单上的10大健康食物，分别可改善血压血糖、减少白发及痛症，预防便秘、糖尿病、脑退化、心肌梗塞、中风、癌症等病，甚至可减少猝死风险。

300名医生选出10大健康食物

日本节目《名医のTHE太鼓判》曾邀请300名医生票选10大健康食物，大部份在超级市场也很常见，当中有超级食物，惟榜首是不少人抗拒的食材。 除了讲解各种食物的营养价值、益处，医生亦教食用及烹调，以提升效果，并有真人实测食用功效。

10大健康食物 第6至10位（营养价值及功效）：

第10位健康食物：苹果

营养价值及功效/作用：

• 苹果含有苹果多酚， 抗氧化物丰富，有助抑制肺部及支气管发炎，有助肺部恢复年轻，预防高血压、中风。

• 苹果含有食物纤维果胶，可以抑制胆固醇的吸收并防止血管老化，改善肠道环境。

食用建议：

• 加热后果胶含量会增加变得丰富。

真人实测效果：

• 每星期都吃几个苹果的农户，他们的肺部年龄比实际年龄低很多。

第9位健康食物：泡菜

营养价值及功效/作用：

• 每1克泡菜含有1亿个植物性乳酸菌，比起动物性乳酸菌，更易直达肠道，促进肠道蠕动，有助减慢肠道老化速度。

• 泡菜有助排毒，有助改善消化能力、预防便秘。

第8位健康食物：牛油果

营养价值及功效/作用：

• 牛油果含有大豆非皂化物（ASU），有助抑制发炎、修复受伤软骨。

• 有助改善膝盖疼痛，预防及改善退化性关节炎。

• 含丰富的抗氧化物质，有助改善肝脏情况。

真人实测效果：

• 吃牛油果的人士，膝盖的软骨比起不吃牛油果人士较厚，较强壮。

第7位健康食物：番茄

营养价值及功效/作用：

• 番茄的茄红素有抗氧化功效，有助减缓血管老化硬化问题，又可增强免疫力，预防癌症。

• 吃番茄可以降低血压，预防动脉硬化，控制好体内坏胆固醇水平，预防中风。

食用建议：

• 正确吃番茄方法是加热进食，因为番茄红素比生吃多3倍。 番茄红素受细胞壁保护，在常温下食用不易吸收，故建议加热食用。

第6位：西兰花

营养价值及功效/作用：

• 西兰花含丰富萝卜硫素，抗氧化作用强，有助抑制癌细胞，预防老化、增强自强免疫力。

• 有助促进头皮血液循环，改善白头发的问题。

• 含丰富维他命，矿物质和膳食纤维，营养成分很高但热量和糖含量却很低。

食用建议：

• 因为维他命C能溶于水，可直接煮食，但直接微波炉加热，是最没有营养的吃法。

真人实测效果：

• 节目组邀请了3位女士测试，连续吃两周吃西兰花，结果他们头皮血液循环问题有所改善。

10大健康食物 第1至5位（营养价值及功效）：

第5位健康食物：醋

营养价值及功效/作用：

• 醋含有醋酸，有助促进血液循环和新陈代谢，降低血压。

• 醋可以刺激肠壁，促进肠道蠕动。

• 醋的胺基酸，有助减少脂肪于内脏积聚，以预防高血脂、心血管疾病。

食用建议：

• 吃醋时，与鸡蛋一起进食可令骨头更强壮。

第4位健康食物：冻豆腐

营养价值及功效/作用：

• 冻豆腐的钙质比普通豆腐高5倍，铁质则高7倍。

• 冻豆腐含丰富的抗性蛋白质，有助预防心肌梗塞、预防动脉硬化、降低胆固醇和血糖水平。

• 膳食纤维丰富，有助改善肠道健康、提升抵抗力。

第3位健康食物：奶酪

营养价值及功效/作用：

• 奶酪含有多种益菌，例如：乳酸菌、双歧杆菌，有助刺激肠道，改善便秘。

• 奶酪亦有助防止坏菌增加，以提升免疫力，令肠道更易于吸收营养。

食用建议：

• 奶酪搭配干果、坚果或柿干食用，有助改善便秘、增强消化能力果，并令皮肤变好。

第2位健康食物：鲭鱼

营养价值及功效/作用：

• 鲭鱼含有EPA、DHA，有助柔软血管、控制血压，预防心血管病。

• 含有omega-3脂肪酸，可预防脑部老化，增强记忆力。

食用建议：

• 早上进食，吃完有饱腹感，不易肚饿，有助减肥。

第1位健康食物：纳豆

营养价值及功效/作用：

• 纳豆的黏稠丝含有纳豆激酶，有助溶解血栓，令血液流动更顺畅，以预防脑梗塞和心肌梗塞。

• 纳豆含有2万种以上的纳豆菌，有助提升免疫力、预防流感。

• 吃纳豆有助预防牙周病、骨质疏松和失智（脑退化）。

食用建议：

• 直接把纳豆放在饭上，加蛋就可食用。 要注意的是，勿多次搅拌纳豆，因会导致营养流失。