喝咖啡会致肥,更增加失智及心脏病风险! 有营养师分享病例指,一名40多岁女子最近因体重在1年内增加10kg(约22磅)向营养师求助。 经评估后,营养师发现她为了集中精神工作,经常喝1种咖啡提神,最终导致体重在1年内增加10kg。 营养师又指,该种咖啡的成份会增加失智和心脏病的风险,并提出有3类食物可以代替咖啡,帮助提神又不损害健康。
常饮1种咖啡提神 女子1年肥22磅
营养师嫚嫚在facebook专页表示,该女子是一名高级主管,经常捱夜工作。 该女子习惯为工作捱夜时,都会喝一杯三合一速溶咖啡和零食,惟一年后体重却离奇暴增10kg(约22磅)。 营养师嫚嫚表示,三合一速溶咖啡会对健康及体重会造成不良影响,因此当时对她进行评估后,就即时建议她避免再喝。
速溶咖啡含奶精影响健康
嫚嫚指出,虽然一包速溶咖啡的热量,只有约60至120卡路里,但速溶咖啡含有奶精成分,会对健康造成影响。 她解释指奶精对健康的影响是因为“氢化”的作用,所以奶精成份会用不同字眼呈现如:
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植物油粉
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氢化棕梠油
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氢化椰子油
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氢化植物油
饮速溶咖啡增心脏病失智风险
嫚嫚续指,氢化作用会将原本含有不饱和脂肪酸的植物油,转变成含有饱和脂肪酸的物质。 而当身体摄取饱和脂肪酸,除了热量有所影响,亦会增加血液中的坏胆固醇,增加患上心血管疾病的风险。 此外,她又指植物油氢化得不完整时,就会产生被称为“杀手脂肪”的反式脂肪,容易积聚在体内,难以被代谢排出,增加以下疾病的风险:
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肥胖
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癌症
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心血管疾病
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失智症
三合一咖啡可引致过敏?
用二合一咖啡取代三合一咖啡就更健康? 嫚嫚澄清指,二合一的咖啡主要是指没有加糖,但对身体造成不良影响的奶精依然存在,所以亦不建议饮用。 而且除奶精外,咖啡粉的香气会逐渐减少,但速溶咖啡的香味仍可以保留,其原因是增加了香料添加物,食品添加物虽然有助风味调整及保存,但有部分人可能会对此过敏。
营养师推荐3款健康提神饮食
当夜间真的需要工作,而又没有精神时,嫚嫚建议以下的3类饮食可能有效地提神和保持健康。
健康提神饮食1:不含咖啡因的花草茶
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例如薄荷茶,可清凉提神,但不含咖啡因,对睡眠影响小。
健康提神饮食2:喝水或无糖气泡水
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身体缺水易出现疲劳和注意力不集中,夜间可少量补充
健康提神饮食3:香口胶
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咀嚼可增加脑部血流,帮助提神,也可避免过多热量摄取。
吃宵夜易增磅或胃酸倒流 夜间肚饿健康食物推介
夜间工作时可能会肚饿,但进食宵夜容易致肥,所以嫚嫚亦推介以下4个既可增加饱足感,对血糖影响亦较少的食物。
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无糖豆浆或牛奶(一杯)
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无调味坚果(一小包)
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水煮蛋(一粒)
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无调味毛豆(一碗)
最后嫚嫚提醒指,长期有吃宵夜习惯容易增加额外的热量摄取,而增加体重和提高胃酸倒流的机会,所以维持正常作息和饮食,才是最好保持健康的方式。
内容获嫚营养师授权转载