随着健康意识的普及，越来越多人了解内脏脂肪对健康的危害，医师表示，内脏脂肪除会造成脂肪肝，也会导致脂肪胰的产生，进而引发代谢症候群，一旦罹患脂肪胰，未来出现糖尿病、心血管疾病的风险也大增; 而脂肪胰好发在年长者，尤其是男性较女性更易有脂肪胰。

联安诊所超音波室主任杨建华表示，脂肪胰的形成原因与脂肪肝相似，当人体摄取过多热量时，会将多余脂肪储存起来，照理应堆积在脂肪细胞中，但脂肪跑到细胞以外的地方如脏器，就会称作“异位脂肪”; 肝脏是内脏器官中的仓库，也是脂肪容易堆积处，但脂肪堆积的形态也出现在胰脏。

杨建华表示，台大健检中心研究数据显示，脂肪胰在健检人口盛行率约16%，推估脂肪胰真正盛行率可能高达30%，和脂肪肝相当。 脂肪胰好发在年长者，随着年纪增加，脂肪的浸润更加明显，尤其是在男性特别容易观察到。

杨建华表示，脂肪胰一旦产生后，就容易有代谢症候群及心血管疾病，例如糖尿病、脂肪肝、胰脏发炎等。 国外研究发现，50%的脂肪胰患者容易罹患糖尿病。 他说明，当胰脏的脂肪堆积超过5%，会伤害胰脏细胞，减少胰岛素分泌; 且当脂肪堆积增加，胰岛素敏感度会降低，糖尿病风险将增加。

杨建华说明，想避免脂肪胰或消除内脏脂肪，最重要的是饮食控制，例如减少精致淀粉摄取，另要适度减重。 此外，民众也透过腹部超音波、核磁共振、内视镜超音波，及计算机断层扫描，来早期发现脂肪胰，进而早期治疗。