脂肪肝问题越来越普遍，吃淀粉有助减肥，更可对付脂肪肝？最新研究证实，吃1种淀粉有效改善脂肪肝，4个月后肝脏三酸甘油脂减40%，体重亦可减5kg（约11磅 ）。

脂肪肝成因｜内脏脂肪过多 可致脂肪肝糖尿心血管病

脂肪肝是怎样形成的，对健康有多大影响？减重医生萧捷健在其facebook专页发文指出，皮下脂肪会影响外观，但内脏脂肪引起的脂肪肝却不一样，会带来多种疾病，例如慢性肝炎、糖尿病、全身发炎，甚至脂肪肝是心血管疾病的根源。他指出，目前尚未出现有效的药物治疗脂肪肝，所以许多人都会以减重改善。

根据香港卫生署资料，按照体内脂肪的位置划分，体内脂肪大致可分为“皮下脂肪”、“内脏脂肪”。若内脏脂肪过多，则会为人体带来以下影响：

*影响1

出现代谢异常及慢性疾病的风险较高

与过多内脏脂肪有关的机制,例如:调节胰岛素和胰岛素样生长因子、脂肪激素、性激素、氧化压力或慢性炎症等,都可能导致糖尿病、心血管疾病和某些癌症。

*影响2

内脏脂肪亦会直接损害器官机能,增加引发慢性疾病的风险。例如:过多的心包脂肪会削弱左心室机能或增加患上心房颤动的风险；脂肪囤积在心臓血管内则会导致冠状动脉粥样硬化和心脏衰竭。

什么是脂肪肝？右上腹痛是脂肪肝症状？

卫生署指，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由于肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等。积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

卫生署指，脂肪肝一般没有症状，若有的话，症状通常不明显，例子如下：

脂肪肝一般没有症状,如果有的话,症状通常都是不明显的。

1、食欲不振

2、恶心

3、呕吐

4、右上腹不适

5、疲劳

消除脂肪肝｜吃1种淀粉脂肪减40%瘦11磅

萧医生表示，该项研究报告今年9月于期刊《Cell Metabolism》刊登。研究团体找来200位脂肪肝患者，把他们分为两组进行测试。组别A的患者，每天摄取抗性淀粉；组别B的患者，每天摄取一般淀粉，两组所摄取的热量相同。

经过4个月测试后，研究结果显示，摄取一般淀粉的患者，其脂肪肝严重程度几乎没有改善，体重也无明显变化。相反，食用抗性淀粉的患者，则有以下改变：

*脂肪肝严重程度由24改善至13

*三酸甘油酯水平下降近40%

*平均体重由83公斤降至78公斤

消除脂肪肝｜抗性淀粉3大好处 改善肠道减少脂肪积聚

什么是抗性淀粉？有什么好处？研究团队强调，在上述测试中，患者脂肪肝情况获改善，并非因为体重减低，而是因为抗性淀粉。即使患者体重没减轻，摄取抗性淀粉，仍有助改善脂肪肝的严重程度。

消除脂肪肝｜吃1种淀粉有效改善脂肪肝 研究证可减40%脂肪瘦11磅

脂肪肝问题越来越普遍，吃淀粉有助减肥，更可对付脂肪肝？最新研究证实，吃1种淀粉有效改善脂肪肝，4个月后肝脏三酸甘油脂减40%，体重亦可减5kg（约11磅 ）。

脂肪肝成因｜内脏脂肪过多 可致脂肪肝糖尿心血管病

脂肪肝是怎样形成的，对健康有多大影响？减重医生萧捷健在其facebook专页发文指出，皮下脂肪会影响外观，但内脏脂肪引起的脂肪肝却不一样，会带来多种疾病，例如慢性肝炎、糖尿病、全身发炎，甚至脂肪肝是心血管疾病的根源。他指出，目前尚未出现有效的药物治疗脂肪肝，所以许多人都会以减重改善。

根据本港卫生署资料，按照体内脂肪的位置划分，体内脂肪大致可分为“皮下脂肪”、“内脏脂肪”。若内脏脂肪过多，则会为人体带来以下影响：

内脏脂肪定义/内脏脂肪过多对身体的影响

*什么是内脏脂肪？

人体脂肪分为两类：皮下脂肪、内脏脂肪

*什么是体内脂肪？

内脏脂肪的位置：在特定的器官内或器官周围，例如肝脏、心脏、胰脏、肾脏和肌肉+7

什么是脂肪肝？右上腹痛是脂肪肝症状？卫生署指，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由于肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等。积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

卫生署指，脂肪肝一般没有症状，若有的话，症状通常不明显，例子如下：

脂肪肝症状及检查方法

脂肪肝症状及检查方法 症状通常不明显

*食欲不振

*恶心

*呕吐+3

消除脂肪肝｜吃1种淀粉脂肪减40%瘦11磅

萧医生表示，该项研究报告今年9月于期刊《Cell Metabolism》刊登。研究团体找来200位脂肪肝患者，把他们分为两组进行测试。组别A的患者，每天摄取抗性淀粉；组别B的患者，每天摄取一般淀粉，两组所摄取的热量相同。

经过4个月测试后，研究结果显示，摄取一般淀粉的患者，其脂肪肝严重程度几乎没有改善，体重也无明显变化。相反，食用抗性淀粉的患者，则有以下改变：

*脂肪肝严重程度由24改善至13

*三酸甘油酯水平下降近40%

*平均体重由83公斤降至78公斤

消除脂肪肝｜抗性淀粉3大好处 改善肠道减少脂肪积聚

什么是抗性淀粉？有什么好处？研究团队强调，在上述测试中，患者脂肪肝情况获改善，并非因为体重减低，而是因为抗性淀粉。即使患者体重没减轻，摄取抗性淀粉，仍有助改善脂肪肝的严重程度。

抗性淀粉的优点

*血糖吸收缓慢，不易累积脂肪

*抗性淀粉转化为肌肉中的糖原

*不会积聚为内脏脂肪

*降低肠道发炎+8

为何抗性淀粉不容易令脂肪积聚，有效改善脂肪肝？萧医生指，抗性淀粉3大好处如下：

1. 血糖吸收缓慢，不易累积脂肪

摄取抗性淀粉时，身体会缓慢吸收，令血糖不会急剧上升，而是逐渐转化为肌肉中的糖原，同时亦不会积聚为内脏脂肪。

2. 减少肠道发炎机会，改善肠肝轴健康

抗性淀粉有助减少肠道发炎和脂多醣生成。当肠道发炎程度降低时，肝脏的发炎反应也会减少，令脂肪肝病情得以改善。

3. 减少热量吸收

以抗性淀粉取代一部分精制淀粉不但能够增加饱足感，更降低小部分热量的吸收。抗性淀粉的例子包括番薯、隔夜燕麦、糙米、绿香蕉，以及绿豆、黑豆、扁豆等豆类。

食物一旦经过加热，抗性淀粉的含量就会减少。不过，透过降温增加的抗性淀粉含量通常不多，所以建议选含抗性淀粉种类的食物。

内容获“减重医师 萧捷健”授权转载