不肥胖也会患脂肪肝? 吃素也易中招? 有营养师表示,即使是素食者或身型纤瘦的人,也有机会患上脂肪肝。 她提醒,有2类看似健康的食物有机会诱发脂肪肝,并引发心血管疾病! 她推荐7种护肝食物,有助减低患脂肪肝的风险。
吃素也患脂肪肝? 2类健康食物风险高
营养师李婉萍在YouTube频道的影片表示,脂肪肝是指肝脏内储存的脂肪含量超过肝脏总重量的5%,虽然脂肪肝经常在肥胖人士身上被发现,但有些身型较纤瘦的人,如果营养摄取不均衡,仍然有可能会患上脂肪肝。 她又指,有2类食物看似健康,其实暗藏健康陷阱,一旦过量摄取,就有可能导致脂肪肝。
2类健康食物易致脂肪肝
1. 淀粉类食物
-
食物例子:白饭、面包、粟米、薯仔等
-
如果经常以白饭作为主食,或以面包当成正餐,有可能会导致摄取过多醣分,并代谢成三酸甘油酯储存于肝脏中。 一旦三酸甘油酯过多,就会引发脂肪肝。
-
即使是粟米、薯仔等健康淀粉,过量进食后仍会转换成脂肪。 这些食物的营养素不够均衡,被肝脏代谢时会导致营养缺乏,从而诱发脂肪肝。
2. 含油量高的素食
-
食物例子:百页豆腐、炸豆皮
-
百页豆腐的油脂含量超过50%,而炸豆皮或经油炸的豆制品含油量也不低,进入肝脏后容易诱发脂肪肝。
-
很多人以为只有从肉类摄取油脂才会引发脂肪肝,但进食含油量高的素食同样有风险。
7种食物预防脂肪肝 多吃苦瓜苹果护肝
吃什么食物可以护肝? 李婉萍表示,脂肪肝患者死于心血管疾病的风险比一般人高,而且这类患者肝脏代谢脂肪的能力、身体处理代谢的能力也出现问题,有可能会演变成糖尿病,风险不可忽视。 吃甚么可预防? 她推荐7种有助预防脂肪肝的食物。
-
苦瓜
-
珍珠苦瓜(山苦瓜)
-
枝豆
-
苹果
-
花甲
-
蚬
-
白肉
营养师李婉萍表示,苦瓜、珍珠苦瓜(山苦瓜)和枝豆都有保护肝脏的效果; 苹果含有山奈酚可避免肝脏变成脂肪肝; 花甲、蚬的热量很低,可减少热量摄取同时保护肝脏; 白肉的脂肪含量也比红肉低,可取代红肉进食。 至于日常生活方面,李婉萍又提醒避免久坐、将体重保持正常标准,都有助避免患上脂肪肝。
脂肪肝5大常见症状 上腹痛要小心
据统计,香港约有100万人患有脂肪肝,若没好好治理,一旦恶化,可演变为肝硬化或肝癌。 腹痛是症状之一? 据卫生署资料,脂肪肝有5种常见症状,宜多加提防。
根据香港卫生署资料,非酒精性脂肪肝是一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪导致的疾病,严重可导致肝脏衰竭或肝癌。 脂肪肝症状的症状一般不明显,但这些症状较为常见:食欲不振、恶心、呕吐、右上腹不适、疲劳。
数据源 :营养师李婉萍(已授权转载)、香港卫生署