​日本带子验出砒霜超标4倍可致癌,忌吃贝类海产3部位,重金属毒素高

2023-07-27 17:29

有日本带子被验出含砒霜,进食可致癌?香港食安中心于本周一(24日)公布检测发现,有日本带子被检出俗称“砒霜”的无机砷,并超标近4倍,有机会引致癌症。食安中心曾指出,贝壳类海产有3部位最多毒素,应避免进食,否则可能会引致中毒,甚至丧命。

根据食安中心于本周公布的检测结果,一批原产地为日本的带子被验出无机砷的金属杂质含量超标。样本所验出的无机砷含量是100万分之1.91,而其最高法定限量为100万分之0.5,超标近4倍。不过,食安中心是在进口层面检测上述带子样本,而且已经指令有关入囗商停售有关受影响的产品,因此该样本产品应该未有流出市面。

食安中心公布日本带子被检出俗称“砒霜”的无机砷。

食安中心表示在进口层面检测上述带子样本。

食安中心表示已经指令有关入囗商停售有关受影响的产品。

食安中心会跟进有关结果,包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等。

食安中心是在进口层面检测上述带子样本

食安中心引述《食物搀杂(金属杂质含量)规例》指,任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物,即属违法,违例者会被检控。一经定罪,最高可处罚款五万元及监禁六个月。食安中心表示会跟进有关检测结果,包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等,并继续调查。

贝类毒素|摄取含有无机砷(砒霜)食物可致癌

根据食安中心资料,砷分为有机砷、三价无机砷和五价无机砷3种形态。而被称为砒霜的无机砷对人类会造成较大的毒性,常见于海产,尤其是贝类。

虽然无机砷属毒物的一种,但毒性会因进食的份量而定。世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会已对砷进行评估,并就无机砷的暂定每周可容忍摄入量,定为每公斤人体体重每周可摄入15微克。而食物引致的急性砷中毒较罕见,中毒征状如下:

严重呕吐

腹泻

肌肉痉挛

面部水肿

心脏衰竭

另外,食安中心引述国际癌症研究机构指出,摄取含有砷的水即可令人患有以下疾病:

贝类毒素影响|摄取含有砷的水后果:膀胱癌

贝类毒素影响|摄取含有砷的水后果:肺癌

贝类毒素影响|摄取含有砷的水后果:皮肤癌

贝类毒素影响|透过吸入方式摄取砷后果:肠胃癌

贝类毒素影响|透过吸入方式摄取砷后果:肾癌

贝类有毒部位|3部位最多毒素须切走 饮汁同样高危

食安中心曾表示,贝类海产有3个部位最易含有毒素,如果连汁食也可能会中毒,因此应该避免食用,或在煮食前先切除,以减低食物中毒风险。

1.煮前先洗擦外壳

2.去除贝类内脏、生殖腺

3.避免连汁吃

4.适量进食

吃贝类5大安全食用贴士

食安中心又表示,在受感染的贝类海产中,有5种毒素是较常见的,包括:麻痺性贝类毒素、痢性贝类毒素、失忆性贝类毒素、神经性贝类毒素和原多甲藻酸贝类毒素。